Joskus haluan tehdä hieman kesää valikkooni, varsinkin kun ikkuna on kylmä ja huono sää keväästä. Tällä hetkellä, kun hyllyillä tarjotut kasvihuonekasvit säilyttävät edelleen viisi kertaa tavallista korkeamman hinnan, voit nauttia itsesi kesäsiherukalla, joka on valmistettu punaisesta kaalasta, joka ei ainoastaan laimenta jokapäiväisen elämän harmaata väriä sen kirkkaudella, vaan myös selviytyy avitaminoosiin, joka johtuu koko vitamiinikompleksista.
Yksinkertainen punainen kaali salaatti
Tämä yksinkertainen ja nopea punainen kaali voi täydentää aterian täysin erottuva lautasen tai perusta tahansa kasvis salaatti.
ainesosat:
- kaali punainen - 1 pää;
- kasviöljy - ½ tuote;
- punaviinietikka - 2/3;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- mustapippuri - ¼ tl;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- sipuli kuivattu (jauhe) - ¼ tl.
valmistelu
Pese kaali, irrota päälliset lehdet ja hienonnettu. Pienessä kulhossa, ruoskaöljy, etikka ja mausteet (kuivaa sipulit jauhe voidaan korvata tavallisilla makeilla tai vihreillä sipuleilla). Sekoita kastike ja kaali niin, että jokainen kappale peitettiin siihen, lisää kaprikset ja peitä astiat salaattipohjaisella salaatilla. Anna kaalia 4 - 8 tuntia jääkaapissa. Ennen käyttöä salaatti puristetaan nesteestä.
Resepti salaattisalaattia, juustosta ja pähkinöistä
Punaisen kaalin salaatin resepti voi sisältää täydentävyyden paitsi jo kyllästyneitä vihanneksia ja majoneesikastiketta, mutta jotain uutta, melko epätavallista makuympyröillämme. Takaamme, että seuraava resepti on vain raikasta ilmaa valikostasi.
ainesosat:
- punainen kaali - 1 kpl;
- pähkinä - ½ s;
- oliiviöljy - ¼ rkl;
- punaviinietikka - ¼: stä;
- Dijon-sinappi - 2 rkl. lusikat;
- mustapippuri - ½ tlk;
- juustoa "fetaa" - 150 g;
- rusinoita - ¼ rkl.
valmistelu
Huuhtele kaali ja kaada. Pähkinät paistavat hieman kuivassa paistinpannussa, kunnes ominaista aromia esiintyy. Sitten kaadetaan oliiviöljyä ja viinietikkaa suoraan paistinpannuun, vuodenaika sinappiin ja mustapippuria ja kypsennä vielä 2 minuuttia lämmintä lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike lämpenee.
Kaada kaalin lämmin sekoitus, sekoita hyvin, ja sitten ripottele salaatti juustolla ja rusinoilla.
Tuoreesta punaisesta kaalasta valmistettu salaatti on valmis, sitä voidaan käyttää lämpimänä tai kylmänä lisänä melkein minkä tahansa koristeena.
Herkullinen salaatti punaisella kaalilla ja mandariinilla
Toinen alkuperäinen salaatti on reseptienne säästöpossu. Se yhdistää japanilaisten ja eurooppalaisten ruokien muistiinpanot - eräänlainen ruokalaji.
ainesosat:
- mandariini - 1 kpl;
- punainen kaali - ½ kpl;
- Balsamiviinietikka - 3 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- pähkinäöljy - 2 rkl. lusikat;
- mantelit - 1/3 vuosisataa;
- arugula - 1 nippu;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kaali ja kaada tavalliseen tapaan. Oliiviöljyä, viinietikkaa, hunajaa ja pähkinöitä sekoitetaan ja maustetaan salaatilla. Anna hänen istua noin 30 minuuttia (mitä kauemmin salaatti infusoituu, pehmeämpi ja maukkaampi se tulee).
Ennen tarjoilua hapan salaattia tasapainotetaan mandariiniviipaleilla, jotka on kuoritettu kalvoista ja kuorimasta, ja rypälelajikkeen lehdet ovat kirkkaita. Haluttaessa tätä salaattia voidaan täydentää raastetulla parmesaanilla tai pienillä Dor Blue -viipaleilla.
Pähkinäöljyn puuttuessa se voidaan korvata oliiviöljyllä ja yksinkertaisella sitruunalla valmistettua balsamiviinietikkaa. Voit monipuolistaa rapeita pähkinän koostumusta herkullisen punaisen kaalin salaatissa paistettua leipämarppuja tai keksejä. Onko mukava ruokahalu ja onnistunut kokeilu keittiössä!