Lihavalmisteesta valmistettu Shchi on yksinkertainen vihreä keitto, joka on valmistettu naudanlihan / sianlihaveden perusteella, johon on lisätty erilaisia liha- ja sorrellejä. Jälkimmäisen ruokalajin ansiosta on kesällä kevyesti virkistävää savua. Kerromme teille, kuinka valmistauduta tähän perinteiseen slaavilaiseen astiaan kerralla useisiin eri resepteihin.
Kuinka keittää keittoa sorrelilla ja lihalla?
ainesosat:
- sipuli - 135 g;
- liemi - 2,6 l;
- porkkanat - 95 g;
- keitettyä kananlihaa - 115 g;
- munat - 3 kpl;
- sorrel - 3 kohdetta;
- kourallinen tilliä ja persiljaa.
valmistelu
Valmistelu tulee aloittaa sipuli-porkkana-liimalla. Kun vihannekset ovat kevyesti ruskistuneet ja saavuttaneet puoliksi kypsennetyt, laita keitetty kana niihin ja täytä liemi. Kun neste kiehuu, alkaa levitä annoksina, sorrel ja hänen jälkeensä - vihreät. Poista keitto lautasesta ja sekoita kuuma liemi parilla pahoinpideltyjä munia. Peitä astiat suljetulla korkilla ja jätä 5 minuuttia.
Shchi-juustoa lihasta voidaan tehdä monivärisenä samankaltaisessa järjestelmässä: ensimmäisiä vihanneksia paistetaan yhdessä "leivontaan", ja lisäämällä lientä voit vaihtaa "Quenching" ja lisätä jäljellä olevat ainesosat.
Shchi härän lihasta - resepti
Ei harvemmin, keiton perustana on sianliha. Jos aiot kokata lihaluuhiutaleita lihapaloista, anna etusijalle leikkaukset luista, jotka antavat suurimman mahdollisen kokin.
ainesosat:
- vesi 3,3 litraa;
- sianliha luulla - 1,2 kg;
- perunat - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- sipuli - 115 g;
- munat - 2 kpl;
- vihreitä tilliä - 15 g.
valmistelu
Ennen kiehumasta keittoa lihavalmisteesta, laita vettä tulelle ja tartuttava sianlihaan. Huuhtele palat ja aseta ne kiehuvaan veteen. Jätä noin puoli tuntia, kun unohdat poistaa pinnalla syntyvän melun. Kun kulunut aika on annettu, laita liemi suurikokoisia perunoita, haluttaessa, että maku voit heittää pari Laurel lehdet. Jätä kaikki keitetyt yhteen vielä 15 minuuttia ja rinnakkain
Jotkut lisää keitettyjä munia keittoon tarjoilun aikana, mutta suosittelemme, että raahat munat kaadetaan kuumaan liemeen. Tee tämä vain kaada lyöty munat keittoon ja sekoita sitten välittömästi. Kun munat tarttuu, lisää sorrel keittoon. Aseta kasvikset osissa, lisäämällä uusi kourallinen vanhan haalistumisen jälkeen. Lihasta ja kananmunasta valmistettu lohi on valmis välittömästi sen jälkeen, kun kaikki sitruunat on lisätty. Tarjoile keittoa hapan kermalla.