Monille kilohailille - se ei ole vain purkitettu kala, se on koko aikakauden muisto, se on jotain nostalgista. No, vaikka tämä on jopa maukkaita kylmäpurkkuja tai voileivän osaa, kyky kypsentää spratteja kotona ei koskaan ole tarpeetonta.
Kuinka keittää sprats kotona - resepti
ainesosat:
- kilohailia - 0,6 kg;
- kasviöljy (puhdistettu) - 100 g;
- linnun kuutio (savustetuotteiden maku) - 1 kpl;
- vesi (kiehuva vesi) - 250 ml;
- musta tee - 3 tl;
- suolaa.
valmistelu
Ennen kuin aloitat spratin keittämisen kotona kelasta, sinun on tehtävä teetä. Jyrkkä kiehuva vesi kaada teetä ja kun valmistat kalaa, se valmistetaan haluamaasi sakeuteen, määrätyn määrän teetä lusikoissa voidaan korvata samalla määrällä mustaa teetä sisältäviä pussia. Se ei ainoastaan auta kalaa hankkimaan kullan kannalta tarpeelliseksi kullanruskeaa sävyä, mutta se ei myöskään salli kalojen hajoamista sen ominaisuuksien vuoksi. Vaikka infuusio vaatii, pese kala, katkaise päänsä ja tee pitkittäinen viilto vatsan yli, poista ulokkeet, minkä jälkeen huuhtele orava uudelleen hyvin. Laita kala yhteen kerrokseen paksuseinämäiselle paistinpannulle, joka sopii pitkään sammuttamaan, avaa lieden kuutio ja sirotella kilohailiä, ripottele suolalla, älkääkä ottako siitä huomiota siihen, että purkitettu kuutio sisältää myös paljon suolaa. Sekoita teelehdet voita ja kaada kalaa, jos haluat, voit lisätä pippuria ja laakeria, mutta kuutiossa on jo mausteita. Valmistelu tapahtuu mahdollisimman alhaisella lämpötilalla, kunnes vesi haihtuu kokonaan, öljyllä jäljellä, kestää vähintään tunti.
Spratit kilohaililtä kotitekoisessa monivariateissa
ainesosat:
- kilohaili - 1,2 kg;
- nestemäinen savu - 1 tl;
- kasviöljy (puhdistettu) - 120 g;
- laakeri - 5 lehdet;
- kuoriainen sipuli - 3 kourallista;
- vesi (kiehuva vesi) - 600 ml;
- musta tee - 1 rkl. lusikka;
- mustapippuri - 7 herneet;
- sokeri - 10 g;
- suola - 30 g.
valmistelu
Kaada 250 grammaa kiehuvaa vettä teetä ja anna sen imeytyä, esipesty sipuli kuori