Leikkurit ovat yksi suosikki ruokia lähes jokaisessa kotona. Niitä valmistetaan erilaisten reseptien ja erilaisten lihojen mukaan - sianliha, kala ja vihannes. Joku mielellään leipäleipiä ja joku täytteellä. Sama leikkeleiden sama jauheliha voi olla erilainen. Yksi rakastaja kulkee sen läpi useita kertoja lihamyllyn avulla, jotta se olisi pehmeää ja joustavampaa. Toinen päinvastoin haluaa enemmän raakaa jauhetun lihan koostumukselle. Kaikissa näissä erilaisissa resepteissä voidaan tunnistaa toinen tapa keittää leikkeleitä - kanafileitä leikattua lihaa. Huolimatta valmistuksesta ei ole peräisin jauhelihaa, mutta lihapaloista nämä leikkurit ovat herkullisia ja herkullisia.
Resepti leikattujen kanansiirappien kanssa
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- majoneesia - 5 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 1 kpl;
- curry - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kanafileet pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Laita sitten liha syvälle astiaan. Munat lyö tärkkelys ja majoneesi ja kaada sitten kananfileeseen. Sekoita hyvin ja lisää murskattu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Lisää suolaa, pippuria ja curryta. Peitä astiat lihalla ruoan kalvolla tai kansi ja jätä muutaman tunnin jääkaappiin. Kuumalla paistinpannulla öljyllä, kaada yli rkl rypsiä hienonnettua hienonnetta. Paista keskilämmöllä 5 minuutin ajan molemmin puolin, suljetun kannen alla. Leikkeleiden tulee olla kullankeltaisia.
Kanafileet juustolla - resepti
ainesosat:
- kananfilee - 600 g;
- juusto - 150 g;
- tärkkelys - 3 rkl. lusikat;
- kefir - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- vihreät;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Huuhtele liha hyvin, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipulit myös pieniksi paloiksi. Juusto kiiltää suurella raastimella. Syvään kulhoon sekoitetaan lihaa, juustoa, sipulia ja murskattua valkosipulia. Lisää kefiiri, tärkkelys, yrtit, pippuri ja suola. Sekoita kaikki hyvin. Jätä jääkaappiin puolen tunnin ajan, niin että lihapalat ovat hyvin verhoillut. Valmistuneesta lieriformaa muodostavat pienet leikat ja paista keskilämmöllä molemmilta puolilta, kunnes valmis.
Resepti siipikarjan sieniä varten
ainesosat:
- kananfilee - 600 g;
- sienet - 300 g;
- valkoinen leipä - 150 g;
- kerma - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- viini (väkevöity) - 50 ml;
- munat - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy;
- basilika tuoreet;
- muskottipähkinä;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kanafilee on pestävä, hienonnettu pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi. Leikkaa sipuli ja paista voin ja kasviöljyn seoksessa, kunnes se on kirkas. Sienet huuhtele ja hienonnettu. Lisää sipuli ja paista sokerilla noin 5 minuuttia. Leipää leikataan kuorella ja sekoita kermalla ja muna. Vatkaa leipäseos sekoittimessa, kunnes sileä. Lisää muskottipähkinä ja basilika, sitten ripata uudelleen. Syvällä maljalla sekoitetaan kanaa, paistettuja sieniä sipulia, leipää ja kermaa ja viiniä. Jauhotusta lihasta muodostetaan pyöreät muodot ja paistetaan kaikista puolista öljyä.
Rintafileistä valmistettu kanafilee on parempi olla selaamatta lihamyllyä, koska sianliha on herkempi, mutta se ei tule niin herkulliseksi. Huolimatta siitä, että ulkonäöltään ja koostumukseltaan nämä leikkeleet näyttävät nopealta halvan ruokalajin, ne ovat hyviä yksinkertaisen illallisen ja juhla-pöydän kannalta. Sellaisten karkeiden sivuseinän kohdalla on parempi valita vihreät tai vihreät perunat. Lisäksi voit aina vaihtaa lautasen lisäämällä kermainen kastike. Ja älä pelkää, jos hunaja tulee liian nestemäiseksi, lisää vain hieman jauhoja ja teidän kananlihapaloja rintakehästä tulee välttämättä kääntyä parhaiden ravintoloiden tapaan.