Kurnik on todellinen piiraiden kuningas. Aikaisemmin se oli valmistettu vain runsas juhlallisille taulukoille. Mutta nyt tällainen perinne voidaan rikki ja syödä tuoksuva kakku, kun haluat. Päätimme kiinnittää tämän artikkelin muistiinpanoihin siitä, miten leipoa kurik uunissa.
Ruoanlaitto reseptejä uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- muna - 1 kpl + keltuainen voiteluun;
- kerma - 80 ml;
- jauhot - 350 g;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 3 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- margariini - 100 g.
Täyte:
- kananliha - 1 kg;
- sienet (herkkusieniä, valkoinen) - 350 g;
- munat - 6 kpl;
- riisi - 1 erä;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Kastike:
- maito - 125 ml;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- keltuainen - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Kana leikkaa ja paista kunnes valmis. Sienet murskataan ja paistetaan kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Rice kiehuu suolavedessä ja kaada voin kanssa. Munat kiehuvat kovaa keitettyä ja murskattua.
Paistinpannussa sulata voi ja paista jauhot kullanruskeaksi. Maitoa ohut reikä kaadetaan maustettuun paahdettuun jauheeseen ja sekoita kaikki ravinnolla, kunnes jauhojen kokkareet hajoavat. Mausta kastike maustettua suolaa poistaen tulesta. Sekoita keltuaikastiketta.
Tehdään nyt testi. Margariinia sulatetaan ja sekoitetaan munien, kerman, suolan ja sokerin kanssa. Seulotaan jauhot ja sooda sekä lisätään nestemäisiä ainesosia seokseen. Vaivaa joustava taikina ja anna sen levätä 30 minuuttia ennen valssausta. Jakaamme lepattu taikina kahteen osaan, joista kukin rullataan kerrokseksi, joka vastaa leivinastian halkaisijaa. Asettamme yhden sauman öljyisen muodon pohjalle, ja sen päälle levitetään täyttö kerroksittain. Me peittelemme liukumäriä täytteestä toisella kerroksella taikinaa, teemme reiän sen lopettamiseksi höyryä.
Ennen kuin kuru-uunista paistat, peitä kuorittua munankeltuaista ja sen jälkeen lähetämme sen uuniin, lämmitetään 200 asteeseen 40-45 minuutin ajaksi.
Kuinka keittää kurkku kurikissa uunissa?
ainesosat:
- paistettua taikinaa taikina -1 paketti;
- kananliha - 500 g;
- tattari - 2 s;
- munat - 6 kpl + keltuainen voiteluun;
- pannukakkuja - 6 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- sienet - 400 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreät - maku;
- kastike (ks. edellinen resepti).
valmistelu
Tattari jauhe ja kausi öljyllä. Munat kiehuvat kovasti. Kana paistettua sipulia ja sieniä. Kaada kaksi kerrosta taikinaa. Yli yhden niistä, vuorotellen esille täyttö ja pannukakkuja, promazyvaya kunkin kerros kastike. Peitä kurik toisella taikinakerroksella ja rasvaa keltuaisella. Laitoimme kakun esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen, kuinka monta evästettä keitetään uunissa riippuu itse testin valmiudesta, yleensä 25-30 minuuttia riittää.