Sormukset ovat yleisimpiä sieniä maailmassa. Keiton asiantuntijat resepteihin käyttävät keinotekoisesti kasvatettuja herkkusieniä. Ne sopivat täydellisesti lihaan, kasvisruokiin ja juustoihin. Kuinka valmistauduta hampaiden oikein, kerromme nyt.
Kuinka keittää kinkkuja perunoilla?
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- herkkusieniä - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 200 g;
- kasviöljy - 100 g;
- suolaa, vihreitä - maku.
valmistelu
Champignons kaivos ja leikattu levyiksi. Kuoritut perunat, jotka leikataan ympyröiksi tai oljet. Me leikimme sipulit puolijohdoilla. Kasviöljyllä paistetaan sieniä. Pane paistinperunoita erillisessä paistopannussa. Melkein valmisteen lopussa perunat suolataan ja lisätään silputtuja sipulia. Sekoita, paista 5 minuuttia, lisää sitten sienet, vähän muhennos ja kaada kerma. Peitä paistinpannu kansiin ja kiehua vielä 5 minuuttia. 5. Ennen tarjoilua ripottele sieniä ja perunoita hienonnettuilla yrtteillä.
Kuinka valmistautua herkkusieniä?
ainesosat:
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- maito - 400 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- kova juusto - 100 g;
- suola - hyppysellinen;
- Ground muskottipähkinä - 0,5 tl.
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Sienet ja leikattu levyiksi. Sipulit puhdistetaan ja hienonnetaan. Juustoa kolmea raastimella. Pannussa pannulla me lämmitetään kasviöljy ja levitetään sieniä, paista, kunnes ne antavat mehun. Lisää sitten sipuli, suola ja pippuri ja sekoita. Paista kaikki, kunnes sipuli on kirkas. Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita.
Sitten hitaasti kaada maitoa pysähtymättä häiritsemättä, jotta ei muodostu kokkareita. Tuo kastike kiehuvaan, poista se lämmöstä ja lisää muskottipähkinä ja sekoita. Laita sieniä muottiin, lisää juustoraastetta (ripaus) ja sekoita kevyesti. Levitämme jäljelle jääneen juuston ylhäältä. Lähetämme muotteja julienne kanssa uuniin, lämmitetään 180 astetta 15 minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy.
Kuinka valmistauduta herkkusienet hapan kermassa?
ainesosat:
- sienet - 800 g;
- sipuli - 1 kpl;
- savuke - 250 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Sienet leikataan levyiksi, paista ensin korkealle lämmölle 2 minuuttia, vähennä tulta ja lisää sipuli, kuutioiksi. Paista kaikki, kunnes neste haihtuu. Tämän jälkeen lisää makkaraa suolaa ja pippuria. Kun savuke alkaa kiehua, sammuta tulipalo. Peitä paistinpannu kansiin ja jätä 5 minuuttia.
Kuinka keittää säilöttyjä herkkusieniä?
Myyntiin löytyy säilykkeitä steriloituja sieniä. He itse asiassa ovat jo valmiita käyttöön, mutta eivät maistu kovin hyviksi. Sinun täytyy tehdä hieman enemmän vaivaa tulla todella herkullinen ruokalaji.
Joten, paistinpannulla lämmitä kasviöljy, lisätään hienonnettu sipuli, paista kullanväriseksi, levitä säilöttyjä sieniä (yleensä niitä myydään silputtuja viipaleita), suolaa ja pippuria maun mukaan. Haluttaessa voit myös lisätä kuivattua fenkolia. Kaikki tämä sekoitetaan ja paistetaan noin 7 minuuttia. Tämän jälkeen herkulliset paistetut sienet ovat valmiita!
Kuinka valmistaa pakastettuja sieniä?
Vaikka näitä sieniä myydään ympäri vuoden, toisinaan ne ovat edelleen käteviä jäädyttää. Kuten tässä tapauksessa, he valmistautuvat, kerro nyt. Laita pakastetut sienet paistinpannuun pienellä määrällä kasvisöljyä ja paista kunnes kaikki neste on haihtunut, lisää sitten murskattuja sipulia, suolaa, mausteita ja paista vielä 10 minuuttia.
Miten täytetään täytettyjä sieniä?
ainesosat:
- simpukoita (suuri) - 1 kg;
- kinkku - 300 g;
- kova juusto - 150 g;
- kasviöljy;
- vihreät;
- suolaa, mausteita.
valmistelu
Sienet kaivos, erotkaa jalat varovasti hatusta. Juustoa kolme hienoa raastetta. Kinkku leikataan kuutioiksi ja laita paistinpannu kasviöljyyn. Lisää mausteet ja sekoittaen, paista noin 5 minuuttia.
Uuni kuumennetaan 180 astetta. Peitä pannu pergamentilla paperilla. Jokainen sieni pää on täytetty kinkulla, rasvainen kasviöljyllä ja laittaa leivinpaperiin. Ripottele juustoraastetta päälle. Paista noin 20 minuuttia. Aika voi vaihdella sienten koosta riippuen. Täytetyt sienet palvelevat pöytää kuumana, ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä.