Etkö tiedä mitä makea teetä? Candy, kakut, kakut ovat jo hieman tylsistyneitä, ja haluat jotain erityistä? Tarjoamme sinulle useita reseptejä kotitekoiseen karamelliin. Se osoittautuu uskomattoman herkulliseksi ja tuoksuiseksi, katso itse!
Resepti kotitekoiselle karamellille
ainesosat:
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- maito - 100 ml;
- voi - 50 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Miten karamellia valmistetaan sokerista? Joten kaada hiekka paistinpannuun paksulla pohjalla ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Kun sokeri alkaa sulaa, sekoita se perusteellisesti niin, että se ei pala. Sitten poistetaan astiat tulesta ja vähitellen sekoittaen, kaada lämmin maito. Teemme tämän hyvin huolellisesti, jotta poltettaisiin, koska karamelli on voimakkaasti roiskua ja vaahtoutunut. Nyt lähetämme taas paistinpannun tulelle ja keitetään massa kunnes karamelli on täysin liuennut. Sen jälkeen heittää vanilliini, poista lopullinen karamelli tulesta ja laita voin pala. Me sekoitamme kaiken homogeeniseen tilaan ja annamme karamellin sokerista minkä tahansa kokoiseen muottiin. Jos haluat herkkua pysyä jäädytettynä, poistamme sen muutaman tunnin ajan jääkaapissa ja nautimme jälkiruokasta hämmästyttävä maitomaku.
Resepti suolattuun karamelliin
ainesosat:
- Voi - 3 rkl. lusikat;
- kerma 33% - 85 ml;
- sokeri - 160 g;
- merisuola - 0,5 tl.
valmistelu
Tarttumattomat keittovälineet sulatetaan korkealla lämmön sokerilla. Poista sitten kauha tulesta ja lisää öljy huoneenlämmössä. Sekoita kaikki kunnes täydellinen yhdistäminen ja sitten varovasti kaada kuumaa kermaa. Kevyesti voittaa kaikki nopeilla liikkeillä ja heittää vähän merisuolaa. Pidämme seosta tulipalossa sekoittaen vielä 3 minuuttia, jolloin jyvät ja kokkaset kokonaan hajoavat. Kuuma suolattu karamelli kääntää nestettä ja hyvin viemäreitä lusikalta, ja kun se jäähtyy, se muuttuu paksummaksi. Säilytämme valmiin herkut suljetussa altaassa useita päiviä.
Paistetut banaanit karamellissa
ainesosat:
- banaanit - 2 kpl;
- vesi suodatetaan - 3 rkl. lusikat;
- valkoinen seesami - 0,5 rkl. lusikat;
- voi - 30 g;
- sokeria - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Banaanit kuoritaan, leikataan poikki ja sitten 3 identtiseen osaan. Paistinpannussa kaada sokeri, kaada suodatettua vettä ja heittää voita. Laitoimme astioita keskipitkässä tulessa ja sekoittaen valmistamme karamellia. Noin 9 minuuttia myöhemmin herkku hankkii halutun värin ja sakeuden. Valmis karamellissa lisätään banaanien palat välittömästi ja pidä astia palamaan vielä 2 minuuttia. Sitten poistamme paistinpannun tulesta ja tarjoamme banaaneja karamellissa pöytään, sirotellaan valkoisella seesamilla.
Karamelli kiinni
ainesosat:
- rakeistettua sokeria - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Sokerihiekkaa kaadetaan kattilaan ja kuumennetaan heikossa tulessa, sekoittaen, kunnes sulatetaan. Sitten varovasti