Ensimmäinen ruokalaji, varsinkin borsch , näyttää miellyttävältä ja ruokahaluisemmalta, jos käytät valkosipulin pampushkiä. Ja miten valmistella niitä oikein, tutustu resepteistä alla.
Valkosipulin pampushki hiivasekoitukseen - resepti jogurttiin
ainesosat:
- kefir - 250 ml;
- vehnäjauho - kuinka paljon taikinaa kuluu;
- kasviöljy - 100 ml;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- kuiva hiiva - 1 rkl. lusikka;
- munat - 2 kpl;
- suola - 5 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Pampushien valmistamiseksi meidän on vaivata tavallisimpia hiivataikinaa. Tee tämä liuottamalla sokeri, suola ja kuiva hiiva lämpimässä kefirissä, lisäämällä hieman kastettu muna, viisikymmentä millilitraa kasviöljyä, sekoita ja pienissä annoksissa kaatamalla siivilöity vehnäjauhoja, vaivaamalla pehmeää taikinaa, kuten piiraita tai keksejä. Älä lisää jauhoja liikaa, muuten nyytit ovat liian tiheitä.
Laitoimme astiat testiin lämpimässä paikassa ja annamme sen nousevan kahdesti (kun aloitamme lämmityksen). Sitten kypsytetystä taikinan muodostaen pyöreät pallot ja panemme ne valmiiksi öljyttyyn, runsaasti muotoilluiksi. Annamme pampushkas kahdenkymmenenkahdeksan minuuttia kestävyyden varalle ja peittomme sitten pinnalle lyötyjen munien kanssa ja asetamme lämmitettyyn 190 astetta uuniin kaksikymmentä tai kolmekymmentä minuuttia tai kunnes haluttu punastuminen on saatu.
Kun pampushki paistetaan, puhdistetaan ja puristetaan valkosipulin läpi, sekoita se jäljellä olevaan kasviöljyyn ja hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin.
Kun olet valmis, rasvaamme nyytit voimakkaasti keitetyn valkosipulikastikkeen kanssa ja pidä se suljetussa säiliössä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Kun olette perustaneet annetut reseptit, voit myös valmistaa paistettua pampushki valkosipulilla, keittää ne uuniin ja paista paistettua paistettua kunnes valmis ja nuudelas.
Pampushki valkosipulilla kefir - resepti ilman hiivaa
ainesosat:
- kefir - 150 ml;
- Vehnäjauho - noin 400 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- sooda - 15 g;
- valkosipulijauhe - 10 g;
- suola - 5 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa - maku.
valmistelu
Syvään kulhoon siivilöitäi vehnäjauhoja, kaada valkosipulijauhetta, suolaa ja leivinjauhetta. Sekoita hyvin kuivat ainesosat ja siirrä ne irti kämmenten kanssa niin, että reikä muodostaa keskelle. Nyt kaada sekoitetaan 40 millilitran kasviöljy kefiriin ja vaivaa joustava taikina. Seuraavaksi rullaa pienet pallot ulos, laita ne öljyttyyn leivinpeltiin tai muottiin ja laita uuni kuumennettuun uuniin 180 minuuttia 20 minuuttia. Kolme minuuttia ennen leivontamista, rasvaa pampushki kasvisöljyn, hienonnetun vihreän ja puristetun valkosipulin sekoituksella.