Piiraat lihalla

Pies on perinteinen venäläinen suosittu ruokalaji. He saivat nimensä tärkeimmän piirteen takia - täyte näkyy taikina, ikään kuin ne olisi "irrotettu". Tällaisen herkullisen leivonnaisen valmistelu, kaikki emännät saavat varmasti paljon kiitoksia. Katsotaanpa joitain alkuperäisiä ja yksinkertaisia ​​reseptejä piiraiden valmistukseen lihaa.

Resepti piiraat lihaa

ainesosat:

Testiä varten:

• maito - 200 ml;
• jauhot - 400 g;
• muna - 2 kpl;
• rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
• kuiva hiiva - 10 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• suola - hyppysellinen;
• musta maapaprika - maistaa.

Täyte:

• naudanliha - 300 g;
• sipuli - 100 g;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

valmistelu

Kuinka keittää piirakat lihan kanssa? Joten ensin seulotaan syvään kulhoon jauhot, lisätään suolaa, sokeria, kuivahiivaa ja sekoitetaan. Ajetaan yksi muna tulevaisuuteen, kevyesti kaada lämpimään maitoon, lisätään vähän kasviöljyä ja sekoitetaan homogeeninen, tahmea taikina.

Laita massa sitten kattilaan, kevyesti jauhottamalla, peittäen pyyhkeellä ja jätä lämmin paikka nostoon noin 2 tuntia. Vaikka taikina on sopiva, valmistamme täytön. Naudanlihaa pestään ja leikataan pieniksi paloiksi, kuumennetaan paistinpannu, kaada kasviöljy ja paistetaan lihaa, kunnes se on valmis. Sipuli kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan eri pannulla, kunnes kullanruskea. Paistettua lihaa jäähdytetään ja kulkee lihamyllyn läpi. Sitten lisää sipuli, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita hyvin. Nosta taikinaa noin 12 yhtä suureen osaan ja rullaa kukin 5 mm: n paksuiseksi kerrokseksi. Keskellä levitämme täyttöä ja pirstoutimme varovasti piikkien reunat jättäen keskeltä auki.

Laita piiraat lihan täytteenä leivinpeltiin, öljytty ja anna kestää 20 minuuttia. Sekoita sitten 1 muna, jossa on sokeria ja 1 rkl. lusikka maitoa. Voitele tuotteet harjalla. Laita pannu esilämmitettyyn uuniin 200 astetta ja paista kunnes kullanruskea.

Laiska piirakat lihalla

ainesosat:

• flaky leivonnaiset - 500 g.

Täyte:

• jauhettu sianliha - 500 g;
• muna - 3 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

valmistelu

Resepti laihtua piiraista lihan valmistamiseen on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa ja energiaa sinulta. Sianlihafileet levitä paistinpannulla ja paista keskilämmöllä, sekoittaen toisinaan. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan, sekoita. Toisistaan ​​kiehuvat munat, jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sekoita niitä jauhelihaa. Puff taikina rullattu ohut kerros ja leikataan samaan neliöt. Jokaisen keskelle sijoitetaan täyttö ja liitä reunat siten, että yläosa on avoinna. Laita piirakat lihaan leivinpeltiä ja paista uunissa 200 astetta noin 20 minuutin ajan.

Tatarin vastaus venäläisiin piirakoihin - Belyashi , on myös erinomainen nopeaan ja tyydyttävään välipalaan, ja laiska kokkeja varten on samanlainen resepti Tataarin herkulle ( laiska belyashi ). Bon appetit!