Lasagne, jauheliha ja sienet

Moderni kotiopettajat parantavat kuuluisia klassisia reseptejä italialaisesta keittiöstä. Alla kerrotaan, kuinka keittää herkullista lasagnea jauhelihaa ja sieniä.

Lasagne jauheliha ja sienet - resepti

ainesosat:

• lasagne-arkit;
• Parmesaani - 245 g;
• jauheliha (sianliha, naudanliha tai sekoitus) - 295 g;
• tomaatit ovat tiheitä - 575 g;
• kaikki sienet (hampurilaiset, ostereiden sienet tai metsät) - 245 g;
• lamppu ei ole suuri - 1 kpl;
• valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
• viini on kuivaa, valkoinen - 75 ml;
• tomaattipasta tai kastike - 45 g;
• pippuri, suola, oregano.

Kastike:

• maito - 245 ml;
• maalaistyylinen öljy - 45 g;
• jauhot - 45 g;
• Parmesan - 45 g;
• suolaa, muskottipähkinää.

valmistelu

Ensinnäkin valmistele vihannekset - kuorista tomaatit ja hiomaan niitä makralla, sienevät sienet, leikkaa sipuli neljännesrenkailla ja valkosipulin valkosipuli. Sipuli ja valkosipuli paista. 2 minuutin kuluttua lisätään jauhe ja sekoita voimakkaasti. Lisää nyt täytteenä tomaattipastaa, paistettuja tomaatteja ja sieniä ja paista kunnes kaikki neste haihtuu. Suolaa, pippuria, poista lämmöstä ja jääkaapista.

Nyt kastike. Paahda pannulla, voita, lisää jauhe, paista tämä seos ja kaada maito ohuen putken sisään. Kastike keittää 15 minuuttia ja lisää raastettua parmesaania ja suolaa.

Muodosta rasva ja levitä siihen pasta lasagneille niin, että toinen lepää kevyesti toisella. Peitä lihan täyttö ja kaada kastike siihen. Peitä täyttö tahnalla ja toista kerrokset uudelleen. Peitä alkuun lasagne ja ripottele parmesanjuustoa. Paista astia 35 minuuttia uunissa 210 astetta.

Pita leipä lasagne kanaa ja sieniä

ainesosat:

Lasagne:

• kanajauho (file) - 275 g;
• herkkusieniä - 235 g;
• sipulit - 45 g;
• porkkanaa - 45 g;
• valkoviini - 185 ml;
• Säilykkeet - 375 g;
• lavash Armenian, ohut;
• sekoitus kovaa juustoa.

Kastike:

• maalaistyylinen öljy - 45 g;
• jauhot - 25 g;
• maito rasvapitoisuuden enimmäismäärä, voit kerma - 475 ml;
• Lavrushka.

valmistelu

Aloita ruoanlaitto täytön avulla. Kuumenna öljy ja säilytä sipulit porkkanoilla ja herkkusienillä. Kun vihannekset pehmennetään, lisätään valkosipuli ja lisätään hiutale. Kun liha tarttuu, täytä se viinillä, odota kunnes koko neste haihtuu lähes kokonaan, lisää tomaatteja. 10 minuutin huorauksen jälkeen pannun sisältö muuttuu paksuksi tomaattikastikkeeksi.

Valmista kermakastiketta. Sulata voi ja säästä jauhot. Liuota maitomassaa, heittää kukkakimppu, mausteet ja keitä, kunnes se sakeutuu. Poista laakerin lehti ja jäähdytä kastike.

Nyt voit aloittaa lasagneen muodostamisen, se on uskomattoman helppoa: vaihtoehtoiset kerrokset molemmista kastikkeista pastaarkilla ja ripottele lautaselle runsaasti parmesanjuustoa. Paista 45 minuuttia 190 asteessa.