Omena-täyteaineiden reseptit voivat olla hyödyllisiä todellisten leivontapuhaltimien kannalta. Piiraat, piirakat, muffinit, kirjekuoret, pannukakut ja erilaiset täytteet tarjoavat valikon maistillesi ja alkuperäisiksi.
Täytetään appelsiinista valmistetut pannukakut
Toisin kuin piirakoiden täyttö, pannukakkujen omenat voivat olla hieman mehukas, eli nestemäisen siirapin saatavuus, joka kyllästää pannukakut, kun taas tällaisen täytön paistaminen ei sovi, koska ylimääräisen kosteuden takia taikina ei saa hoitaa itsesi.
ainesosat:
- sokeri - 1/4 erästä;
- jauhettua kanelia - 1/2 s;
- Maustettua inkivääriä ja muskottipähkinää - 1/4 tl.
- maapähkinät - hyppysellinen;
- suola - hyppysellinen;
- voita - 1 1/2 rkl. lusikat;
- omenat - 3-4 kappaletta;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- sitruunamehu - 1 tl.
valmistelu
Omenat kuoritetaan ja kuoritaan, minkä jälkeen leikataan ne viipaleiksi. Sekoita sokeri jauhetut mausteet ja suola pieni kulhoon. Me kaada siivu appelsiin makealla tuoksuva seos, yrittää peittää ne mahdollisimman paljon.
Pannulla sulata voi ja paista omenan viipaleet siihen. Odota kunnes omenat ovat hieman ruskeita, vähennä sitten lämpöä minimiin ja lisää paistinpannu vaniljan sitruunamehuun. Pistä omenat mausteiseen karamelliin, kunnes pehmeä on 7-10 minuuttia, kun taas viimeistellyt palat ovat pehmeitä, mutta säilytä niiden muoto.
Tuoreiden omenien täyttämistä kanelilla voidaan tarjoilla pannukakkujen kanssa sekä kylmässä että kuumana.
Resepti omenien strudelien täyttämiseen
ainesosat:
- rusinoita - 1/2 s;
- rommi - 4 rkl. lusikat;
- omenat (suuret) - 5-6 kappaletta;
- sokeri - 150 g;
- sitruuna kuori - 1-2 tl.
- sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
- jauhettua kanelia - 1/4 tl.
valmistelu
Vähärasvaiset kaada rommia ja heiluttavat jonnekin tunnin ajan. Nopeuttaa turvotusaikaa, rusinoita voidaan sijoittaa mikroaaltouuniin 30 sekuntia. Omenat leikataan viipaleiksi ja paistetaan kunnes puolet kypsennetään. Näin ollen kaikki tarpeettomat kosteudet, jotka estävät taikinan paistamisesta tasaisesti, tulevat ulos ja omenan viipaleet itsessään eivät muutu soseeksi seuraavana leivonnaisena. Nyt sekoitetaan omenalohkoja sokerin, sitruunan, sitruunamehun, kanan ja rusinoiden kanssa .
Omenoiden ja mansikoiden täyttäminen
ainesosat:
- sokeri - 2 tuotetta;
- tärkkelys - 1/4;
- appelsiinimehu - 1/4 vuosisataa;
- jauhettua kanelia - 1/2 tl;
- Ground muskottipähkinä - 1/8 tlk.
- sitruunamehua - 1/4 tl.
- omenat (palat) - 4 kohdetta;
- karpaloita - 2 rkl.
valmistelu
Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja laita pohja piiraalle. Jos haluat tehdä tällaisen täytteen kuivatuista omenoista, varasta ensin viimeinen kiehuva vesi.
Täyttämällä omenapiirakastiketta suolattuun karamelliin
Suolattu karamelli - yksi suurimmista kulinaarisista keksinnöistä. Helppo valmistaa, se voi lyödä kaikki gourmet yhdistelemällä tyypillisiä karamelli-makeisia suolalla ja kermalla.
ainesosat:
- valkoinen sokeri - 1 erä;
- ruskea sokeri - 1/4;
- vesi - 1/4;
- voita - 1/2 rkl.
- kerma - 1/2 rkl.
- suolaa - 1 1/2 tl lusikkaa;
- omenat - 5-6 kappaletta;
- mehu 2 sitruunat;
- kaneli - 1/4 tl lusikkaa;
- Ground muskottipähkinä - 1/8 tlk.
- jauhot - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Tee suolainen karamelli sekoittamalla lasillinen valkoista sokeria vedellä ja laita se tulelle. Anna kiteiden liukenevan, lisätä voita ja kypsennä karamellia, kunnes kullanruskea, kaada kerma , lisää suolaa ja poista kuumuudesta.
Omenat (suolaa), kuori ja siivu, ripottele sitruunamehulla, ripottele ruskealla sokerilla, kanelilla ja muskottipähkinällä. Poista ylimääräinen neste ja lisää jauhot.
Piiraan pohjaan laitetaan ensin puolet omenatäytöstä, peitetään se karamellikerroksella ja asetetaan omenan toinen osa. Ylhäältä jakaa valssattu taikina.