Me kaikki rakastamme perinteisiä makeita valmisteita talveksi erilaisten hampaan muodossa kauden marjoista: mansikoita , kirsikoita, herukat, karviaiset ja muut. Mutta entä jos pohjaa ei oteta omaan ilmastoon, vaan laajalle levinneisiin hedelmiin, kuten oranssiin. Oranssi hilloa voi keittää koko vuoden, ja parasta lisäystä aamulla paahtoleipää voita kanssa on vaikea keksiä. Kaikista yksityiskohdista siitä, kuinka valmistaa appelsiinihilloa, puhumme edelleen.
Orange jam - resepti
Appelsiinien tuoksua erottaa aina poikkeuksellinen tiheys. Kaikki kiitos sitrushedelmien luista ja limakalvojen sisältämästä pektiinistä, jonka ansiosta herkku ei levitä eikä levitä helposti mihinkään pohjaan.
ainesosat:
- appelsiinit - 480 g;
- sokeri - 850 g.
valmistelu
Makuavamman ja mauton hillon voi saada vain valmistamalla mehukas massa pitkin kuorta. Laita kokonaiset appelsiinit syvään kattilaan, kaada kahteen litraan vettä ja anna kiehua puolitoista tuntia. Hetken kuluttua peitä astiat kannella ja jätä yön yli. Seuraavana päivänä appelsiininkuori pehmentää, ja sisäpuolella tulee lieviä kuin voi.
Ote massasta lusikka ja palaa pannuun vedellä, joka siihen asti keitettiin koko appelsiineille. Luut ja valkoiset kalvot eivät poistu. Anna massan kiehua noin puolen tunnin ajan ja pyyhi se sitten seulan läpi niin, että puristetaan niin paljon pektiinipitoista nestettä. Palauta pektiini-liuos tulelle yhdessä oranssi kuoren ja sokerin kanssa. Kiehauta hilloa, kunnes paksuuntunut tai läpäise testi kylmälautalla, jossa pudotus hilloa jäähdytetään jäälautan päälle ja annetaan jäädyttää, jos pudotus tarttuu - oranssi hillo on valmis.
Sitten vain kaataa kaikki steriileihin tölkkeihin ja kääritään ylös.
Omenahillo "Pyatiminutka"
Pikkupurtavaa "Pyatiminutka", joka ei ole niin paksu kuin hänen veljensä, kuluttaa palamaan tunti puoleen, mutta ei vähemmän maukasta ja tuoksua, on myös nopea resepti.
ainesosat:
- appelsiinit - 460 g;
- sokeri - 320 g;
- vesi 230 ml.
valmistelu
Kun kuoriutuu appelsiinit kuoresta, leikkaa liha mielivaltaisesti ja suurelta osin, täytä se vedellä ja ripottele sokerilla. Kattilassa appelsiinimehulle, laita hienonnettu kuori ja aseta kaikki tulipaloon. Nesteen kiehumisen jälkeen anna oranssi säiliö pidä tulessa 5 minuuttia, poista se sitten lämpöä ja jäähdytä. Kierrä sitrushedelmistä siirappia uudelleen jäähdytyksen jälkeen ja enintään 5 minuuttia. Poista luut ja kaada tukos purkkien päälle varastointiin.
Oranssi hilloa kuorella
ainesosat:
- punainen Sisilian appelsiinit - 950 g;
- suuri sitruuna - 1 kpl;
- vesi 720 ml;
- rakeistettu sokeri - 480 g.
valmistelu
Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi ja poista siemenet pois niistä. Laita siemenet harsoinpussiin ja laita pussi emali kattilaan yhdessä sitrushedelmien kanssa. Kuumenna vesi ja kaada lämpimällä vedellä
Halutessasi voit myös tehdä oranssin hillo monivaiheisesti. Kun sitruunaa sitoudut pektiini-pussiin, kaada pohja tukoksen päälle kulhoon, lisää sokeri ja anna keittää 40 minuuttia "Steam cooking" -tilassa. Sen jälkeen voit rullata hillon välittömästi purkkeihin, sterilisoida ne yhdessä kannen kanssa.