Punainen ashberry on erittäin hyödyllinen kasvi. Sen hedelmissä on monia hyödyllisiä aineita, joten niitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Ja voit myös tehdä hilloa näistä marjoista. Periaatteessa on helppo tehdä hilloa punaisesta ashberryista, prosessi on suunnilleen sama kuin hilloja muista hedelmistä, mutta on joitain ominaisuuksia. Rowan (sekä punainen että musta marja) kerätään parhaiten ensimmäisten pakkojen jälkeen - sitten hedelmät ovat makeut. Ja jos keräät aikaisemmin, voit laittaa hedelmät yöllä jääkaapin pakastinosastoon. Ennen hillon valmistusta hedelmät on pestävä, irrotettava kädestä ja koskettava.
Tee hillo
Resepti hillo jamen punainen ashberry on melko yksinkertainen.
ainesosat:
- 1 kg punaista vuoren tuhkaa;
- noin 1,5 kg sokeria.
valmistus:
Kuinka valmistaa hilloa punaisesta ashberryista? Ota puolet ilmoitetusta sokerimäärästä ja noin 750 ml vettä. Valmista sokerisiirappi. Täytä sokeri kattilassa, lisää vettä ja lämmitä sitä, sekoittamalla lusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kiehauta kiehuvaksi ja kiehua noin 3 minuuttia matalalla lämmöllä. Täytä kuuma siirappi marjoilla ja anna seistä 4-5 tuntia. Määrätyn ajan jälkeen suolaa siirappi, lisää jäljelle jäänyt sokeri siihen ja kiehuudu noin 5 minuuttia. Täytämme vuoristotuhkan hedelmät uudelleen siirapilla ja jätämme taas tunnin 4: lle. Menetelmä toistetaan kahdesti lisää ja lopuksi kuumennetaan hillo neljännen jakson aikana. Kokonaiskeittoaika 4 sykliä kohden ei saa ylittää 40 minuuttia - sitten hedelmät pysyvät ennallaan. Valmius tarkistetaan seuraavasti: laita pudotus jäähdytettyyn jameen, jonka kärki on pikkukuvalla, ja käännä se, jos pudotus pysyy pinnalla, sitten hillo on valmis.
Ei aikaa?
Opi valmistamaan hilloa rowanista eri tavalla, yksinkertaisemmin.
ainesosat:
- 1 kg rowan-hedelmiä;
- 1,3-1,4 kg sokeria;
- 500 ml vettä.
valmistus:
Hitsaamme siirappia ja täytämme sen vuoren tuhkan hedelmillä. Odotetaan noin 12-15 tuntia, minkä jälkeen me kypsennämme kunnes valmis 1-2 kertaa. Jos hedelmät muuttuvat läpikuultaviksi ja laskeutuvat pohjaan - hillo on valmis. Tietenkin, ennen pakkaamista, hilloa pitäisi jäähdyttää, jotta pankit eivät räjähtäisi tai lämmittäisi pankkeja itse. Kannet voidaan käyttää muovia (sitten tukos on säilytettävä jääkaapissa) tai rullattu.
Rowan omenoilla
Voit valmistaa hilloa punaisesta ashberry-omenasta.
ainesosat:
- 1 kg punaista vuoren tuhkaa;
- gramma 500 omenaa;
- 0,5 kg sokeria;
- siirappia varten:
- 1 kg sokeria / 750 ml vettä.
valmistus:
Harjat poistetaan puhtaasta ja käsin poimutetusta, vuoren tuhkan hedelmistä, jotka sijoitetaan jääkaapin pakastesäiliöön yön ajaksi, joten katkeruus on kadonnut. Sulata se sitten. Kuorimme omenat ytimistä ja leikataan viipaleiksi (voi olla viipaleita tai ne voivat olla kuutioita). Teemme siirappia sokerista ja vedestä. Siinä voit lisätä hieman kanelia, 2-3 neilikkaa neilikka ja jopa 2-3 herneitä paprikaa. Tuomme siirappi kiehuvaksi ja panemme sen hedelmät tuhka tuhka, ja sitten - omenat. Toista kiehuvaksi ja keitä, sekoittamalla puisella lusikalla, 5 minuuttia. Sinun täytyy poistaa vaahto. Jätämme säiliön hillolla 5-8 tuntia huoneenlämmössä. Toinen kerta kun mehusta hilloa pieni kiehuu 5 minuuttia ja sitten lähteä 5-8 tuntia. Toistamme sykli 1-2 kertaa (riippuen valmiudesta). Anna jäähdyttää hilloa ja laittaa se puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulkea kansi tai rullaa se. Pidä tukos paremmin ruokakodissa keskipitkällä tai hieman
Ashberry-omenaa sisältävä pikamuro
Voit kokata apple-rowan jam ja muutamia eri tavalla, nopeammin. Joten, toinen versio hillosta. Täytä viipaloidut omenat sokerilla. Pysykäämme niin, että omenoiden palasilla on runsaasti mehua. Me sekoitamme sen ja lisätään nyt punaisen vuoren tuhkan sulatetut hedelmät. Jälleen kerran sekoita, keitetään kiehuvaan lämpöön ja keitä valmiiksi. Tarkistamme valmiuden samalla tavalla, tiputtamalla siirappi kynsiin, sitten laitamme hillon purkit ja sulje.