Hyvä sadonkorjuu vihanneksista ja hedelmistä suosii kaikkia, mutta mitä tehdä, kun se on liian suuri? Voit yrittää syödä kaiken kerralla, mutta voit tehdä niistä aihioita talvella. Tässä on tapana kierrä luumut ja niistä keskustellaan nykyisessä materiaalissamme.
Luumut luumu talvella
Yksi suosituimmista aihioista talvella luumu on kompot. Voit kierrättää useita tapoja: voit tehdä suklaasta pesualtaan säännöllisen siirapin, joten kierrä luumu hedelmämehujen siirappilla.
1. Voit kääntää tavallisen komennon luumasta tarvitset itse marjat, mieluiten hieman karhea, vettä ja sokeria. Siirapin mittasuhteet ovat 1/2 sokeria sokeria 1 lasi vettä kohti.
Luumut ja lävistys useissa paikoissa neulalla. Muutamia minuutteja lasemme luumut kuumaan (85 ° C) veteen - tämä auttaa luumut pysymään ennallaan steriloinnin aikana. Seuraavaksi keitä paksu sokerisiirappi. Esiperilöityissä astioissa laita pesuallas ja täytä se siirapilla. Kannet peitetään kannilla steriloidaan kiehuvaan veteen. Steriloinnin aika määritetään astian tilavuudesta riippuen: 0,5 litraa - 10 minuuttia, 1 litraa - 15 minuuttia, 3 litraa - 25 minuuttia. Valssatut tölkit, joissa on purkitettuja luumuja, jäähdytetään ylösalaisin.
2. Jos luumujen tavallinen koostumus on tylsä, yritä tehdä säilöttyjä luumuja reseptiin käyttämällä omenamehua siirappina.
Tähän työkappaleeseen lavoista tarvitset 1 kg luumuja ja 5 kg omenoita. Omenat puhdistetaan ytimestä ja kuoriin ja päästetään juicerin läpi. Jätämme mehun ei-hapettavaan säiliöön. Puraa luumuista poista kivi, täytä se vedellä ja kiehuudu. Seuraavaksi vesi tyhjennetään ja luumut jäähdytetään ja levitetään steriileihin astioihin. Täytä luumu omenamehulla ja kierrä tölkit.
Luumut täytteellä
Mutta on täysin virheellistä uskoa, että luumut soveltuvat vain hilloihin tai kompoteihin, koska niistä voi tehdä muita ihania valmisteita. Esimerkiksi yritä tehdä luumuja pippuritäytteellä.
Tarvitset punainen, makea ja katkera pippuri, suola ja luumut. Luuta minua ja poista luut varovasti. Pippuria leikataan pieniksi paloiksi ja vähän suolaksi. Me täytämme luumut huolellisesti vihannesten kanssa, yrittäen säilyttää luumun ulkonäön.
Kannuseosten pohjalle meille asetetaan mustaherukka, kirsikka, piparjuuri, valkosipulin kynsi ja laakerinlehdet. Laita luumut keskelle purkkia, päälle laittaa muutamia raunoita minttu ja laita luumut maljan päälle. Me täytämme marinaatin, ei purkin yläosaan. Marinadelle liuotetaan 2 rkl suolaa litraa kiehuvaa vettä.
Valmistamme täytteen. Voit tehdä tämän sekoittamalla rkl sokeria, 3 rkl etikkaa ja keitetään. Lisää täyte maapähkinällä ja kynsillä ja kaada neste purkkeihin. Suljetamme purkit kannelta.
Luumut vihreillä
Kierrokset luumuista ovat moninaisia, ja vehreyden ystävät arvostavat tätä sadonkorjuutapaa.
Se vie luumun, tontin, persiljan, mintun, selleri, pippuri (makea, vihreä, bulgarialainen, katkera), valkosipuli.
Jäämeren pohjalle laittoimme kirsikka-, piparjuuri- ja mustaherukka-lehtiä, vähän kuivaa tilliä, laakerinlehteä ja mustapippurihappoa. Jauho ja pippuri, suola ja sekoita. Pankeissa laitamme luumuja, me peitetään vihanneksia ja vihanneksia, sitten taas kerros luumuja ja vihreitä. Teemme marinadia, sillä kasvatamme suolaa kiehuvaan veteen (2 rkl / litra) ja lisätään viinietikkaa (4 rkl 3 litran purkkiin). Tuo seos kiehuvaan ja kaada luumut marinadiin. Suljemme purkit kannella (meillä ei ole tarvetta steriloida), me jäähdytetään ja lähetämme sen varastointiin.
Herkistä luumu
Miten muuten voit säilyttää luumut? Yritä rullata luumua itsenäisenä valmisteena, mutta osana maustaa, joka soveltuu lihaan, kala- ja vihanneksiin.
Kauhalla (10 litraa) luumuja tarvitset 800 grammaa sokeria, 1/2 kg valkosipulia ja 200 grammaa Adzhikaa.
Luumuta minua, poista kivi ja lisää vettä, laita pieni tulipalo. Höyrymme, kunnes luumut pehmeiksi. Lisäksi pyyhkimme ne läpi seulan ja lisää sokeria ja adzhikaa. Puree kypsennä 20 minuuttia ja jäähdytä. Valkosipuli murskataan ja lisätään purun perunoihin. Tuloksena oleva kastike asetetaan pankeille. Tämä makea ja hapan kastike säilytetään kylmässä.