Karpalot ovat yksi Venäjän pohjoisosan tärkeimmistä marjoista, todellinen vitamiinivarasto. Miten karpaloita säilytetään talvella? Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa. Luonnon säilöntäaineen - bentsoehapon - karpaloiden suuren sisällön ansiosta luonnollisesti niiden käyttökelpoiset ominaisuudet säilyvät vuoden aikana. Marjat riittää levittämään tölkkejä, kaada tavallista keitettyä vettä, peitä pergamentilla ja solmulla jäykällä nauhalla. Tässä muodossa, pimeässä viileässä paikassa, märkä karpalo voi helposti seistä seuraavaan satoon saakka. Kuinka muuten voit valmistaa karpaloja talvella? Morse ja kompot, hyytelö ja hillot, hillot ja liköörit - voit kokata mitään tästä marjasta. Voit nähdä itse, jos yrität reseptejä, jotka olemme valinneet sinulle.
Karpalo ja sokeri talvella
ainesosat:
- karpalo - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan. Murskaa karpaloita sekoittimessa, täytä se sokerilla ja sekoita. Peitä sideharso ja jätä yön pöydälle keittiössä. Aamulla, kun sokeri on täysin liuennut, siirrämme karpaloita steriilien purkkien ympärille, suljemme ne lasi- tai kapronikapseleilla ja säilytetään jääkaapissa talvella.
Hillo karpaloista talvella
ainesosat:
- karpalo - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- saksanpähkinät - 300 g.
valmistelu
Pähkinöiden ytimet kaadetaan kiehuvaan veteen puolen tunnin ajan, sitten heitämme sen takaisin puhalluslaitteeseen ja annamme sen tyhjenemään. Murtuvat mutterit neljään osaan. Puhdas, pesty karpalo nukkuu taskussa, lisää sokeria (voidaan korvata yhtä paljon hunajaa) ja pähkinöitä. Laitoimme uuniin ja keitettiin pienellä tulella, poistamalla säännöllisesti muodostunut vaahto. Kun marjat alkavat kiehua, poista tukos levystä ja kaada kuivaan steriiliin purkkiin. Valssatut metallikuoret. Vanhoina päivinä tällainen karpalohillo menestyi kylmänä.
Kerää karpaloita talvella
ainesosat:
- karpalo - 1 kg;
- sokeri - 600 g;
- vesi 400 ml.
valmistelu
Valitut ja pesty karpalo marjat täyttävät steriilejä purkkeja 2/3 tilavuudesta. Sokeri kaadetaan kattilaan, täynnä vettä ja poltetaan. Keitä, sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Täytä tämä siirappi marjoilla purkit. Peitä ne kannella ja pastöroidaan suuressa kattilassa kiehuvalla vedellä noin 15 minuuttia. Kun pankit rullaavat nopeasti, käännä ylösalaisin ja kääri peitto. Kun karpaloiden kylvö jäähtyy, lähetä se ruokakomeroon ja säilytä se koko talven.
Jelly karpaloista talvella
ainesosat:
- karpalo - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Karpalo me laitamme altaan ja nukahdu sokerin kanssa. Keitä, sekoittamalla, matalalla lämmöllä. Ja kun marjat alkavat kaatua, hiomme massaa seulan läpi ja asetamme valmiin hyytelön purkit. Varastoimme jääkaapissa.
Apple-hillo karpaloilla talvella
ainesosat:
- omenat - 5 kpl;
- karpalo - 4 kohdetta;
- sitruuna - 2 kpl.
- sokeri - 1,2 kg.
valmistelu
Kuorimme omenat kuoresta ja siemenistä, leikataan pieniksi kuutioiksi (on parempi valita pehmeät ja makeat lajikkeet). Karpalot lajitellaan,
Tällä välin käyttämällä hienorakeista, poistamme sitruunan sitruunat ja puristamme mehun. Lisää ne valmiiseen jammiin ja keitä, kunnes paino tulee paksuiseksi. Siirrämme sen steriileihin kuiviin astioihin, peitetään kannet ja pastöroidaan 10 minuuttia. Jälkeen purkaminen kyytiin ja lähetämme sen ruokakomeroon.