Lihapia ei ole vain erittäin hyödyllinen, ravitseva, mutta myös erinomainen maku, herkullinen aromi ja epätavallinen arkuus. Se voidaan valmistaa eri tavoin, mutta se on erityisen hyvä, karppi paistettuna, paistettuna ja täytettynä. Katsotaanpa joitain hienoja reseptejä karpitäytteen valmistamiseen, joka koristaa pöydänne ja kohottaa mielialaa.
Karppi täytetty riisin kanssa
ainesosat:
- Karpin ruho - 2,5 kg;
- riisi - 0,5 erää;
- sipuli - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tilli vihreät - 50 g;
- suolaa, mausteita kaloille - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Ensinnäkin sinun on täytettävä täytetyt karpit. Tee tämä, ota riisi, huuhtele huolellisesti ja keitä suolavedessä, kunnes puolet kypsennetään. Pyykimme sipulit ja leikkasimme ne yhteen bulgarialaisen pippurilla pienissä kuutioissa. Paista pannulla kunnes kultainen sipuli ja pehmeä pippuri. Lisää paahdettu riisiin ja sekoita hyvin. Kuinka oikein tavata karppi? Joten vie kala, suolisto ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Täytä karpin vatsa keitetyn riisin täyttöön, kiinnitä se hammastikkuihin ja kiristä se hyvällä kulinaarisella langalla. Sitten terävällä veitsellä teemme kaloista leikkauksiin asti ja hiero molemmin puolin suolaa ja mausteita. Laita kalvoarkki leivontalaatikkoon, levitä täytetyt karppi ja kääri se. Lähetä kala esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Se kaikki on täytetty riisipankilla kalvolla valmiina! Poista lanka, hammastikkuja ja levitä se lautaselle. Me koristelemme hienoksi hienonnettua tilliä ja tarjoamme pöydälle yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa.
Karppi täytetty vihanneksilla - resepti
ainesosat:
- karppi - 2 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- smetanaa - 100 ml;
- suolaa, mausteita kaloille - maistaa.
valmistelu
Otamme kalaa, puhdistamme sen, suolimme sen ja otimme sen hyvältä. Sitten hieroa sitä sisälle ja ulkona sitruunamehun, mausteiden ja suolan kanssa. Jätä tämä lomake 30 minuuttia, niin että karppi on oikein marinoituna. Älä tuhlaa aikaa turhaan, me valmistelemme täyttöä. Tätä varten me puhdistamme sipulit, leikkaamme ne puoliksi renkaiksi ja paista ne kasviöljyyn, kunnes puolet kypsennetään. Lisää sitten raastettuja porkkanoita ja hienonnettuja sieniä. Sekoita kaikki ja paista alhaisella lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Levitämme karpin sisältä sisäpuolelta hyvän hapan kermaa ja täytetään se täyttämällä. Korjataan se hammastikkuilla tai kulinaarisella langalla. Sitten terävällä veitsellä tehdään useita leikkauksia kaloilla ja voitele se runsaasti jäljellä olevan smetan kanssa. Levitä leivontalaatikkoon ja joissakin osissa lisätään sitruunamehua.
Asettamme kalaa uuniin noin tunnin ajan ja leivotaan 180 ° C: n lämpötilassa. Kuten näet, karpalla täytetyt vihannekset uunissa ovat melko yksinkertaisia eivätkä vie paljon aikaa.
Karppi täytetty pähkinöillä
ainesosat:
- karppi - 1,5 kg;
- leipä - 150 g;
- maito - 100 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sipuli - 2 kpl;
- saksanpähkinöitä - 3 rkl. lusikat;
- persilja vihreät;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Karppi on puhdas, perattu ja minun. Irrota ihosi kalasta huolellisesti siten, että yksi pää jää, jaamme lihan. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada "sileää". Karpin lihaa kierretään lihamyllyn läpi, sekoitettuna maitoon maustettuun leipää, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää persiljaa ja raastettuja saksanpähkinöitä. Sekoita kaikki hyvin ja mausta suolalla, pippurilla. Me täytämme kalaamme valmiilla täytteillä ja varoankin huolellisesti kulinaarisella langalla. Paista uunissa noin 45 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Valmis astia on koristeltu vihreillä ja oliiveilla. Bon appetit!