Marinadit sianlihaa varten - rajaton mahdollisuudet parantaa makua, pehmeyttä ja makua. Juicy liha yhdistyy täydellisesti hedelmiin, hapan maitotuotteisiin, mausteisiin ja mausteisiin, mikä mahdollistaa sen valmistamisen eri tavoin, yksinkertaisesta liotuksesta sipulisoseessa ja päättyneessä alkoholiin kastikkeissa.
Miten marinoida sianlihaa?
Maukas marinadi sianlihalle - välttämätön avustaja makuun ja makuun. Luomiseksi voit käyttää mitä tahansa. Joskus yksinkertainen sinappi, sipuli ja voi voi tehdä tuotteesta mehukas ja hellävaraisesti lyhyessä ajassa. Sianlihaa yhdistetään monien ainesosien kanssa, mikä edistää eri marinadien valmistusta.
- Sianlihan marinadi-resepti ei auta, jos liha on aluksi kova ja vanha. Siksi valitse vain laadukkaita ja pehmeitä paloja: kerneli, kinkku tai kaula.
- Suosituin marinadi on sitruunamehu, kasviöljy ja kuivatut mausteet. Tämä seos pehmentää täydellisesti ja antaa hieman hapan makua.
- Hedelmät ja sitrushedelmät sisältävät hedelmähappoja. Heidän avulla voit nopeasti ja helposti pehmentää lihaa. Leikattu kiivi, pippuri ja suola voi valmistaa lihaa paistamiseen puoli tuntia.
- Kefiirin ja jogurtin perustuvat marinadit näyttivät hyvin. Voit sekoittaa ne suosikkien mausteisiin ja parin tunnin kuluttua kokata suuren shish kebabin.
- Sopii marinadiin ja alkoholijuomiin: olut tai viini. Jälkimmäinen, joka usein laimennetaan kivennäisvettä prosessin nopeuttamiseksi.
Kuinka maukkaita suolakurkkua pork shish kebab?
Sianlihaa kebabin marinadin resepti pitää säilyttää juiciness lihassa, ravita sitä aromilla, antaa sille maukas maku ja suojata sitä vielä paahtamalla. Suosittu marinadi majoneesista ja mausteista sopii täydellisesti tehtävään. Tässä kastikkeessa liha voi olla enemmän kuin yksi päivä, ja sen maku tulee vieläkin voimakkaammaksi.
ainesosat:
- kaula - 2,5 kg;
- majoneesi - 450 g;
- sipuli - 6 kpl;
- tuore fenkoli - kourallinen;
- musta jauhettu pippuri - 1h. lusikka;
- valkosipulin kynsi - 6 kpl.
valmistelu
- Leikkaa liha pitkiäkin paloina, laitetaan säiliöön.
- Lisää majoneesia, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, tilli ja pippuri.
- Sekoita ja jätä marinaatti siankastikkeella 10 tuntia.
Marinata sianlihaa leivintaa varten uunissa
Marinadi sianlihaa varten - on läpäistävä kaikki paistetun lihan viehätys. Paras on klassinen marinadi, joka on valmistettu sitruunamehusta, oliiviöljystä ja vihanneksista. Se ei ole aggressiivinen ja imee lihaa, ja oliiviöljy toimii erinomaisena johtajana ja jakaa tasaisesti mausteiden ja yrttien aromit 4 tuntia marinointia varten.
ainesosat:
- sianliha - 1,6 kg;
- oliiviöljy - 150 ml;
- joukko tuoretta persiljaa;
- sitruunamehu - 80 ml;
- timjami - 1 tl;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl.
valmistelu
- Sekoitettua valkosipulia ja persiljaa, sekoita voita, mehua ja timjamia.
- Kaada sianliha tuloksena olevaan seokseen, hierota sitä hieman.
- Laita marinadi sitruuna sianlihaan jääkaapissa 4 tuntia.
Marinadia sianlihan sianlihasta
Marinassa sianlihauunissa on tärkein ainesosa, joka vaikuttaa lautasen laatuun. Se riippuu siitä, tuleeko tuote mehukas, maukas ja valmis käytettäväksi kylmässä muodossa. Tämä resepti sisältää perinteisiä aasialaisia ainesosia: hunajaa, inkivääriä ja osteritikkua. Jälkimmäinen paljastaa mahdollisuuksiensa mukaan ominaisuutensa vain lämpökäsittelyn aikana.
ainesosat:
- lihaa - 2 kg;
- osteri kastike - 60 ml;
- kasviöljy - 120 ml;
- inkivääri - 1/4 kpl;
- hunaja - 20 g;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl.
valmistelu
- Inkivääri ja valkosipuli, kuori ja jauhaa.
- Lisää kastike, voita ja hunajaa.
- Laita liha seokseen ja lähetä kylmäksi 3 tuntia.
Kuinka marinoida sianlihaa paistamiseen pannulla?
Sianlihaa paistettua paistinpannua varten on nopeasti siirrettävä sen tuoksut lihaan ja hieman pehmentää sitä. Nykyaikaiset marinoitumismenetelmät perustuvat makujen siirtoon eikä aggressiivisten happojen lihan rakenteen tuhoamiseen. Tässä reseptissä sitrushedelmät ja oliiviöljy luovat lempeän ympäristön ja huolehtivat makeasta ja hapan mausta.
ainesosat:
- Sianliha - 1,3 kg;
- appelsiinimehu - 50 ml;
- sitruunamehu - 50 ml;
- oliiviöljy - 120 ml;
- kastike chili - 1/2 tl;
- sitruunankuori - 10 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- paprika - hyppysellinen.
valmistelu
- Sekoita mehut oliiviöljyllä ja chilikastikkeella.
- Lisää sitruunankuorta ja hienonnettua valkosipulia, kausi.
- Leikkaa liha kuutioiksi ja laita marinadiin 90 minuuttia.
Kuinka marinoitua porsaan pihvi?
Marinadia porsaan pihalle levitetään juuri ennen paahdusta ja se on sijoittunut nopeimpana valmisteena. Tärkeintä ei ole liioitella sitä mausteilla eikä vettä lihaa ennen ruoanlaittoa. Paksu seos ketsuppista, sinapista ja mausteista välittää täydellisesti suolainen-pistävä maku ja hoitaa kultainen kuori.
ainesosat:
- pihvi - 600 g;
- ketsuppi - 70 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- sinappijauhetta - 1/2 tl;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- Worcestershire-kastike - 20 ml;
- Kuivattua valkosipulia - 1/2 tl.
valmistelu
- Sekoita ketchup voita ja kastiketta.
- Lisää sinappijauhe, pippuri ja valkosipuli.
- Sekoita hyvin sianlihan marinadi ja laita se lihaan.
Marinadia porsaan kylkiluita varten
Sianlihan kylkiluita uunissa, joka on valmistettu oluesta hunajan ja sinapin kanssa, ei ainoastaan ravitse lihaa humalan aromilla, vaan myös tekee siitä tarjouksen. Olut sisältää entsyymejä, jotka edistävät karkeiden lihakuitujen pehmennystä, jota tämä tuote vaatii. Älä unohda hunajaa ja sinapiaa, joka välittää heidän erityiset makeat makunsa.
ainesosat:
- kylkiluut - 850 g;
- tumma olut - 150 ml;
- hunaja - 40 g;
- sinappi - 20 g;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- inkivääri - 1/4 kpl.
valmistelu
- Sekoita olutta, hunajaa ja sinappia.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri.
- Levitä kylkiluita sianlihan marinadiin 3 tuntia.
Marinadia sianlihasta
Porsaan marinadi paistinpihdit olisi yksinkertainen ja edullinen. Tarhattu liha ei tarvitse erityisiä marinadeja, joten paras vaihtoehto on käyttää oliiviöljyä ja mausteita. Öljy luo kuoren, joka suojaa lihaa paistamisen aikana, ja mausteet ravitsevat sitä aromilla. Tällaisessa seoksessa lihaa vanhenee enintään tunnin ajan.
ainesosat:
- luut - 1,3 kg;
- salvia lehdet - kourallinen;
- rosmariiniraudat - 3 kpl;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- oliiviöljy - 100 ml;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl.
valmistelu
- Leikkaa valkosipuli, rosmariini ja salvia.
- Sekoita oliiviöljyllä ja pippurilla.
- Laita liha sianlihan marinadiin tunnin ajan.
Sianlihan marinadi soijakastikkeella
Sianlihan marinadi on täydellinen. Hän hoitaa lihaa huolellisesti, absorboi sen maksimiin ja tekee siitä pehmeän ja lempeän, ei keskeytä naapurikappaleiden aromit, yhdistää täydellisesti hunajan ja mausteiden ja antaa rikkaan sävyn ja ohutkuori paistamisen aikana. Osallistumalla marinointiin kestää vain tunnin.
ainesosat:
- sianliha - 550 g;
- soijakastike - 80 ml;
- hunaja - 30 g;
- kasviöljy -30 ml;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Soijakastikkeessa lisätään voita, hunajaa, hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
- Leikkaa sianliha viipaleiksi ja marinoidaan enintään tunnin ajan.
Sinapinsiili sianlihaan
Sinapin Marinadin avulla voit valmistaa tuoksuva ruokalaji. Se täydellisesti pehmentää lihaa ja edistää vieläkin suurempaa kylläisyyttä mausteilla. Sinapin erityispiirre on se, että sen karvas maku katoaa paistamisen aikana. Tämä resepti ehdottaa yhdistelmää sinappi ja hapankermaa, joista jälkimmäinen antaa ylimääräistä juiciness.
ainesosat:
- niska - 1,2 kg;
- sinappi - 20 g;
- smetanaa - 120 g;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
- Sekoita sinappi hapankermaa, lisää pippuria.
- Laita sianlihan osat seokseen 45 minuuttia.