Klassinen halofyytti - tämä herkullisen herkullinen ja voimakkaasti tuoksuva keitto, jonka pääkomponentit ovat suolakurkkua ja lihaa. Jos sinulla ei kuitenkaan ole varastossa naudanlihaa tai naudanlihaa, älä hermostu! Loppujen lopuksi hodgepodge voidaan tehdä tavallisista makkaroista, makkaroista, sienistä tai wursts. Joten katsotaan klassisia keitto reseptejä sinulle.
Resepti lihajalajien maajoukkueelle
ainesosat:
- makkarat, suolatut sienet, keitetyt sianliha, kinkku, keitetty liha - 400 g;
- lamppu - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- vesi 3,5 litraa;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- hapankaali - 100 g;
- oliivit - 10 kpl;
- capers - 10 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- vihreä sipuli, tilli, persilja;
- smetana - tankkaukseen;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Käsittelen sinua, miten tehdä klassinen hodgepodge. Lihaa kiven kanssa panemme kattilaan, täytämme vedellä. Lisää kuorittu kokonainen polttimo ja porkkana. Keitä liemi hitaasti tulessa 1,5 tuntia, nostaen aika ajoin vaahtoa, joka on noussut ja lisätään hieman suolaa. Nyt teemme paistetta. Voit tehdä tämän, siirrä kasviöljy hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kunnes kultainen. Lisää sitten tomaattimehua, sekoita. Levy suodatin, poista liha kiven ja laita se keittoon. Kaikki muut lihatuotteet: makkarat, makkara, sienet ja leikattu liemiin. Siellä levitämme myös paistettua ja suolakurkkua ohuilla olkilla. Halutessasi voit heittää pientä hapankaalia ja kapriksia keittoon. Nyt kypsennä 10 minuuttia ja paina kannen alla. Tarjoilevyissä laitetaan vihreät sipulit, tilliä, persiljaa, katkaistaan sitruunan rengas, heitetään muutamia oliiveja, kaadetaan kuumaa keittoa ja tarjoillaan pöydällä hapan kermalla.
Reseptin klassiseen suolattu salaatti makkaraa
ainesosat:
- vesi - 3 l;
- keitetty makkara - 300 g;
- vesi - 3 l;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- oliivit - 10 kpl;
- tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- auringonkukkaöljy;
- suolaa, pippuria, laakerinlehteä - maun mukaan.
Perunat puhdistetaan, pestään ja kaadetaan kuutioiksi. Sitten laita se kiehuvaan veteen ja keitä noin 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Leikattu makkara. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja paistetaan pannulla auringonkukkaöljyä 10 minuutin ajan. Lisää sitten sipuli paistettua makkaraa ja keitä kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Suolattu kurkku on kuutioitu ja oliivit - ympyrät. Heti kun perunat ovat valmiita, levitämme sipulit makkaraa, tomaattimehua, suolakurkkua ja oliiveja. Lisätään keittoon maissin lehtisalaattia, suolaa ja pippuria. Tuo keitto kiehuvaksi, irrota se tulesta, peitä kansi ja anna sen keittää 15 minuuttia.
Reseptin klassinen solianki multivariateissa
ainesosat:
- sianliha - 300 g;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- oliivit - 10 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- vesi - 2 l;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet ja yrtit - maku.
valmistelu
Resepti klassiselle lihasuolatuotteelle on melko yksinkertainen: laita sianliha monivärisen astian kulhoon, täytä se vedellä ja keitä liemi, mukaanlukien "Quenching" -moodi 2 tunniksi. Sitten otetaan liha ja suodata liemi. Sipulit ja porkkanat jauhetaan, paistetaan monivärisellä "Leivonta" -tilassa ja lopuksi lisätään tomaattimehua. Suolattu kurkku leikataan ohuiksi nauhoiksi, leikkaa oliivit renkaaseen, laita kaikki moniväriseen, lisää muutama rkl broseria, sulje kansi ja keitä "Quenching" -tilassa 30 minuuttia. Keitettyä lihaa leikataan pieniksi paloiksi, pannaan kulhoon, kaadetaan liemiin, lisätään mausteita, käynnistetään "Quenching" -ohjelma ja odota noin yhden tunnin. Ennen keittämisen päättymistä lisää sitruunankielet ja hienonnettu viheriö keittoon.