Evästeet eroavat maksaan, ja kukaan tietää siitä, jopa aloittelijasta. Valmis tuote määrittää taikinan koostumuksen ja koostumuksen sekä leivonnan ajan ja lämpötilan. Jaamme teille useita reseptejä, jotka eroavat toisistaan koostumukseltaan, ja valitset itsellesi sopivimman.
Shortcake - resepti evästeille
ainesosat:
- jauhot - 380 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vaniljakerros 8 g;
- voi - 200 g;
- munankeltuaiset - 2 kpl.
valmistelu
Sekoitetaan jauhotus jauhe ja vaniljakeri kulhoon. Lisää munankeltuaiset ja pehmennetty voita kuiviin ainesosiin. Jauhatamme kaiken tasaiseksi ja muodostuimme jauhomurron yhdeksi koomaksi. Kääritämme taikina elintarvikelevyllä ja jätämme sen jääkaappiin 1 tuntiin.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen, rullata taikina 2 mm: n paksuiseksi, leikkaa ja leivotaan 10 minuuttia.
Taikina hapankirsikasta
ainesosat:
- smetana - 1 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- munat - 3 kpl;
- sooda - 1 tl;
- jauhot - 3 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 200 g.
valmistelu
Seulotaan jauhot ja jauhetaan kylmään voihin. Munat syövät sokeria, valkoista, lisätään hapan kermaa ja lisätään uudestaan kunnes sileä. Lisätään jauho-jauheliha ja murskataan sitruunan mehu tai etikka sooda. Sekoita sileä taikina ja leivotaan evästeet muotteihin matalalla lämmöllä.
Curd taikina keksejä
ainesosat:
- jauhot - 2 1/2 erää;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- voi - 220 g;
- sokeri - 2 tuotetta;
- munat - 2 kpl;
- tuorejuusto - 500 g;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- kuori 1 sitruuna.
valmistelu
Sekoitetaan jauhot jauhe ja suola. Erikseen voittaa pehmeä voin valkoisella sokerilla, noin 3 minuuttia, ja aloittaa vähitellen ajaessasi 1 kananmuna kerrallaan, kunnes täydellinen sekoitus ja lisää raejuusto. Täydennä taikina sitruunamehulla ja sitruunalla maun mukaan. Evästeet leivonnaisista leivotaan 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa.
Taikina olutta varten keksejä
ainesosat:
- voi - 1 erä;
- olut (suklaa) - 1/2 taulukko;
- ruskea sokeri - 1 1/4;
- kahvia (jauhe) - 1/2 tl;
- sooda - 1 tl;
- suolaa - 1 tl;
- jauhot - 2 1/4 s;
- suklaa muru - 1 1/2 rkl.
valmistelu
Olut kaadetaan kattilaan ja asetetaan hitaimpaan tulipaloon. 30-50 minuutin kiehumisen jälkeen kattilan sisällön tulee olla noin 2 rkl.
Sekoita sooda seulotaan jauholla ja suolalla. Öljyllä on sokeria ja kahvia erillisessä kulhossa ilman massaan asti. Ajamme munia öljyseokseen ja kun munat ovat täysin sekoittuneet, aloita vähitellen jauhot. Lisää suklaapalat (haluttaessa).
Paista keksejä 180 ° C: ssa 6-8 minuuttia.
Kuinka tehdä suklaataikinan keksiä varten?
ainesosat:
- voita - 55 g;
- suklaa maito - 300 ml;
- munat - 2 kpl;
- ruskea sokeri - 75 g;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
- jauhot - 90 g;
- musta suklaa - 75 g;
- valkoinen suklaa - 100 g;
- pähkinät - 75 g.
valmistelu
Leikkaa voita ja musta suklaa vesihauteeseen ja sulaa se homogeenisesti. Anna seoksen jäähtyä 10 minuuttia. Sillä välin voittaa munat sokerilla, kunnes sileä, lisätään lämmin suklaa, vanilja ja seulotaan jauhot munakoostumukseen. Kiinnitä taikina pilkottuja pähkinöitä ja suklaata. Tällaisesta taikinasta valmistettu eväste leivotaan leivinpaperiin peitettyyn pergamenttiin 10 minuuttia esilämmityssä uunissa 180 ° C: een.
Laimentava taikina tällaisiin herkkuihin voi olla erilaisia lisäaineita: kuivattuja hedelmiä, erilaisia suklaata ja makeisia, aromaattisia mausteita. Bon appetit!