Kevyt ja ilmava piirakka kaloilla on täydellinen ratkaisu perheen illalliselle tai päivälliselle. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja sulaa vain suuhun. Hanki muutamia reseptejä sen valmisteluun.
Pie kaaliin ja kaloihin
ainesosat:
- tuore hiiva - 25 g;
- margariini - 250 g;
- maito - 2,5 kpl;
- jauhot - 2,5 tuotetta;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- hapankaalia - 400 g;
- punakalojen fileet - 500 g;
- kömän siemenet - ripaus;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Kuinka keittää piirakka kaloilla? Maito lämmitettiin, liuotetaan hiiva, kaada lusikallinen jauhoja ja sokeria. Sekoita lusikalla ja jätä lusikka 15 minuuttia. Hieman sulatettua margariinia hiomme ennen jauhojen muodostamista. Lisää sitten lusikka, ripottele kaikki sokeri ja suola. Sekoita homogeeninen taikina tarvittaessa jauhottamalla jauhot. Sen jälkeen poistamme sen jääkaapissa ja jätetään se 1,5 tuntia. Kvasshenuyu kaalia kevyesti paista kunnes kaunis kuori. Punaisen kaloja käsitellään ja leikataan palasiksi. Polttimo puhdistetaan, murskataan ja lisätään yhdessä kalojen mausteiden kanssa. Valmistetussa muodossa levitä osa taikinaa, joka on valssattu suorakulmioksi. Sitten peitä hapankaali tasaisesti ja laita sipuleita päälle. Peitä piirakka taikinan toisella puoliskolla kiinnittämällä reunat tiukasti. Leipoa herkullinen kakku kaloilla 30 minuuttia kuumassa uunissa, asettaen lämpötilan 220 ° C: een.
Kala-piirakan resepti
ainesosat:
- smetanahna - 400 ml;
- jauhot - 12 rkl. lusikat;
- sooda - hyppysellinen;
- muna - 4 kpl;
- majoneesia - 200 ml;
- mausteet.
Täyte:
- kalafiletti - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Valmistele pikku piirakka kalaa kaada syvä malja smetanaa, heittää sooda ja sekoita. Lisää sitten majoneesi ja pistä se kevyesti, kunnes se on sileä. Seuraavaksi syötä yksi muna ja jatka vaivata taikinaa. Seulotaan jauhot, heitetään suola ja kaadetaan se nestemäiseen alustaan pieninä annoksina. Valmista nyt täyttö. Leikkaa kalafileet pieniksi paloiksi. Perunat puhdistetaan ja leikataan kuutiot, ja sipuli - puoli soi. Lisää suolaa makuaan, kaada kasviöljyyn ja sekoita kevyesti. Tämän jälkeen otamme muodon, jolla on korkeat sivut ja öljyllä hajallaan. Taikina on jaettu osiin ja kaadettu muottiin. Sekoita sitten tasaisesti täyttö ja kaada jäljelle jäänyt taikina. Uunia kuumennetaan 200 ° C: n lämpötilaan ja asetetaan nopeasti täyttöpiirakka kaloilla noin 1 tunti.
Kerroksinen piirakka punaisella kaloilla
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina - 900 g;
- lohifilee - 600 g;
- raejuusto rakeinen - 200 g;
- juusto mozzarella - 200 g;
- tuoreet vihannekset;
- kapriksia - 2 rkl. lusikat;
- muna - 1 kpl;
- kerma - 200 ml.
valmistelu
Valmistele avoin piirakka kaloilla ensin valmistelemaan lohen fileetti: huuhtele ja leikkaa pieniä paloja. Me huuhdamme vihreät, ravistamme niitä ja murskataan ne veitsellä. Tarvittavat juustot siivilään ja jätä jonkin aikaa, jotta kaikki kosteus tulee ulos. Caper leikataan kuutiot, ja mozzarella leikataan pieniin ympyröihin. Nyt laita valmiit tuhkakakut leivinastiassa muodostaen pienen, siistin vinttikoiran. Seuraavaksi laita kaikki kerrosten sisältämät ainesosat: ensimmäinen raejuusto, sitten vihannekset, capers, lohi ja mozzarella leikattu viipaleiksi. Uuni kytkeytyy etukäteen ja kuumennetaan 190 ° C: seen. Kun se lämpenee hyvin, laita kerroksinen piirakka punaiseen kalaa siihen ja leivotaan sitä noin 25-30 minuuttia kunnes kultainen kuori ilmestyy. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, kauniaksi ja ihanteelliseksi kaikille juhlallisille pöydille.