Kaniä paistettua smetanaa

Kaniiniliha on ruokavalio ja sillä on suurin ravintoarvo. Oikein kypsennetyt astiat voivat yllättää jopa todellisia herkkuja.

Erityisen maukasta ja herkkää on kaniä, joka on savustettu smetana. Valmisteltuasi sen alla annettujen reseptien mukaisesti, olet yksinkertaisesti ilahtunut valmiin astian valtavasta mausta.

Kaniinivetsiä smetanaa vihannesten kanssa multivark - resepti

ainesosat:

• kani - 1,5 kg;
• smetanaa - 200 ml;
• maito - 120 ml;
• vesi 190 ml;
• valkoinen kuiva viini - 350 ml;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• persilja root - 1 kpl;
• selleri root - 1/3 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• jauhot - 35 g;
• purjo - maku;
• laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
• herneitä paprikan - 3-4 kpl;
• peitettyjen maustettujen seosten maut;
• kasviöljy;
• suolaa.

valmistelu

Kaniini leikattiin paloiksi ja liotettiin kolme tai neljä tuntia valkoisen viinin sisälle.

Valmista vihannekset samalla. Kirkastamme sipulia, porkkanoita, persiljanjuuria ja selleriä ja leikataan kaikki olkiin. Porkkana ja kuoritut valkosipulit myös maahan.

Laitoimme kaikki vihannekset monivärin kapasiteetissa sen jälkeen kun kaadettiin kasvisöljyä ja asetimme laitteen "Bake" tai "Frying" -tilaan. Harjaa sisältö kansi auki viidentoista minuutin ajan sekoittaen useita kertoja.

Vie vihannekset tilapäisesti lautaselle, ja monivarkaan lisäämme hieman kasviöljyä ja asetamme kanin palat heti ottaaksemme ne pois viinikastikkeesta ja kuivaamalla ne paperipyyhkeillä. Ruuhkaamme kaikki puolet, palaamme monimuuttuviin vihanneksiin ja kaada kastike. Sekoita hapan kermaa, maitoa, jauhetta, suolaa, jauhettua paprikaa ja kaada lämmetettyä vettä. Heitä paprika- ja pihlajaherneen herneet, keitetään ja kytke laite "Quenching" -tilaan. Kahden tunnin kuluttua vihannesta valmistettu hapan kermaviili on valmiina.

Kaniä pehmeää hapan kermaa ja perunoita ja sieniä uunissa

ainesosat:

• ruhon kani - 1,5-2 kg;
• smetana - 250 ml;
• maito - 150 ml;
• perunat - 650 g;
• sipuli - 2 kpl;
• sienet - 250 g;
• sekoitus italialaisia ​​yrttejä - makua;
• rosmariini - 1 haara;
• peitettyjen maustettujen seosten maut;
• kasviöljy;
• suolaa.

valmistelu

Carcass kani liotetaan veteen päivässä. Tämä on välttämätöntä, jos haluat päästä eroon kaniin liittyvästä erikoisesta tuoksesta. Se on vain kypsiä miehiä. Nuorten kanien tai naarojen haju on täysin neutraali. Tämä vaihe voidaan ohittaa, jos haluat tiettyä makua tai olet varma, että olet ostanut nuoren tai naisen ruhon.

Jakaamme kani paperipyyhkeillä osiksi, hiomaan sitä suolalla, sekoittamalla italialaisia ​​yrttejä ja jauhettua paprikaa ja jätä yhdeksi tai kahdeksi tunniksi.

Sittemmin leikkaa esikuorittu sipuli ja perunat. On tietysti parempi, että tuoretta tai kuivattua metsäsieniä käytetään ruoanlaittoon, mutta sienien ja sienten puutteesta. Jos käytämme metsäsieniä, me kiehuvat ne ensin veteen kahdenkymmenen minuutin ajan ja kuivataan ennen kuin me liotamme etukäteen.

Paista pannulla pannulla kasvisöljyllä, ensin sipuli, kunnes kultainen ja ota se kattilaan, kauhuun tai kaikki muut uunissa kypsennettävät keittoastiat. Lisää sitten öljy ja aseta kaniinpalat. Me mustelmia kaikki puolet ja siirry sipulit. Tulee myös puu keitettyjä sieniä tai herkkusieniä. Lisätään perunoita. Hapankermaa sekoitetaan maitoon, maustetaan suolalla, sekoitetaan paprikaa ja italialaisia ​​yrttejä ja kaadetaan saatu kaniinikastiketta perunoilla ja sienillä. Heitämme rosmariinia, peitetään säiliö kansiin ja määritämme sen uunissa, joka kuumenee 180 asteeseen tunnin ja puolen tunnin ajan.

Ajan lopussa herkkä, tuoksuva pupu perunoilla ja sienillä on valmis. Bon appetit!