Uunissa kokonaan uunissa oleva kana on monille jatkuvaa juhla-ateria. Ja ei ole yllättävää - tämän maljan hyvä maku, herkullinen tuoksu ja esillä oleva ilme tekevät juhlallisen ilmapiirin, joka täydentää juhlan kulinaarisia koostumuksia.
Tänään kerromme teille, miten uunissa paistetaan kanaa rapealla suussa kiehuvalla kuorella. Saatavilla olevien suositusten avulla voit saada hämmästyttävän rumahtavan ja houkuttelevan näköisen ruokalistan ulos.
Kuinka leipoa koko kana uunissa, jossa on karkea kuori - resepti arinalla
ainesosat:
- koko kanan kana;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 15-20 ml;
- valkosipuli - 5-6 hampaat;
- seos tuoksuvia yrttejä ja mausteita kana ;
- viiden pippurin jauhettu seos;
- suolaa.
valmistelu
Alustava marinointi kananruhot tarjoavat rikkaan ja mehukas maku lautasen. Tätä varten lintu erittyy höyhenten jäämistä tarvittaessa, se poltetaan palamaan, pestään perusteellisesti ja kuivataan perusteellisesti. Hiomme ruhoa suolalla, jauhettujen paprikaa ja tuoksuvia yrttejä ja mausteita kanaa varten. Valkosipulinkynsi puhdistetaan, leikataan puoliksi tai neljäsosaan ja asetetaan ihon alle, yrittämättä rikkoa sen koskemattomuutta ja myös laittaa paria hammaslääkkeitä linnun vatsaan. Voitele koko ruho vihannesten puhdistetulla öljyllä ja jätä muutaman tunnin ajan aromien imeytymiseen.
Jotta kana muuttuisi rapeiksi kaikilla sivuilla, on välttämätöntä sulkea mahdollisimman paljon pois ruhon kosketusta pannulla, muotilla tai muilla säiliöillä. Erinomainen tapa ruoanlaittoa lintu on leivinuuna. Laitamme promarinated lintu arinan keskelle ja asetamme sen keskilämpötilaan, joka kuumennetaan uunin 230 asteeseen. Alla olevassa tasossa laitamme astian pieneen määrään vettä. Kannatamme kanaa tässä lämpötilajärjestelmässä viidentoista minuutin ajan ja laskeimme sitten 200 astetta ja paistamme vielä yhden tunnin ajan. Jos sinulla on yli kaksi kilogrammaa painava lintu, sen kypsennysaikaa pitäisi nostaa noin kolmekymmentä minuuttia.
Baked chicken grill kokonaan uunissa raikas kuori
Jos uuni on varustettu sylkällä, niin tietenkin, koko kanaa pitäisi paistaa sen kanssa. Niinpä lintu paistetaan tasaisesti ja ruskistetaan, ja miten saisimme rapeimman kuoren, josta kerromme tässä resepti.
ainesosat:
- koko kanan kana;
- suodatettu vesi - 60 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- seos tuoksuvia yrttejä ja mausteita kana;
- viiden pippurin jauhettu seos;
- suolaa.
valmistelu
Valmistamme linnun ottaen huomioon edellisessä resepssissä annetut suositukset, nimittäin - pistäminen, laulaminen, peseminen ja kuivaus perusteellisesti. Sen jälkeen marinoidaan ruho suosikkien aromaattisten yrttien ja mausteiden seoksena tai käytä valmiita kokoelma mausteita siipikarjalle ja jätä aromien vaihtoon ja liotukseen
Kun aloitat leivontamisen, käynnistä uuni ja aseta se "Spit" - ja "Grill" - tilaan. Tällä hetkellä liuotamme sokerin veteen, voitele kanan ruho ja kaikki sivut siirappia ja kierrä se sylkeä. Yhdistämme jalat ja siivet langalla tai yksinkertaisesti valkoisella puuvillalangalla. Asettamme sylkeä kanaa uunin erikoisurioihin ja kypsennämme lintua puolitoista tuntia.
Saatavana saatavana tuoksuva kana, jossa on rapea kuori, tarjoillaan pöydälle välittömästi kuumassa muodossa ilman, että sitä peitetään lainkaan, jotta vältetään halutut rapeat ominaisuudet.