Näyttäisi siltä, että kaikki kanan reseptit ovat jo koetelleet emäntät. Mitä herkkuja vain he eivät mene tyydyttämään itseään ja heidän rakkaitaan. Ja mitä jos unohdat monimutkaisen ruoanvalmistuksen ja palaat yksinkertaisiin ja minimalistisiin resepteihin? Esimerkiksi leipoa piquant ja herkkä maukasta kanaa sitruunalla.
Sitruunalla paistettua kanaa - klassinen resepti
Luulen, että aloittaa ruoanlaitto on klassikoita tahansa juhlaa - tuoksuva kanaa paistetaan kokonaan ja peitetty mausteinen rapea iho.
ainesosat:
- kana - 1,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- merisuolaa - 1 rkl. lusikka;
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- rosmariini - 3 oksat;
- timjami - 1 tl.
valmistelu
Ennen kuin keitetät kanaa uunissa sitruunalla, jälkimmäinen on heitetettävä mikroaaltouunissa, kirjaimellisesti 10 sekunnin ajan maksimiteholla - tämä menetelmä saa sitrushedelmät antamaan kanalle enemmän mehua kuin tavallisesti. Me lävistämme kuumaa sitruunaa pari kertaa veitsellä ja panemme sen ruhon onteloon tuoreen rosmariinin haarojen kanssa.
Pienessä maljassa sekoitetaan pehmeä voin, timjami ja suolapurkki, erillisessä kulhossa valmistetaan seos valkosipulia. Asettamme öljyä ihon alle filhamiin, jotta se mehukas ja säästyy sen kuivumiselta, ja valkosipulin suola tarvitsee huolellisesti peittää koko ruhon perusteellisesti.
Nyt sitruunalla täytetty kana on valmiina leivontaan, joka kestää noin tunti 180 astetta. Ennen tarjoilua suosittelemme linnun pitämistä 10-15 minuutin ajan kalvon alla, jotta mehu ei vuoda leikkaamisen aikana, mutta jää lihaan.
Kana sitruunalla ja valkosipulilla
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- kanaa reidet - 6-8 kpl;
- makkara sipuli - 8 kpl;
- pekonia - 100 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- oregano - 5 oksia;
- valkoviini - 100 ml;
- kananliha - 200 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Perunani, puhdas, leikattu, levitettävä leivinpaperiin, kaadetaan oliiviöljyllä ja maustetaan maistelemaan. Paista perunalastut kullanruskeaksi.
Samaan aikaan kanaa on hyvin maustettu ja asetettu erilliseen leivinpöytään oregano, koko salottisipulia, sitruunan viipaleita ja pekonibakteeria. Paista kana 20 minuuttia ennen kultaista kuorta 200 asteessa ja kaada seos liemiä ja viiniä ja pureskella vielä 20 minuuttia.
Kanaa voidaan myös valmistaa hihassa sitruunalla, salottisipulilla ja mausteilla, vaikkakin puolet nestemäärästä.
Kana folio sitruunalla
Kana rinta - Löydä kaikki menetykset, urheilijat ja vain ravitsemusruokavaliot. Mutta mitä tehdä, kun tällainen proteiinipitoinen liha on jo täynnä? Voit käyttää seuraavaa reseptiä, joka varmasti uusi kiinnostuksesi tähän terveelliseen ruokalajiin.
ainesosat:
- kanafileetä (puolikkaat) - 4 kpl;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- pippuria - ¼ tl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- timjami - ½ tl;
- sitruuna - 4 viipaleita;
- broilerinliemi - 1 erä;
- vihreät - koristeluun.
valmistelu
Kanafileetä ja suolaa ja pippuria. Kasviöljyllä leikataan viipaloidut sipulit kultaiseksi
Kananrinta leviää kuumuutta kestävässä syvässä muodossa, kaada kastike, ja jokaisen fileen päälle laitamme ympyrän tuoretta sitruunaa ja suojusta folioineen. Me leivotamme kananfileää 180 astetta 25-30 minuutissa. Viimeksi kuluneiden viiden minuutin aikana poistamme kalvot kananruskeaksi ja koristelemme valmiin astian yrttejä.