Tänään suosittelemme, että aloitat sadonkorjuun poistamisen, ja miten tehdä kaiken oikein, oppi tästä materiaalista.
Marinoitu retiisi daikon japanilainen - resepti
ainesosat:
- daikon - 800 g;
- rakeistettu sokeri - 80 g;
- keittosuolaa - 1,5 rkl. lusikat;
- riisiviinietikka - 220 ml;
- kuivattu sahrami (maahan) - 1,5 rkl. lusikat;
- puhdasta vettä - 1,2 litraa.
valmistelu
- Pese diakon, ohenna iho.
- Seuraava leikata retiisi terävällä veitsellä brusochki, pituus yhtä suuri kuin litran purkki (hieman vähemmän) ja jakaa välittömästi kaikki kolme kertaa karkea jyrkillä kiehuva vesipatjat.
- Pienessä kattilassa kaada puhdasta vettä ja sekoita siihen tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja hienoa keittiön suolaa.
- Laita tuloksena oleva suolaliuos mukana toimitettuun keittolevyyn ja odota, että se kiehuu. Heti kun näin tapahtuu, kaada maapallon sahrami tähän säiliöön ja anna tuoksuva maustemme keittää noin 3-4 minuuttia.
- Kaada kaasu pois päältä, kaada riisietikka.
- Poista kattilakassi keittolevystä ja luovuta sen sisältö välittömästi säiliöissä, joissa on daikon.
- Siirrämme kaikki vastaanotetut purkit retekseen laajaan kattilaan, jossa vettä kiehuu levylle ja steriloidaan ne sitten 12-14 minuutissa.
- Tiivistämme marinoitua daikonia valmiilla kannoilla ja piilotamme sen lämpimän peiton alla.
Marinoitu daikon koreaksi - resepti talvella
ainesosat:
- retiisi (daikon) - 1,2 kg;
- valkosipuli - 130 g;
- auringonkukkaöljy - 90 ml;
- Ground korianteri ja paprika - 1 tl;
- keitto suolaa - 3 tl;
- pöytäetikka - 90 ml.
valmistelu
- Puhdistamme koko daikon kuoresta ja sen jälkeen, kun hankaamme sitä keskiraskaalla.
- Levitämme murskattua retiistä laajaan kulhoon ja laita valkosipuli, joka puristetaan erikoispuristimen läpi.
- Yhdessä suuressa muki ja purkki yhdistämme öljyn pöytävedellä.
- Kaada tässä sama määrä maustekorianderia ja pippuria. Lisää keitosuola ja sekoita se perusteellisesti.
- Tuloksena oleva marinadi vedä daikon kulhoon ja jätä se tässä muodossa 1,5 tuntia.
- Kun retiisi jakaa riittävän määrän mehua, kaikki tämä sekoitetaan ja jakautuvat asianmukaisesti valmistettujen pankkien mukaan.
- Steriloidaan 17 minuuttia, minkä jälkeen kukin astia suljetaan tiiviisti kannella.