Mousse-kakut ovat täydellinen huipentuma lomasta tai yksinkertaisesti hieno jälkiruoka monipuoliselle ruokalistalle arkisin. On olemassa lukuisia erilaisia herkkuja, jotka täyttävät kuluttajien moninaisimmat tarpeet.
Kuinka keittää mousse kakkuja?
Tällaisen jälkiruoan valmistusta ei voida kutsua nopeaksi ja yksinkertaiseksi, mutta tulos kompensoi täysin kaikki kustannukset.
- Valmistetaan miekkakakku edullisesti silikonimuodossa.
- Kun monikerroksinen jälkiruoka on suunniteltu, jokaisen kerroksen annetaan jäädyttää tai ainakin tarttua kylmään ennen kuin se lisätään seuraavaan.
- Jokainen resepti voidaan sovittaa mieltymyksesi mukaan, lisätä uusia hyytelömäisiä kerroksia, lisäaineita tai herkullista maistelua.
Mousse kakkuja «Hearts»
Yksinkertaisin mousse-kakku voidaan valmistaa käyttämällä tämän reseptin suosituksia. Lomakkeita käytetään sydämen muodossa, mutta voit käyttää mitä tahansa muita käytettävissä olevia lomakkeita. Tulevaisuudessa makeus on koristeltu peilin tai minkä tahansa muun värillisen lasitteen maulla.
ainesosat:
- proteiini - 1 yksikkö;
- kerma 33% - 100 g;
- suklaa valkoinen - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 70 g;
- gelatiini - 10 g;
- marjat;
- keksi.
valmistelu
- Vatkaa proteiini jauheeksi.
- Pyyhi kermaa erikseen jauheella, sekoita proteiineihin ja suklaaseen.
- Liota 100 ml: aan vettä gelatiinia, lämmitä, liuotetaan, sekoitetaan proteiinipohjan kanssa.
- Kaada paljon muotoja, lisää marjoja ja keksiä.
- Jähmettymisen jälkeen musajokakku sydän poistetaan muotista.
Mousse kakku peililaseilla - resepti
Lisätietoa siitä, miten tehdä mousse kakku värillinen peili lasite . Tässä tapauksessa et voi tehdä ilman kulinaarisia lämpömittaria, vaa'oja ja uppokouruetta. Kun laitetta laskeutuu lopulliseen lasipulloon, laitetta ei saa nostaa korkealle niin, että ilmakuplia ei muodostu.
ainesosat:
- marja-sose - 300 g;
- gelatiini - 35 g;
- tärkkelys - 15 g;
- suklaavalkea - 470 g;
- sokeri - 230 g;
- maito - 230 g;
- kerma - 400 g;
- vesi 75 g;
- glukoosisiirappi - 150 g;
- kondensoitu maito - 100 g;
- keksi, vanilja, väriaine.
valmistelu
- Kuumenna perunatärkkelys ja 80 g sokeria, lisää 12 g gelatiinia.
- He vuodatetaan confit lomakkeiden mukaan, he antavat sen jäädyttää.
- Keitä maito vaniljan kanssa, lisää 15 g gelatiinia, 320 g suklaata, sekoita, viileä 35 g: ksi, sekoita kermavaahtoa.
- Kaada hieman valkea hiekka muotteihin, anna sen jäädyttää, laittaa marja confit ja kaada kerros mousse.
- Toista kerrokset.
- Sekoita vettä, sokeria, glukoosisiirappia, kypsennä jopa 103 astetta, sekoita gelatiinia.
- Kaada siirappi sulatettuun suklaaseen, väriaineeseen, lävistimeen sekoittimella, jäähdytä 30 asteeseen, kaada seos kakkuja.
- Poista grillikakut peilikuidulla grillistä.
Punainen sametti kakku
Mousse-kakut, joiden resepti esitetään seuraavaksi, ovat hämmästyttävän upeita ulkonäöltään johtuen käytettyjen värien mellakkauksista. Tässä tapauksessa leivonnaisissa, kun keksit keksi tahansa resepti, lisää pieni kaakao ja punainen geeli väriaine, joka antaa halutun vaikutuksen.
ainesosat:
- proteiini - 1 yksikkö;
- marja-sose - 250 g;
- gelatiini - 15 g;
- tärkkelys - 10 g;
- kerma 33% - 130 g;
- samppanjaa - 170 g;
- sokeri - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- sitruunamehu - 20 ml;
- punainen väri;
- munat - 3 kpl;
- kaakaota - 1 rkl. l;
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 1 erä;
- leivinjauhe.
valmistelu
- Berry-sose sekoitetaan tärkkelyksen kanssa, kuumennetaan 60 g sokeria, lisätään 5 g gelatiinia.
- Anna rajoitus, leikataan osiksi.
- Vatkaa munat sokerilla, jauholla ja leivinjauheella, lisää kaakaota ja väriainetta. Leivinuuni 40 minuuttia.
- Keksi leikataan kerroksiksi conf.
- Samppanjaa kuumennetaan sokerin ja sitruunamehun kanssa, sekoitetaan keltuaisten kanssa gelatiinilla.
- Jäähdyttämisen jälkeen sekoita valkuaisaineita ja kermaa mustiin, kerää kakkuja, vuorotellen musteen kerroksia keksien ja confit.
Mousse-kakku appelsiineilla
Aina iloisia tuoreista makuista ja miellyttävistä tuoksuhedelmuspukeista. Tässä tapauksessa käytetään oranssia, jonka sijaan voit ottaa mandariineja, muita hedelmiä tai useiden lajien seosta. Keksi saa ottaa mitä tahansa: vaniljaa, suklaata tai proteiineja, lisäämällä keltuaiset mousseen.
ainesosat:
- oranssi - 2 kappaletta;
- gelatiini - 1 rkl. lusikka;
- keltuaiset - 3 kpl;
- sokeri - 70 g;
- maito - 120 ml;
- kerma - 120 g;
- keksi, lasite.
valmistelu
- Kakkujaukko leikataan kakkuille.
- Maitoa ja 30 ml kermanvalkuaista kiehuvat, sekoita keltuaiset sokerin kanssa, gelatiinia ja 50 ml appelsiinimehua.
- Lisää kermavaahto musteelle, kaada muottiin, vuorotellen keksien kanssa.
- Peitä haudutetut hedelmäkakut kuorruttamalla .
Suklaamoussakakku - resepti
Seuraava suklaapuhaltimien resepti. Mousse-kakut valmistetaan suklaakakun pohjalta, joka voidaan paistettua mistä tahansa todistetusta reseptistä, ja täydellisen jäähdytyksen jälkeen liotetaan siirappia luonnollisesti keitettyä makeaa kahvia. Haluttaessa lisää väkevöimällä kyllästys: hedelmät tai Baileys.
ainesosat:
- suklaa - 100 g;
- gelatiini - 20 g;
- sokeri ja öljy - 50 g;
- maito - 140 ml;
- kerma - 500 g;
- keksi.
valmistelu
- Sulata suklaa voita, sekoita jäätelön jälkeen, kermavaahtoa sokerin kanssa ja liuotetaan maitobelatiiniin.
- Levitä mousse keksiin.
- Lähetä suklaamuste kakku kovettuakseen kylmässä 6 tuntia.
Juusto ja moussi kakku - koti resepti
Seuraavat suositukset ovat niille, jotka haluavat oppia tekemään kermajuustoja, jotka perustuvat raejuustoon. Jälkiruokana käytä keksejä, joista haluttu koko leikataan, joka on kyllästetty siirapilla tai omenoilla ja jota täydennetään marja- tai hedelmähyytelöllä varustetun juustomassan lisäksi.
ainesosat:
- tuorejuusto - 500 g;
- gelatiini - 10 g;
- hyytelöä tai hedelmiä - 300 g
- sokeri - 150 g;
- maito - 100 ml;
- kerma - 200 g;
- keksi.
valmistelu
- Täytetän juustoa sekoittimella sokerin kanssa, lisätään kermavaahtoa ja liuotetaan maitobelatiiniin.
- Tee mousse-juustokakut, täyttäkää muotti mousseella juustoraastista ja kastetusta kastikkeesta vuorotellen.
- Anna jälkiruoka jäädyttää kylmässä.
Mousse kakkuja «Kolme suklaata»
Tässä osiossa esitellään toinen vaihtoehto keittotavaroiden suosittelemiselle ja ilmapiirille suklaalla. Tasty mousse kakut ovat helpompi kokata yleinen suorakaiteen muotoinen, ja ennen tarjoilua leikata osia. Haluttaessa tuotteet täytetään peilillä tai yksinkertaisella suklaamassalla .
ainesosat:
- musta, maito ja valkosuklaa - 180 g;
- voi - 140 g;
- gelatiini - 10 g;
- sokeri - 120 g;
- munat - 4 kpl;
- kahvia - 1 tl;
- maito - 100 ml;
- kerma - 600 g;
- kaakao.
valmistelu
- Sulata tummaa suklaata ja 80 g voita.
- Sekoita 80 gramman sokerilla kermavaahtoa, liuotettuna lusikoituun kahviin.
- Paista souffle 170 astetta 30 minuuttia, viileä.
- Sulanut maitosuklaa ja 30 g voita.
- Sekoita kermavaahtoa sokerin kanssa, 3 g gelatiinia, joka on liuennut puoleen maidosta, lyödä, kerro kaverilla.
- Sulata valkosuklaa voita, sekoita kerma ja gelatiini, kaada muottiin.
- Jähmettymisen jälkeen leikkaa jälkiruoka ja ripottele kaakaomakehukakut.
Mousse-kakku "Mansikat kermalla"
Uskomattoman lempeä maistelemaan saat mansikkakakun. Jälkiruoan täyttö voi olla keksi savoyardi-evästeitä tai muita valittavissa. Sopivat ja oikeat keksejä. Kylmässä tapahtuneen kiinteytymisen jälkeen hoito peitetään mansikalla tai suklaalla valkealla lasilla, anna sen jäätyä.
ainesosat:
- Mansikka - 500 g;
- gelatiini - 30 g;
- sokeri - 250 g;
- kerma - 500 g;
- vanilliini, keksit, lasite.
valmistelu
- Huuhtele mansikat sokerisekoittimella, keitä, sekoita gelatiinia, vaniljaa ja jäähdytetään kermavaahtoa.
- Aseta puolikas pesusieni, sitten viipaleita keksejä ja jälleen mousse.
- Anna tuotteiden jäätyä, peittää ne lasilla.
Biscuit-kakku suklaalla
Mousse-kakku, jonka resepti esitetään myöhemmin, kaaduttamisen jälkeen kaadetaan sulatettuun suklaaseen, johon voit lieventää sitruunan tai pienen voiteen hellyyttä. Emästä voidaan valmistaa eri tavalla: hedelmiä, marjoja, rapeita tai kermamaisia.
ainesosat:
- musta suklaa - 400 g;
- Voi - 40 g;
- vaniljakastike paksu kerma - 150 g;
- kerma - 250 g;
- suklaakastiketta.
valmistelu
- Sulata puolet suklaasta vesihauteessa, sekoita kuumaan vaniljakermaan.
- Jäähdyttämisen jälkeen lisätään kermavaahtoa musteelle, täytä se muotilla ja laita kinkku leikattu päälle.
- Anna herkku jäädyttää kylmässä, kaada valkosokeria sulattamalla.
Mustaherukkainen musaa kakku
Mustaherukka kakku kakkuja, joissa ei ole lasia ulkona, ja hillo sisällä, ilahduttaa hämmästyttävä yhdistelmä marja maku herkkä kermainen kerros. Jälkiruokana, klassinen keksi, suklaa ja jopa hunajaa. Marjatuotteessa käytetään sekä tuoreita että jäädytettyjä herukoita.
ainesosat:
- mustaherukka musta - 150 g;
- sokeri - 70 g;
- gelatiini - 15 g;
- valkoinen suklaa - 50 g;
- maito - 75 ml;
- kerma - 300 g;
- jam - 250 g;
- keksi.
valmistelu
- Hillo jäätyy pieniin muotteihin.
- Suklaa liuotetaan kuumaan maitoon, lisätään gelatiinia ja lusikallista sokeria.
- Jäähdyttämisen jälkeen ruiskaa kerma (150 g) ja kaada muottiin hieman enemmän.
- Keskellä paikkaa hillo ja jäädyttää.
- Punch tehosekoitin marjoilla, sokeri, lämpö, häiritse gelatiinia.
- Lisää kerma ja kaada mousse suurimpaan kokoon, sijoittamalla keskelle jäädytettyjä aiemmin aihioita ja ylimmästä kekseistä.