Kaikista lihavalmisteista naudanlihapihvi on tyydyttyneempi ja herkullinen, eikä sitä ole vaikea kokata sitä kotona.
Resepti naudanlihapaloille kotona
ainesosat:
- naudanliha - 1,9 kg;
- vesi 80 ml;
- mustapippuri - 8-10 herneitä;
- Lavra - 2-3 lehtiä;
- suolaa kypsennetty maku.
valmistelu
Herkullisen naudanlihan valmistukseen kotona tämän reseptin alla valitsemme lihaa lonkan osasta, pese se, leikataan keskikokoisille viipaleille ja panemme sen kauraan tai paksuiseen seinään. Kaadamme vähän vettä ja kuumennetaan välittömästi astioiden sisältö kiehuvaksi sekoittaen. Tämän jälkeen peitämme säiliön kannella, vähennämme tulen voimakkuuden ja punnitaan kolme ja puoli tuntia. Sitten podsalivayem naudanliha maistaa, heittää päärynän herneet, laakerin lehdet, peittää jälleen kansi ja jatkaa ruoanlaittoa vielä kaksi ja puoli tuntia.
Kun aika on kulunut, poistamme pannun varastamalla tulesta, anna sen jäähtyä ja siirrä se sopivaan astiaan ja panna se jääkaappiin varastointiin.
Tämä muhennos on erittäin maukasta lisätä perunoihin, viljoihin, pastaan. Se osoittautuu täysin rasvaiseksi ja sopii erinomaisesti ruokavalion ravinnoksi. Mutta se ei ole syytä pitää sitä jääkaapissa pitkään, mutta on parempi syödä sitä kuukausi.
Kuten tiedetään, purkitettuja lihavalmisteita suositellaan vain erityisellä lämpökäsittelyllä jo ilmatiiviisti suljetuissa säiliöissä noin 120 asteen lämpötilassa. Se on sellaisissa olosuhteissa, että kaikki bakteerien patogeeniset itiöt tapetaan, erityisesti botulismin patogeenit. Voit tajuta, jos sinulla on painepesu kotona. Seuraava resepti on, miten keittää kotitekoinen liha naudanlihasta puristimessa .
Stewed naudanliha kotona - resepti paineastiassa
ainesosat:
Laskeminen yhdelle 0,5 litran purkille:
- naudanliha - 400 g;
- mustapippuri - 5-8 herneet;
- Lavra - 2 lehdet;
- teelusikallinen ei-iodisoitua suolaa.
valmistelu
Tässä tapauksessa keittoastian paitsi paineastian tarvitsemme kolme tai neljä ruuvipurkkeita, joissa on metalliset suljetut korkit. Voit ottaa jo käytetty, mutta hyvin pidättävän ja ilman ja kosteuden katkeamisen. Tämän valmisteen naudanlihaa voidaan ottaa ehdottomasti, mutta monet väittävät, että juicier ja maukas astia saadaan tuotteesta, jossa on juovia, toisin sanoen toisen luokan lihaa. Se on ensin huuhdeltava hyvin, tyhjennettävä ja leikattava viipaleiksi, joiden koko on noin 4 senttimetriä.
Puhtaiden kuivien tölkkien pohjalle asetamme kolme tai neljä herneen mustapippuria ja aloitamme lihan asettamisen, vuorottelevat suolalla, jäljelle jääneet hernekasvit ja lehtien lehdet ja hiutaleet. Säiliötä ei ole tarpeen täyttää kiristysnauhalla, vaan sijoittaa tuote ripustimien päälle.
Sulje säiliöt kannella ja aseta paineastiassa. Nyt kaadetaan vodichku, että se on noin kolme senttiä ei päässyt lasin säiliöiden päälle. Sulje paineastian kansi ja laita se uuniin asettamalla tilaksi "2". Odotamme, että paineastiassa vesi kiehuu ja laite kirjoittaa tarvittavan lämpötilan siitä, mitä nouseva venttiili todistaa, vähentämme lämpövoimakkuutta minimiin ja valmistaudumme puolitoista tuntia. Kun aika on kulunut, sammuta tulipalo ja jätä painepesu huoneenlämpöön avaamatta sitä. Vasta tämän jälkeen poistamme säiliöt työkappaleesta laitteesta ja asetamme sen säilytykseen.