Riippuen maljan mahdollisesta yksinkertaisuudesta, täytepaprikoiden kastikkeiden vaihtelut ovat todellakin monta, mutta eivät pelkää, koska keittoteknologia pysyy melkein muuttumattomana myös makueroineen. Yksityiskohtaisesti meidän suosikki reseptejä kerromme seuraavassa materiaalissa.
Kastike täytetyt paprikat - resepti
Tietenkään ei ole mitään erityistä kastiketta, joka on tarkoitettu pelkästään täytettyjen paprikoiden kypsentämiseen, mutta on perushedelmiä, jotka ovat mahtavia kaikille ruokalajille. Yksi näistä peruskastikkeista on juuri sinun edessäsi.
ainesosat:
- oliiviöljy - 15 ml;
- sipuli - 270 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tomaatit omassa mehussaan - 780 g;
- Kuivattua oreganoa - 1 tl.
valmistelu
Jauhettu sipuli, säilytä se kuumassa oliiviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää selkeää valkosipulia läpinäkyviin sipulikappaleisiin ja lisää puoli minuuttia lisää tomaatteja mehun kanssa, johon ne täyttyvät. Täydennä ruokalaji kuivattua oreganoa, suolaa ja sokeria, ja aloita tomaattien painaminen puusilalla. Tomite kappaletta noin 20 minuuttia, kunnes ne keitetään homogeeniseksi kastikkeeksi, käytä herkullista kastiketta täytettyjä paprikoita varten aiottuun tarkoitukseen tai korjattu muille suosikkielintarvikkeille.
Kastike täytepaprikoiden savustukseen smetasta
Klassinen tomaattikastike, monet suosivat sen yhdistelmää hapan kermalla. Tuotannossa tuotetaan paljon vankempi ja kermaista kastiketta, joka sopii täydellisesti kaikkiin täytettyihin vihanneksiin.
ainesosat:
- voi - 45 g;
- sipuli - 85 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 730 g;
- savuke - 115 g;
- sokeri - 45 g;
- suolaa.
valmistelu
Käytä sulatettua voita palaamaan sipulikappaleet, lisää sitten tomaatit omalle mehuksi, lisää suolaa sokerilla ja anna kuohua noin 20 minuuttia, kunnes tomaatit hajoavat muodostaen sose massan. Sekoita kastikepohja hapankermalla ja laita paprikat.
Kuinka keksiä täytettyjä paprikoita tomaattipasta?
Talouden vuoksi monet haluavat korvata tomaatit tomaattipastalla kauden ulkopuolella. Tällainen vaihtoehto on paljon parempi idea kuin miltä se näyttää ensimmäisellä silmäyksellä. Lisäksi tämä kastike tällä perusteella auttaa säästämään rahaa, joten se on myös paljon nopeammin valmisteltu.
ainesosat:
- tomaattipastaa - 85 g;
- jauhot - 35 g;
- Kuivattua persiljaa, oreganoa, basilikaa - 1/2 tuumaa. lusikat;
- sipuli - 85 g;
- vesi 520 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
Valmista kastikepohja säästämällä kappaletta sipulia ja valkosipulia yhteen. Kun paahto tulee puoliksi valmiiksi, kaada kuivattuja yrttejä, lisää jauhoja ja tomaattipastaa. Kaada vähän vettä liuottamalla jauhoja ja välttäen kokkareiden muodostumista. Sitten lisätään jäljellä olevaan nesteeseen saadun massan ja jätä kastike kiehuvaan keskilämmöön, kunnes paksu.
Kastike liha-lihapullolle
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 2,9 kg;
- jauhot - 15 g;
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
- rosmariini - 1 haara;
- basilikaa - 2-3 oksia.
valmistelu
Tuoreet tomaatit peittyvät, kuori ne pois ja itse massa sekoitetaan sekoittimella. Tuloksena saadut perunat sekoitetaan hienoksi hienonnettuihin yrtteihin, kuivattuun valkosipuliin, suolaan, sokeriin ja jauhoon. Aseta kastike tulelle ja keitä kiehumiseen asti. Jälkeen, aseta paprikat ja kaada vähän vettä, niin paljon, että peittää täytetyt vihannekset noin 2/3. Keittämisen aikana ylimääräinen kosteus auttaa tuomaan paprikat täydelliseen valmiuteen ja sitten höyrystymään lähemmäksi sammumisen loppua, jolloin siitä tulee paksua tomaattikastiketta.