Tattarirotu on jo pitkään ollut yksi venäläisen keittiön tärkeimmistä ruokalajeista. Silloinkin ihmiset huomasivat, että tattari on hyödyllisiä ominaisuuksia, lähes suurempia kuin kaikki muut huurut.
Mikä on hyödyllinen tässä kasvissasi?
- Oikein, tattari pidetään hyvänä korvikkeena lihalle, koska se sisältää hyödyllisiä proteiineja ja aminohappoja . Niiden biologinen hyötyosuus kehoon on riittävän korkea, jotta tattari olisi lähes yhtä arvokas proteiinin lähde kuin lihavalmisteita.
- Hiilihydraatit, jotka ovat osa tätä viljaa, ovat monimutkaisia, eli ne hajoavat kehossa hitaasti. Siksi syömällä tattari-ruokalajia hukutat nälkäsi pitkään ja tuntuu energiselta. Koska monimutkaiset hiilihydraatit tasapainottavat insuliinin määrää, tattari on hyödyllinen diabeetikoille.
- Porridge sisältää myös rasvoja pienemmissä määrissä kuin muut viljat. On huomionarvoista, että tattariin saatuja rasvoja ei ole sijoitettu vyötäröön, vaan menevät tärkeiden soluelementtien rakentamiseen.
- Tietenkin tattari on hyvin runsaasti erilaisia vitamiineja ja mikroelementtejä, mikä tekee siitä vieläkin hyödyllisemmän. Ei ole ihme, että urheilijat käyttävät tätä puuroa usein sivuseinäksi. Se on raudan, kuparin, sinkin, jodin ja fosforin lähde sekä foolihappo, niasiini ja jotkut muut vitamiinit. Tattari on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille, urheilijoille ja laihtumiselle, koska sen säännöllinen käyttö lisää kestävyyttä ja parantaa aineenvaihduntaa.
- Tattariin hyödyllisiä ominaisuuksia laihtuminen on myös se, että se on runsaasti kuitua . Karkea ravintokuitu auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa, parantamaan ruoansulatusta ja poistamaan eri toksiinit kehosta.
Tattari - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Tällä viljalla ei käytännössä ole rajoja. Ravitsemusterapeutit suosittelevat joskus koko ruokavalioon ja paastopäivää, jotka perustuvat tattariin. Epäilemättä raakasta tattari, joka on täynnä jogurttiä iltaisin, on hyödyllinen. Yöllä viljat turpoavat ja kaikki niiden sisältämät hyödylliset aineet säilyvät, koska lämpökäsittelyä ei suoritettu. Hyödyllisiä ominaisuuksia tattari kefir, syödään aamulla tyhjään vatsaan, ei voida yliarvioida.
Kuitenkin ei pidä unohtaa, että laihdutukseen tattari on sekä hyödyllisiä ominaisuuksia että vahinkoa sen suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi. Sadan gramman kuivaa viljaa sisältää noin 300 kaloria, joten valmiin tattari on parempaa venytetyn lihan tai salaatin kanssa, ja se on täytettävä vihanneksella, mutta ei voita. Tässä tapauksessa ei ole mitään vahinkoa kuvaan, tämä maukas ja tuoksuva sotku ei tee.
Vasta-aiheet tattari, kohtalaista käyttöä, ei kuitenkaan ole syytä olla varovainen gastriitti-, mahasyöpä- ja pohjukaissuolihaava, akuutti munuaisten vajaatoiminta sekä raskauden ja imetyksen aikana. Mutta tämäkin varovaisuus koskee myös elintarvikejärjestelmiä, joissa tattari on tärkein tuote eli hampaiden ja purkamispäivien mono-ruokavalio. Muissa tapauksissa tämä tuote on täysin vaaraton.