Uunissa kalvotettu kala on uskomattoman maukas, mehevä lautasen, joka vain sulaa suussa. Tällainen astia tulee todellinen sisustus pöydästäsi ja sopii täydellisesti kaikkiin koristeisiin.
Punainen kala folioon uunissa
ainesosat:
- mausteet ;
- punainen kala (fileet) - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- laakerinlehti.
valmistelu
Kalafileet pestään ja leikataan pieniksi mutta tasaisiksi viipaleiksi. Leivonta on peitetty ruokafoliolla ja levitämme sipulit, kuoritut ja raastetut renkaat. Lisää muutamia laakereita ja levitä sitruunat, pilkottuna piireissä. Jokainen kalajauho hierotaan mausteilla ja jaetaan muottiin, kaadetaan päälle sitruunamehulla. Tämän jälkeen me kaikki kansiamme kalvolla. Tunnistamme noin 30 minuuttia, asettamalla lämpötila 200 astetta. Valmisruokaa tarjoillaan kastikkeella ja astioilla.
Kalaa vihanneksia folioon uunissa
ainesosat:
- kummeliturska - 700 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaatit - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mauste - maku;
- mausteet;
- tuoreet yrtit - 1 nippu.
valmistelu
Otamme merikalaa, leikataan pois fins hieno ja huuhtele se. Sitten kuivumme, leikimme ja erosimme luista. Valmiit fileet huuhdotaan, suolataan makuilla ja hieroilla mausteilla. Kuorimme puhdistetun polttimon puolipyöreillä ja kuljemme lämpimällä öljyllä useita minuutteja. Porkkanoita jalostetaan ja karkea hierotaan, ja tomaatteja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Pippuria leikataan puolittain, poista siemenet ja murskataan kuutiot. Lomakkeen alareunassa levitimme arkkiarkkia, muodosimme sivut, levitimme pohjan öljyllä ja levitimme kerroksen sipulia. Sitten jakaa kalafileet, ripottele bulgarialaisella pippurilla ja laita kerros tomaatteja. Lisää hieman astiaa, kääri se tiukasti folioon ja paista 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Valmis kalastaa vihannesten kanssa ripottuneita yrttejä, laittaa levyt lautaset ja palveli pöydälle.
Kalafilee folioon uunissa
ainesosat:
- kala - 500 g;
- oliiviöljy ;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruuna - 1 kpl;
- korianteria - 1 tl;
- mausteet.
Kastike:
- tomaattia - 1 kpl;
- avokadot - 1 kpl;
- mausteet;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Jalostamme kaloja, erittelemme sen luista ja leikimme fileen osiksi. Pienessä kulhossa kaada oliiviöljyä, lisää mausteita, korianteria ja purista valkosipulin läpi. Sitruuna hienonnut ohut viipaleet. Kala podsalivaem, hankaa se valmistetulla seoksella ja suolakurkkua 20 minuuttia. Kalvoon asetetaan muutamia sitruunapaloja, sitten kaloja ja kääri folio. Paista 20 minuuttia ja valmista kastiketta. Tätä varten me puhdistamme avokado, poistamme kivi ja ripottele sitruunamehulla. Tomaattinauha poistaa ihon ja katkaisee lihan pieniksi paloiksi. Jauhkaa sitten kaikki tehosekoittimessa, lisää valkosipuli, puristetaan puristimen läpi ja lisätään maun mukaan. Tarjoamme valmiita kaloja millä tahansa sivuseinillä, kaatamalla päälle alkuperäisen kastikkeen kanssa.
Täytetyt kalat folioon uunissa
ainesosat:
- makrilli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- suklaata - 200 g;
- mausteet;
- kasviöljy;
- omenaviini - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna, karpalo, tuoreet yrtit - koristeluun.
valmistelu
Kaikki kasvikset pestään, siivotaan ja silputaan ohuilla olkilla. Sitten laittaa ne paistinpannulle, kaataa öljyä ja kevyesti paista, maustetaan maistelemaan mausteilla. Käsittelemme kalaa, poistamme sisäelimet ja huuhtelemme sitten omenoiden etikalla, ripottele suolalla ja poistamme 30 minuuttia jääkaapissa. Sen jälkeen levitimme sen kalvoon ja pantiin sen kasvipeitteeseen. Sitten nauhoitamme sen tiukalla langalla, kääri se folioon ja leivotaan kalaa uunissa 25 minuuttia.