Squid - yksi erittäin hyödyllinen ja ei ole kovin kallista tällä hetkellä, muotoa äyriäiset. Proteiini, rauta, jodi ja monet muut käyttökelpoiset mikroelementit sisältävät kalmarinlihaa.
Kalajauhoja syödään lasten iloisesti. Savustettu kalmari on resepti, että myös lapset, jotka poimivat ja kaivaavat jokaista kappaletta ja etsivät ihoa tai rasvaa, pitävät siitä. Koska kalmasta valmistetut astiat eivät ole rasvaisia ja ulkonäöltään erittäin houkuttelevia.
Ja mikä tärkeintä, kalmareilla on kyky poistaa kolesteroli kehosta. Tämä on niin tärkeä meidän ajallamme, kun sydän- ja verisuonisairaudet ovat ensimmäisellä sijalla.
Riippuen kokin ammattitaidosta, kalmarin astia voi olla sulavaa ja sulattaa suussa, ja se voi muistuttaa kumista valmistettua tuotetta. Mistä se riippuu? Kalmarin valmistuksessa sinun täytyy tuntea temppuja. Tänään paljastetaan hapan kalkkikiven salaisuudet:
- että kalmarin liha oli herkkä ja mehukas, se olisi kypsennettävä alle 3 tai yli 30 minuuttia;
- kalmareissa on mahdollista sammuttaa reseptin mukaan tarvittava aika, koska kalmarin liha ei kovettu;
- koskaan osta jäädytettyä timjamia kalmari;
- jäädytetyssä kalmarin ruhoissa liha ei ole valkoista vaan kellertävää;
- kalmariin helposti puhdistettava, sinun täytyy upottaa ne muutaman sekunnin ajan kiehuvaan veteen ja laittaa heti kylmään veteen;
- älä unohda poistaa kalmarin ruhoista pitkästä läpinäkyvästä rustosta (selkäranka).
Vaikka kalmari voi keittää runsaasti erilaisia ruokia ja salaatteja, mutta kokeneiden keittiön menestys on kalmari, joka on paistettua smetanaa.
Reseptejä kalmarin valmistamiseksi hapan kermassa ei ole monimutkainen ja saatavana millekään emännälle.
Kalmari hapan kermassa - reseptejä
Katsotaan muutamia reseptejä kalmarin valmistamiseksi hapan kermassa. Ensisilmäyksellä ne näyttävät lähes identtisiltä, mutta yritä sitä, ja olette vakuuttuneita jokaisen ruoan omaperäisyydestä ja yksilöllisestä mausta.
Kalmari sipulia hapankermaa
ainesosat:
- kalmari - 6 ruhoja;
- sipuli - 2 kappaletta;
- voi paistamiseen;
- savuke - 150 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kalmari ruhot sulatetaan kevyesti, kastetaan kiehuvaan veteen ja puhdistetaan juoksevan veden alla kalvosta, ulokkeista ja rustosta, leikataan 0,5 cm: n paksuisiin renkaisiin. Samalla tavalla hehku ja sipuli.
Voissa paistetaan sipulit aloittamaan kullatut oksat, lisätään heti kalmarin renkaita ja paistetaan yhteen noin minuutin ajan. Lisää smetanaa, suolaa, pippuria ja porsasta kunnes paksu.
Jos yhtäkkiä olet epävarma smetanaa ja se osoittautui hyvin nestemäiseksi, voit sakeuttaa kastike. Kaada hieman kastiketta kuppiin, ja sen jälkeen, kun sekoitetaan tl jauhoja, lähetämme sen takaisin pannulle.
Kun palvelee, voit ripotella silputtuja vihreitä. On kalmari haudutettua hapan kermaa voit kanssa minkä tahansa sivuseinän. Ne sopivat täydellisesti lähes kaikkiin tuotteisiin.
Kalmari herkkusienien kanssa
Oletteko sitä mieltä, että äyriäiset eivät yhdisty sieniin? Olet iloisesti yllättynyt - se on erittäin maukasta.
ainesosat:
- kalmari - 6 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- herkkusieniä - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- savuke - 100 g;
- paprika - maku;
- suola - maku;
- öljy;
- vihreät.
valmistelu
Leikkaamme herkkusienit, sipulit ja porkkanat renkailla. Paista öljy, kunnes sienet ovat valmiita. Lisäämme kalmari leikattuiksi renkaiksi. Ruiskaa kaikki yhdessä pari minuuttia ja lisää hapan kermaa, suolaa, pippuria. Heti kun kiehuu, irrota lämmöstä. Tarjoa vihreillä.
Jos aiot ajatella siitä, kuinka tehdä calamariä hapan kermassa juhla-pöydälle, valmistaa kalmari ruukuihin tai ripottele juustoraastetta ja leivota uunissa.
Jos harrastat kalmarin ruokia, älä unohda kokeilla herkullisia reseptejä, jotka ovat peräisin tältä simpukasta, kuten esimerkiksi paistettua tai täytettyä kalmaria .