Suosittu kreikkalainen kastike Tzatziki niin pian kuin emme soita - ja "dzadziki", "tsatsiki" ja "tzattsiki" - ei ole kyse. Mutta jos olet ainakin kerran kokeillut tätä kuumaa kastiketta , hän varmasti tuli suosikkeihisi. Se voi olla ja vain hakkaa leipää, saa erittäin tyydytystä. Ja palvelkaa lihaa, kalaa, vihanneksia. Ja koska se on tavallista jäähtyä ennen tarjoilua, tämä kreikkalainen kastike täydentää täydellisesti kesän lämpöä.
Kreikan kastikkeen mukautettu resepti "Dzadziki"
ainesosat:
- kurkut - 2 kpl;
- (rasvapitoisuus vähintään 20%) - 200 g;
- raejuusto - 100 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehua - 1/2 rkl. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Valitettavasti ei ole myytävänä oikeaa kreikkalaista jogurttia - hyvin paksu ja rasvainen (yleensä vuohen tai lampaan maidosta valmistettu). Jäljellä on vain löytää hänet riittävän korvaavan. Se voi olla rasvahappovettä ja tuorejuustoa. Voit myös korvata tavallisen makeuttamattoman jogurtin, joka asetetaan taitettuun moninkertaiseen sideharsoon ja ripustetaan useita tunteja ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Jos et halua tehdä tätä, vain osta valmisruoka "Aktiviyu". Kuten näette, tarjolla on runsaasti vaihtoehtoja.
Sekoitamme raejuustoa ja smetasta homogeeniseen massaan ja lisätään siihen puristamalla valkosipuli, oliiviöljy ja sitruunamehu. Kurkut puhdistetaan karkeista nahoista, hankautetaan makralla ja hieman puristetaan sideharsoilla. Muuten, eristetty mehu ei ole heitetty pois, mutta käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin. Se voidaan jäädyttää ja hieroa näillä kuutioilla kasvot - täysin sävyttää ihoa!
Liitämme kurkut päämassamme, suolaa maun mukaan. Laitoimme valmiin kastikkeen salaattikulhoon. Se voidaan koristaa oregano- tai mintunlehdillä, oliiveilla ja oliiveilla.
Reseptin kreikkalaisen kastikkeen "Tzattsiki" jogurttia kurkkujen kanssa
ainesosat:
- kurkku - 1 kpl;
- Kreikkalainen jogurtti - 400 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- etikka rypäleen - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, valkopippuria jauhetta - maku.
valmistelu
Kurkku irtoaa ihosta, poista siemenet ja hiero pieneen makaroniin. Solim ja jätä 10 minuuttia nesteen tyhjenemisen jälkeen ja sekoita jogurttiin. Lisää sama jäi läpi paina valkosipuli, oliiviöljy, etikka, hienonnettu vihreät ja pippuri. Me sekoitamme kaiken hyvin ja panemme sen kylmään. 2 tunnin kuluttua voidaan todellista kreikkalaista kastiketta palata pöydälle.
Pidimme resepteihimme, sitten suosittelemme kokeilemaan lisäksi yhtä kreikkalaista kastiketta "Skordalia" .