Pehmeät, hieman makeat paistetut perunat muodostavat erinomaisen parin jauhelihaa. Jälkimmäiset voidaan ottaa ehdottomasti minkäänlaiselta: kana, naudanliha, kalkkuna, sianliha tai valkoinen liha eivät koskaan ole tarpeettomia leivonnaisille. Tietoa leivonnaisista jauhelihasta saaduista resepteistä puhumme edelleen.
Perunatäytteinen jauheliha uunissa
Olemme samaa mieltä, ette ylläty kenenkään kanssa perunasäilykkeitä (vaikka annamme hänelle pari reseptiä vain siksi, että se on hämmästyttävää), mutta entä uunissa kypsennetyt kirjaimellisesti täytetyt perunat? Se kuulostaa alkuperäiseltä.
ainesosat:
- oliiviöljy - 42 ml;
- valkoinen sipuli - 50 g;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- sitruunaruoho - 40 g;
- jauhettu liha - 480 g;
- tomaattikastike - 20 g;
- Worcester-kastike - 10 ml;
- naudanlihavesi - 280 ml;
- maissijauho - 15 g;
- vesi 40 ml;
- suuret perunan mukulat;
- raastettua kovaa juustoa.
valmistelu
Otamme muutamia suuria perunan mukuloita, juoksevan veden alla harjalla ja kuivataan. Kääritämme mukulat folioon ja laita se esikuumennettuun 190 ° C: n uuniin paistamiseen kunnes pehmeä (aika määräytyy perunan koon mukaan).
Kun mukulat ovat uunissa, voit käsitellä täytteenä jauhettua lihaa. Valmistelemista varten meidän on ensiksi tallennettava vihannekset oliiviöljyyn ja lisättävä mausteita, wisteria, hieman tomaattimehua ja jauhelihaa. Heti kun ruohonleikkuri murskaa, kaada maljan sisältö liemiin ja anna kiehua 20-25 minuuttia, lisää sitten liuosta jauhetta ja vettä, odota, kunnes lihakastike sakeutuu ja irrota se tulesta.
Pehmeät perunan mukulat halkeilevat, kaadetaan kastikkeella jauhelihalla, ripottele kaikki juustot ja laita uuni 150 ° C: seen 5 minuutin ajan juuston sulattamiseksi ja liha mehu liottaa perunoita.
Tarjoile perunoita, joissa jauheliha on keitetty uunissa, pitäisi olla kuumaa.
Jauhettu liha
ainesosat:
- suuret perunan mukulat - 2 kpl;
- kuivatut tomaatit - 180 g;
- jauheliha - 600 g;
- valkoinen sipuli - 80 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- porkkanat - 90 g;
- tomaattipastaa - 30 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 800 g;
- leipä - 100 g;
- kova juusto - 80 g.
valmistelu
Kuumennettaessa hieman öljyä paistinpannussa, siirretään sipulit valkosipulilla ja porkkanoilla 2-3 minuuttia, lisätään jauhelihaa, paistetaan, sekoitetaan 10-15 minuuttia ja sekoitetaan tomaattimehulla, tomaatilla omassa mehussa ja saatetaan neste kiehuvaan. Mausta jauheliha kastikkeessa 25 minuutin ajan.
Samaan aikaan keitä perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Sekoita hienonnetut mukulat jauhelihalla kastikkeessa, laita ne keraamiseen leivinuuniin ja ripottele sekaisin murskattua leipää ja raastettua kovaa juustoa. Paistetut perunat kypsennämme jauhettua lihaa uunissa 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Perunat jauhelihaa ja sieniä uunissa
ainesosat:
- perunat - 700 g;
- jauheliha - 400 g;
- kaneli - 1 tl;
- tomaattikastike - 660 g;
- kastike kuori - 350 g;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Kun uuni lämmitetään 200 ° C: seen, olemme valmiita perunaa valmistamaan. Minun mukulat ja puhdas, ja sitten laitoimme potin täynnä vettä ja poltettiin. 10-12 minuuttia riittää, että perunat päätyvät puoliksi valmiiksi, minkä jälkeen ne voidaan leikata ohuiksi renkaiksi.
Paista jauheliha kahdessa erässä kunnes kullanruskea. Lisää liha-kanelihattu makuun ja kaada tomaattikastiketta. Lihaa kastikkeessa on kypsennettävä 5 minuuttia - tämä riittää, jotta maku ja aromi sekoittuvat.
Leivontalaitteen pohja peitetään kerroksella viipaloituja perunoita, rasvattu tomaattikastikkeella ja toista kerros perunat, peittäen sen tällä kertaa valkoisella kastikkeella. Toista kerrokset, kunnes astiat kaikkiin ainesosiin on päättynyt.
Valmistamme perunasäilykkeen noin 35 minuuttia.