Kalkkunan liha on sisällytettävä ruokaan. Loppujen lopuksi se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja sillä on tasapainoinen rasvahappojen koostumus, mikä tekee siitä välttämätöntä ravinnon ravinnolle. Kalkkuna imeytyy erinomaisesti kehoon, samalla kun pienentää painon nousun riskiä. Lisäksi tämän linnun fileella on lempeä ja samalla runsaasti maku, jonka avulla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia erityisellä tavalla.
Tästä me puhumme alla olevista resepteistämme ja kerromme, kuinka on mahdollista valmistaa herkullista kalkkunafileetä.
Kuinka herkullista valmistaa kalkkunanfilettä luumuja ja kuivattuja aprikooseja uunissa - resepti
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 950-1100 g;
- kuivatut luumut - 220 g;
- kuivatut aprikoosit - 120 g;
- sipuli - 260 g;
- porkkanat - 220 g;
- puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
- soijakastike - 50 ml tai maku;
- hunajaa tai rakeistettua sokeria - makua
- kuivaa valkoista viiniä tai riisinetikkaa - 40-60 ml;
- juuri maapähkinäisten maustettujen paprikoiden seos;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Mikä tahansa liha on maukkaampaa, jos se on esinmarinoitua. Tämä antaa sille uusia makuaineita, tekee kuiduista joustavamman ja parantaa merkittävästi valmistetun astian laatua. Tämän reseptin päätuote ei ole poikkeus. Joten kuinka maukkaita marinoitua kalkkunafileetä paistetaan uunissa kuivattujen hedelmien kanssa? Tätä varten huolellisesti pesty ja kuivattu siipikarjanliha leikataan pieniksi pitkittäisiksi tai neliömäisiksi viipaleiksi ja panna se lasille tai emaloituun astiaan. Kaadetaan kinkkua riisiviiniä tai laadukasta valkoista kuivaa viiniä ja lisätään soijakastiketta ja hunajaa maun mukaan. Jos hämmennys jälkimmäisen lämpökäsittelyn avulla, voit korvata sen rakeistetulla sokerilla. Tumman maun makea tunne määritetään niiden makutarpeiden perusteella. Sdabrivaem-tuore liha tuhoutuu paprikoiden kanssa. Tarvittaessa suolaa se, mutta huomaa, että soijakastike on jo antanut osuutensa suolasta makuun. Sekoita kalkkunafileetä marinadi-ainesosien kanssa ja jätä infusoimaan ja vaihtamaan makuja.
Ilman menettää aikaa valmistele astian jäljellä olevat ainesosat. Kuivatut aprikoosit ja luumut pestään huolellisesti juoksevan veden alla, leikataan useisiin pitkittäisiin osiin ja pinoat sitten sopivaan astiaan ja kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen. Seitsemän minuutin kuluttua neste on tyhjennettävä ja annettava kuivatut hedelmät tyhjennettäväksi.
Samanaikaisesti puhdistamme ja leikataan neljännesrenkaat tai kuutiot sipuli ja pestyt ja kuoritut porkkanat murskataan keskikokoisilla patoilla. Voit käyttää laitetta korealaisille porkkanoille tähän tarkoitukseen.
Valmistamme kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia, lihan onnistui marinoida, nyt voit siirtyä suoraan leivontaan. Öljyisen muodon pohjalle asetamme valmistetun sipulin kolmas osa, jota seuraa kalkkunan fileetti. Sitten jakaa kuivatut hedelmät ja loput sipulit ja peitä kerros hienonnettua porkkanaa. Voit hiomata hieman paprikasekoitusta ja kaataa sitä porkkanan painosta ylhäältä ja lisää hieman suolaa. Nyt peitä lomake folioarkin sisältöön, paina se huolellisesti säiliön reunojen päälle, sulje se varovasti ja aseta se kuumennetun uunin keskilevyyn. Tarvittavat lämpötilajärjestelyt tälle lautaselle ovat 180 astetta ja uunissa oleva aika on noin puolitoista tuntia.
Kalkkunan file on tässä resepti on uskomattoman mehukas ja maukas. Huomaa myös, että tämän lautasen osalta siipikarjanliha, sekä rinta- että räpylästä, on täydellinen. Kun käytät jälkimmäistä, ruokalaji on mehukas, mutta vähemmän ruokavalio ja valmistettaessa rintafilee päinvastoin.
Herkullista kalkkunanfilettä, hapankermaa ja rusinoita
ainesosat:
- kalkkunafiletti - 650 g;
- savuke - 250 g;
- rusinoita - 60 g;
- Maustettu muskotti - maku;
- kanelijauhe - maku;
- jauhot - 15 g;
- puhdistettu kasviöljy - 35 ml;
- tuoreet vihannekset - maku;
- juuri maapähkinäisten maustettujen paprikoiden seos;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Valmistettu kalkkunafilee leikataan viipaleiksi, maustettu jauhetulla kanelilla ja muskottipähkinällä, maustetaan tuoreella jauhettujen paprikojen ja suolan seoksella ja rusketaan punaisen kuuman puhdistetun öljyn kanssa. Erillisessä paistinpannussa kuljimme jauhot kasvisöljyyn, lisätään hapan kermaa, sekoitetaan voimakkaasti, aiemmin pestään ja höyrytetään sata millilitrassa kiehuvaa vettä rusinoita nesteen mukana, tuodaan massa maku suolalla ja mausteilla ja kaadetaan lihaan. Annamme astian kannen alta pienellä kuumuudella neljäkymmentä minuuttia, ja sitten heitetään tuoreet tuoreet yrtit ja mehdytetään.