Karppi on uunissa herkkupala, jota tunnetaan monissa maailman maissa. Makea liha sopii täydellisesti vihannesten, sienten ja savustettujen tuotteiden kanssa, ja sitä pidetään sopivana täyttääkseen nämä tuotteet. Perinteisesti kalaa marinoituu mausteissa ja yrtteissä, ja paistetaan kokonaan yhdessä pään kanssa, jota tarjoillaan erityisesti arvostetuille vieraille.
Miten karppi kootaan uunissa?
Karpin paistaminen uunissa on erilaisia vaihtoehtoja. Se on valmistettu kokonaan folioon, hihaan tai annokseen. Ennen sitä kalat puhdistetaan asteikoista, poistettu, hierotaan mausteilla ja sitruunamehulla ripustetaan mudan tuoksua. Suolattu ruho asetetaan kylmään 15 minuuttia, sitten - laitetaan leivinpaperiin ja lähetetään uuniin.
- Karpin valmistus uunissa alkaa laadukkaiden kalojen valinnasta: tuoretta kalaa - sitä herkullisempaa ja aromaattisempaa lautasen on.
- Mudan tuoksun torjumiseksi kalaa marinoidaan mausteisiin, valkosipuliin, sipuliin ja tuoreisiin yrtteihin.
- Terävä veitsi auttaa eroon luista. Heidän täytyy leikata kalan takaosaa.
- Ennen peittausta sinun on poistettava kaikki sisätilat. Jos sappirakko repeytyy leikkauksen aikana, kalan onkaloa hierotaan suolalla.
- Karppi paistetaan enintään 40 minuuttia. Oikein keitetyssä ruhojen lihassa erotetaan helposti luista.
Kuinka leipoa koko karppi uunissa?
Karpin uuni ei ole vain herkullinen, vaan myös hyödyllinen ruokalaji. Hyödyllisten aineiden sisällöstä se voi kilpailla valittujen lihamuotojen kanssa, mukaan lukien naudanliha. Valmisteen spesifisyys on yksinkertainen: perattu kokonainen ruho leivotaan tunnin ajan, runsaasti voideltua hapan kermalla, lisää juicinessa ja kurjuutta.
ainesosat:
- karppi - 2,5 kg;
- sitruunamehu - 60 ml;
- öljy - 80 ml;
- valkosipulin kynsi - 3 kpl;
- smetana - 40 g.
valmistelu
- Runko on puhdas, suolistossa ja leikkauksessa.
- Sekoita sitruunamehua voita ja valkosipulia.
- Marinoit kalaa 30 minuuttia.
- Aseta folioarkille ja paista 60 minuuttia 180 astetta.
- Karppi uunissa on kahdesti halkaistu smetalla.
Karppi uunissa kalvossa
Karppi paistetaan uunissa folioon - mehukas, pehmeä ja tuoksuva. Tällä keittotavalla on useita etuja: kala ei kuivu, se on tasaisesti paistettu eikä vaadi tarkkaa seurantaa. Sinun tarvitsee vain ripustaa ruho mausteilla ja asettaa sitruunan viipaleet lovettuun harjanteeseen. Tiheä kalvopakkaus säilyttää kalanmehuja ja sitruunamehu pehmentää luut.
ainesosat:
- karppi - 1,8 kg;
- siivuja sitruunaa - 6 kpl;
- öljy - 30 ml;
- soijakastike - 20 ml;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Karppi poistettu ja leikattu.
- Sekoita voita soijakastikkeella ja kaada kalaa.
- Lisää viipale sitruuna viiltoihin.
- Kääri kalat folioon ja paista 60 minuuttia 200 astetta.
- Uunissa paistettua karppaa tarjoillaan tuoreita vihanneksia.
Karppi hapan kermassa uunissa - resepti
Karppi hapan kermassa uunissa on yksi yksinkertaisimmista ja edullisista resepteistä. Valmisteen erityispiirteenä on se, että kala on runsaasti halkaistu hapankermilla ja paistettua ilman kalvoa ja muita suojaavia aineita. Sour cream ei ainoastaan pidä karppiä mehukas, vaan antaa myös hapan makua, pehmeyttä ja suussa sulavaa ohutta kuorta.
ainesosat:
- karppi - 1, 5 kg;
- savuke - 250 g;
- rosmariini haara - 2 kpl;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Karhun ruho, jossa pippuria ja valkosipulia.
- Laita rosmariiniraudat vatsaan.
- Voitele kala hapanimelilla.
- Karppi uunissa, jossa kuori on paistettu 35 minuuttia 180 astetta.
Karppi paistetaan uunissa perunoilla
Karppi uunissa perunoilla on maukas ja hyödyllinen monimutkainen ruokalaji, joka vaatii alkeellisia kulinaarisia taitoja. Koska kalat ja perunat valmistetaan eri hinnoilla, on tarpeen suojata jokilaakaa kuivumiselta. Tämä auttaa "pehmustettua" sipulia, mikä ei ainoastaan salli kalojen polttamista, vaan säilyttää kaikkien tuotteiden juiciness.
Ainekset :
- perunat - 6 kpl;
- karppi - 2,2 kg;
- sipuli - 4 kpl;
- majoneesi - 120 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Leikkaa kala ja leikata majoneesia ja pippuria.
- Leikkaa perunat ja sipuli ja ripottele öljyllä.
- Levitä sipulirenkaat sipulit.
- Aseta karppi sipuliin "tyyny", sivuilla aseta perunat.
- Karppi uunissa paistetaan 50 minuuttia 180 astetta.
Täytetyt karppi uunissa
Carp täynnä, paistetaan uunissa pidetään suosituin resepti monissa maissa. Perinteisesti venäläisessä keittiössä kalaa täytettiin puuroa ja vihanneksia, joka antoi lautaselle monimutkaisen, ravitsevan ja ravitsevan. Tattari puuroa ja sieniä täydennetään täydellisesti makean lihan kanssa ja tunnustetaan erinomaiseksi lisäykseksi.
ainesosat:
- karppi - 2,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- herkkusieniä - 150 g;
- smetanaa - 200 ml;
- leivänmuruja - 60 g;
- tattari - 120 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g.
valmistelu
- Keitä tattari.
- Sienet ja sipuli paista.
- Sekoita sieniä ja tattari, kaakaota hapankermaa.
- Karppi leikattu, kausi ja tavaraa.
- Käännä ruho paahtopaistossa.
- Uunissa täytettyä karppua leivotaan 50 minuuttia 200 asteessa.
Karppi paistetaan uunissa vihannesten kanssa
Carp ja vihannekset uunissa kykenevät koristelemaan ruokavalion, koska tässä yhdistelmässä ruokalaji on alhainen kaloreissa ja ravinnossa. Vihannesten valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja kausivaihtelusta. Pohjimmiltaan kala on paistettua perunaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, sipulia ja sieniä. Tämän kasvivalikoiman avulla saat 45 sekunnin kokoisen sekunnin.
ainesosat:
- karppi - 1,7 kg;
- perunat - 4 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- herkkusieniä - 100 g;
- pippuri - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1/2 kpl;
- siivuja sitruunaa - 6 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
- Vihannekset leikataan ja satunnaisesti levitetään leivinpaperiin.
- Leikkaa karppi ja lisää sitruunan viipaleet viiltoihin.
- Kaada malja majoneesia ja paista 45 minuuttia 200 astetta.
Karppi holkissa uunissa
Karppi, paistettu uunin holkissa - epätavallisen yksinkertainen ja todistettu keino saada mehukas, pehmeä ja herkkä kala. Letku turvallisesti suojaa karpin kuivumiselta, säilyttäen kalan ja marinadin mehut. Tämä resepti on piquantti, koska kala on liottaa sitruunamehulla ja hunajalla, mikä antaa paitsi makea maku, mutta myös rikas väri.
ainesosat:
- karppi - 1,2 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- hunaja - 40 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- öljy - 30 ml.
valmistelu
- Karppi leikkaa ja marinoidaan sitruunamehulla 60 minuuttia.
- Lisää sipulit ja kalaa niitä kaloilla.
- Voitele karppi hunajalla ja lisää viipale sitruunaan viiltoihin.
- Aseta kala holviin ja paista 60 minuuttia 180 astetta.
Karppi paistetaan uunin viipaleissa
Carp-palat uunissa tarjoavat valtavan tilaa lukuisille kulinaarisille kokeille. Yksi tällainen on valmistaa kalaa kastike oluen ja sitruunan marinadi. Nämä ainesosat korostavat täydellisesti makkaran luonnollista makua ja antavat kevyen tuoksun humalaa ja sitrushedelmää hallitsematta pääa.
ainesosat:
- karppi - 850 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- rusinoita - 20 g;
- olut - 1,5 litraa.
valmistelu
- Karppi leikataan osittain.
- Marinoitua sitruunamehun ja sitruunamehun seoksessa 30 minuutin ajan.
- Siirrä kalaa marinadiin syvään leivontalaatikkoon, lisää olut ja rusinat.
- Paista 40 minuuttia 200 astetta.
Karppi suolaa uunissa
Karppi uunissa - resepti, jolla voit kokata yksinkertaisia, mutta myös teknisesti monimutkaisia ruokia. Karppi suolassa vaatii selkeitä mittasuhteita ja leivonta-aikaa. On tärkeää, ettei kaloja liiallista pidättelemään, koska suolaa, joka suojaa kuivaamista, on ominaisuus kosteuden poistamisesta. Karppi paistetaan 150 asteen lämpötilassa vain 30 minuuttia.
ainesosat:
- Karpin ruho - 1,5 kg;
- suola - 350 g;
- musta jauhettu pippuri - 5 g;
- sitruunamehu - 20 ml.
valmistelu
- Poista suolattu karppi sitruunamehulla ja pippurilla.
- Roll kalaa suolaa niin, että se muodostaa tiheän kuoren.
- Laita ruho kuivaan leivinpeltiin ja leivota 30 minuuttia 150 astetta.
- Rikoi suolakansi, ravista suolaa kaloista ja tarjoile pöydälle.