Karppi uunissa kalvolla on mehukas, herkkä ja herkullinen. Tämän lämpökäsittelyn, käytetyn marinadin ja ruhojen täydennysosien ansiosta kala menettää sen ominaisen aromin (jota monet eivät pidä) ja tulee erityisen maukkaaksi.
Miten karppi kootaan uunissa?
Karpin paistaminen uunissa kalvolla on yksinkertainen prosessi, mutta vaatii tietyn tekniikan noudattamista, joka auttaa saavuttamaan oikean tuloksen. Muista seuraavat seikat, kun alat ottaa käyttöön jonkin reseptin:
- Kala on poistettu, ne vapautetaan sokkista ja, haluttaessa, hännästä ja ranteista.
- Huuhtele huolellisesti valmistettu ruho ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.
- Usein poikittaiset leikkaukset takaosassa edistävät pieniä luita.
- Ennen karpin lämpökäsittelyä marinoidaan klassinen sekoitus sitruunamehua, suolaa ja pippuria tai turvautuu monimutkaisempaan koostumukseen reseptin mukaan.
- Määritä, kuinka paljon paistetaan karppi uunissa, voit tietää ruhon painon. Kiloa kaloille riittää 30 minuuttia, joista 10 minuuttia on varattava ruskistamiseen sen jälkeen, kun folion reunat on katkaistu.
Kuinka leipoa koko karppi uunissa?
Tämän pohjakerroksen avulla karpin ruoanvalmistuksessa kokonaan uunissa voit luoda omia kulinaarisia mestariteettejä, jotka täydentävät ruokalaji mausteilla, mausteilla ja tuotteilla maun ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Jopa muu klassisten komponenttien mittasuhteet antavat uuden tuloksen.
ainesosat:
- karppi - 1 kpl;
- kasviöljy - 3-4 s. lusikat;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- majoneesi (vapaaehtoinen) - 100 g.
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Valmistettu karppi hierotaan suolalla, pippurilla, sitruunamehulla juottamalla ja jää 30 minuuttia jääkaapissa.
- Puolet sipulit on asetettu muodossa tyynyn folio, neljäsosa kausi ja laittaa vatsaan.
- Kala asetetaan sipulille, öljytty ja mahdollisesti majoneesi, jäljellä olevat sipulin puolipisteet asetetaan päälle.
- Karppi valmistetaan uunissa kalvossa 30-40 minuuttia 200 asteessa.
Karppi hapan kermassa uunissa
Karppi, paistettuna hapan kermassa uunissa - klassikko genreistä, joka on pitkään vakiinnuttanut itsensä hämillään herkulliseksi herkutukseksi, jolla ei ole kilpailua sen segmentissä. Valmiustilanteessa kalat pitävät paremmin muotoa, ja on mahtavampaa maku, jos se ruskistetaan etukäteen molemmin puolin öljyttyyn paistinpannuun.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- savuke - 150 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria, mausteita kaloille.
valmistelu
- Valmista karppi, hierotaan suolalla, pippurilla ja mausteilla, jää kylmässä 40 minuuttia.
- Kalaa paistetaan paistinpannulla ja siirretään sipulityynyyn, joka levitetään kalvolle.
- Lähellä ovat sipulien ja tomaattien jäämät, rasvaa kalaa ulko- ja sisällä hapan kermaa ja paista 40 minuuttia 200 astetta.
Karppi uunissa perunoilla
Erityisen maukkaita on karppi, joka on uunissa paistettuna perunapaperilla. Seuraava resepti auttaa valmistelemaan ja arvioimaan lautasen suunnittelun tällaisen muunnelman etuja. Maukasta ei ole vain kalaa vaan myös perunalajikkeita - juotettu mehuihin, ne saavat hämmästyttävä aromi ja rikkaus.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- perunat - 1 kg;
- savuke - 250 g;
- juusto - 150 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita kalaa, öljyä.
valmistelu
- Valmista karppi ja marinoi se sitruunamehulla suolalla, pippurilla ja mausteilla.
- Levitä kalaa folioarkilla, joka on päällystetty folioarkilla, joka on aiemmin levinnyt sipuleita.
- Lähellä ovat perunamukit, jotka on maustettu makuilla ja sekoitettu sipulien kanssa.
- Voitele kala ja vihannekset suolattu ja maustettu smetalla, peitä toinen folioarkki.
- 50 minuutin kuluttua perunan folioissa paistettu karppi on valmis.
Täytetyt karppi uunissa
Paahdettua karppiä ja uunissa olevaa riisiä on minkä tahansa pöydän koriste. Tällöin täyte täydennetään sienillä, jotka voidaan korvata paistetuilla porkkanoilla tai muilla vihanneksilla. Valmistetun kalan ruhon alustava peittaus parantaa makuominaisuuksia, tekee siitä aromaattisemman ja mausteisen.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- riisi - 0,5 kuppi;
- sienet - 200 g;
- juusto - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- savuke - 100 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Paista sienet sipuliöljyllä, lisää keitettyä riisiä, mausteita.
- Jätä karppi suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla, jätä 30 minuuttia.
- Täytä vatsan kaloilla ja aseta ruho öljyttyyn folioarkkiin käärittyinä.
- 40 minuutin leivonnan jälkeen karpalo uunissa kalvolla on valmis.
Karppi paistetaan uunissa vihannesten kanssa
Juicy, ravitsevaa ja kirkkaasti maistuvia saat karpin ja vihannesten uunissa. Karpin täyttämiseen käytetään tässä tapauksessa sipulia porkkanoilla, paistettua kasviöljyssä. Haluttaessa kasviskoostumusta voidaan laajentaa lisäämällä tuoreita tomaatteja leikattuna viipaleiksi ja vähän paistettua bulgarialaista pippuria.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- porkkanat - 250 g;
- sipulia - 200 g;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, tilliä, öljyä.
valmistelu
- Sitruunamehua sekoitetaan ruokalusikalla öljyä ja suolaa, teelusikallista pippuria.
- Tuloksena oleva seos hieroa kalan ruhon ulko- ja sisäpuolelta ja jätä puoli tuntia.
- Paista sipulirenkaat ja puolipyörien porkkanoita öljyyn, kunnes pehmeä, täytä karpin vatsat vihannesten kanssa ja hammaslanko.
- Paista karppi vihannesten kanssa uunissa folioon 40 minuuttia 200 astetta.
Karppi uunissa sitruunalla
Karppi, joka on uunissa sitruunalla, hankkii piquantti hapan ja kokonaan menettää tunnusomaisen merihieman aromin, joka liittyy monien jokien asukkaisiin. Kalaa tässä tapauksessa asetetaan sitruunanviipaleisiin, vuorottelemalla ne mukulat inkivääriä ja rosmariini oksia, mikä vain parantaa astian mausteista makua.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- Inkivääri ja rosmariini - maku;
- mausteet kaloille - maku;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Karppi hierotaan suolan, pippurin ja mausteiden seoksella, jätä 20-30 minuuttia.
- Kalvolla on sitruunan, inkivääri ja rosmariini tyyny, sillä on kalaa.
- Vatsassa ja leikkaukset takana, ohut sitruunan viipaleita lisätään.
- Kääri kalvo ja paista kalat 35 minuuttia 200 astetta.
Baked karppi folio maissi
Lempiruokalat, joilla on makea muistiinpano, pitävät seuraavasta reseptistä. Herkullista karpin uunissa kypsennetään riisiä ja purkitettua sokerimaista , mikä antaa kalaa erityisen makealle maulle. Täyte täydennetään usein vihreällä tai paahdetulla salaattipullolla ja maustetaan kuivilla aromaattisilla yrtteillä.
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- keitetty keitetty riisi - 200 g;
- maissi - 300 g;
- sipuli - maku;
- Italian yrtit - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria, tilliä.
valmistelu
- Sitruunamehun, suolan ja pippurin marinoidut kala maistu.
- Keitettyä riisiä sekoitetaan maissin, sipulien ja yrttien kanssa.
- Täytä hämärä vatsa, leikkaa hammastikkuja ja aseta appelsiirteisiin kalvossa.
- Paista karppi maissilla uunissa folioon 40 minuutin ajan.
Karppi paistetaan uunin viipaleissa
Jos on aika säästää aikaa, valmistele karppi palasilla uunissa. Tämän suunnittelun avulla lämpökäsittelyaikaa voidaan puolittaa. Kalaa voidaan leipata laakonisesti pienellä joukolla mausteita: suolaa ja pippuria tai täydentää sitä sipulilla, porkkanoilla, perunoilla, sitruunoilla ja tuoreilla vihreillä oksilla.
ainesosat:
- karppi - 1 kg;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, mausteita, tilliä.
valmistelu
- Valmistettua karppi leikataan palasiksi, suolaksi, pippuriksi, kasteluksi ja haluttaessa sitruunamehulla, joka maustetaan mausteilla ja annetaan seistä 10 minuuttia.
- Aseta kala kahden arkkiarkin väliin ja paista 20 minuuttia.
Karppi kuninkaallisella tavalla uunissa
Karppi juuston kanssa uunissa kuninkaallisella tavalla osoittautuu paitsi hämillään myös hämmästyttävän mahtavasta ulkonäöstä. Tämä ruokalaji on jokaisen pöydän arvoinen: kirkas kulinaarinen koostumus koristaa juhla-aterian tai monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. On edullista käyttää korkeaa muottia, jonka pohja on päällystetty folioilla, ja sitten peittää säiliön yläosa toisella arkilla.
ainesosat:
- karppi - 1 kg;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- kova juusto - 150 g;
- majoneesi - 100 g;
- kasviöljy ja sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria, mausteita kaloille, vihreitä.
valmistelu
- Sekoita kasviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri, mausteet, hankaa saatava karpin sekoitus ja jätä 30 minuuttia.
- Laita ruho kalvolla olevaan muotoon, kaada vatsaan suolattuja sipuleita ja porkkanoita, ripottele juustoa päälle ja vesimajoneesia.