Plum Adjika

Ei ole mikään salaisuus, että suurin osa luovista resepteistä syntyy yksinkertaisesti - ei ole olemassa joitain ainesosia, mutta toiset ovat käytettävissä. Jos pidät erilaisista kastikkeista ja välttämättä rullatta adzhikaa, ja tomaatit ovat syntyneet vähän, sillä ei ole väliä. Erinomainen vaihtoehto - Plum adzhika, tämän kastikkeen resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on miellyttävää: saamme adzhikaa erityisen terävällä maulla, jossa on makeita hedelmäsalaisuuksia ja kevyesti hapokas.

Yksinkertainen ja nopea

Voit valmistaa Adzhikaa eri luumutyypeistä. Riippuen siitä, millaista hedelmää haluat, voit saada makeempaa tai hapan, vesipohjaisen tai paksun luumun adzhikaa.

ainesosat:

valmistelu

Luumu lajitellaan, pestään, ja kun vesi tyhjenee, leikataan viipaleiksi ja poistetaan luut. Jos haluat saada täydellisen tuotteen, käännä luumut palasiksi suureen kulhoon, lisää vähän vettä ja kypsennä vähän lämpöä noin 10 minuutin ajan, ota sitten luumu ja purista siivilän läpi. Tuloksena saaduissa perunoissa lisätään sokeria, joka on kuoritettu siemenistä ja jauhettu pistävä pippuri ja hierotaan laastille ja suolaksi valkosipulin kanssa. Kiehauta vähän lämpöä puoli tuntia tai kauemmin, jos haluat tuotteen tiheämmän sakeuden. Tai vain puremata luumua lihamyllyyn ja lisää puristettua valkosipulia, hienonnettua pippuria, suolaa ja sokeria, sekoita ja keitä kunnes kastike sakeutuu. Kuten näette, plum ajikan valmistelu on yksinkertainen ja ei liian pitkä tehtävä.

Tuttu maku

Jotain perinteisen adzhika- ja tkemali-kastikkeen välillä tapahtuu, jos keität toisen valkoihoisen kastikkeen. Plum ajika tomaattien kanssa on erittäin maukasta ja hyödyllistä.

ainesosat:

valmistelu

Pestyjä ja kuivattuja tomaatteja kulkee lihamyllyn läpi kuorittujen sipulien, yrttien (ilman oksia), selleriä ja luumuja, joista luut poistettiin. Kypsennä vähän lämpöä kiehuvaksi, sitten vielä puoli tuntia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteinen pippuri (poistamme siemenet siitä), suolaa ja sokeria, paprikaa. Me sekoitamme sen ja jätämme sen vielä neljänneksellä tunnilla.

Tämän periaatteen mukaan Adzhika luumu on valmistettu talvella - voit lisätä reseptiin viinietikkaa. Prosessin lopussa täytämme puolen lasin etikkaa 6%: lla, levitetään adzhika purkkeissa ja rullataan sitä. Tuloksena on käyttökelpoinen valmiste, joka sisältää C-vitamiinia, antioksidantteja, magnesiumia ja rautaa.

Talvella tomaatteja sisältävä plum ajika säilytetään ja etikkaa, jos lisäät prosessin keskelle 200 g tomaattimehua. No, ja yllättää vieraat erittäin epätavallisella kastikkeella, lisää raastettuja saksanpähkinöitä - kourallinen pähkinää per 1 kg Adzhikaa. Plum adjika pähkinä sopii täydellisesti sekä liharuokiin, pastaan ​​ja mausteisiin keittoihin. Ja vain lisää pieni kastike tavallisiin voileipiin tai kanerviin tulee ihanaa. Se on säilytetty luumu-adjika kotona enintään vuodessa viileässä paikassa.