Lihava ja herkullinen karppi (hän on karppi) - ei ole harvinaista alueellamme. Tämä keskinkertainen kala löytyy makean veden altaista ja sen sellun herkän maun ansiosta yhdistyy täydellisesti erilaisiin lisäaineisiin, joita kulinaariset asiantuntijat lisäävät kalan onteloon sen puhdistamisen jälkeen. Mitä erityisesti voit uunia täytettyä karppua, kerron resepteistä edelleen.
Sasan täyttynyt tattari, uunissa paistettua
ainesosat:
- sazan - 1,2 kg;
- keitetyt tattari - 1 erä;
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- sipuli - 70 g;
- vihreä persilja - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Ennen karpin täyttämistä, huuhtele se, huuhtele huolellisesti vatsaontelot ja kaada kalat merisuolalla. Astian mauste- ja makuaineena saatat käyttää myös yleiskäyttöisiä maustejauhoja kalaruokiin, joka on jo myyty millä tahansa markkinoilla.
Spasseruyte sipuli pudottamalla öljyä zapumyanivaniya. Sekoita sipuli paistettua hienonnettua pähkinää ja lisää keitetyt tattari sekä persiljan vihreät. Täytä tattari täyttämällä vatsaontelon ontelon ja kiinnitä leikkaus vartaalla.
Paista kala noudattaa puolen tunnin järjestystä 200 astetta.
Sazan täytetty kaali, paistetaan uunissa hapankermaa
ainesosat:
- sazan (ruhojen kukin 1 kg) - 4 kpl;
- smetanaa - 120 g;
- valkoinen kaali - 230 g;
- tomaattipastat - 15 g;
- persilja vihreät;
- sipulit - 70 g.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele kaali täyte, jonka valmistukseen, jotka hienonnettu kaali lehdet ja sipulit on laitettava pois seoksessa tomaattipastaa ja vettä, kunnes pehmeä. Kaalin täyttö jäähdytetään, yhdistettynä persiljan lehtiin ja täytetään karppa-ruhon vatsaontelon seoksella. Kalat levitetään leivontalokerolle ja peitetään hapan kermalla, jonka jälkeen ne paistetaan 45 minuuttia 160 asteessa.
Miten täyttää täytetyt karppi uunissa kokonaan?
ainesosat:
- karpin karppi - 3 kg;
- violetti sipuli - 450 g;
- tomaatit - 230 g;
- porkkanat - 90 g;
- herkkusieniä - 180 g;
- kourallinen saksanpähkinöitä;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- soijakastike - 15 ml.
valmistelu
Kuumenna uuni 190 asteen merkkiin. Kalat ruhon suolet, puhdas ja huuhtele. Pienellä määrällä kuumennettua öljyä kuljemme violetti sipulien renkaista porkkanoilla ja sienillä. Kun kaikki kosteus haihtuu sienistä, laita tomaatti viipaleet vihanneksiin ja täytä kaikki viinin ja soijan kanssa. Anna nesteen taas täysin haihtua ja täyttää vatsaontelon kaloilla. Me leivotamme sazanaa uunissa tunnin ajan.