Ankka, jossa on omenat uunissa, on herkullinen ruokalaji, jota voidaan turvallisesti kutsua klassiseksi. Useissa muunnelmissa tämän lautasen resepti on läsnä monissa maailman maissa. Kun se on ateria pöydällä, se on aina loma, eikä sitä ole vaikea kokata ollenkaan.
Duck paistetaan uunissa omenoiden kanssa
Se, että tämä juhla-ateria oli todella mehukas ja tuli pöydän koristeeksi, on noudatettava yksinkertaisia sääntöjä:
- Kun käytät pakastettua tuotetta, se on ensin poistettava pakastimesta ja siirrettävä jääkaappiin asteittain sulatettavaksi.
- Jos höyheniä on jäljellä, ne on poistettava laulamalla tulen yli.
- Jos uunissa olevalla omena-annoksella ei ole lisätietoa, on parempi käyttää talvilajikkeiden hedelmiä. Ne ovat kiinteämpiä ja eivät murene lämpökäsittelyssä, vaan säilyttävät muodonsa.
- Leivontaan on tarpeen altistaa lämpö.
- Tuotteen täyttäminen, sinun täytyy muistaa, että sinun ei pitäisi laittaa paljon täytettä, jotta leivinpuristusprosessin aikana iho ei murtuisi.
Ankka täynnä omenaa uunissa
Ankka riisissä ja omenoissa uunissa - se on herkullista, käytännöllistä ja nopeaa. On erittäin kätevää, että itse asiassa heti sai 2 ruokaa - ja liha, ja koristele. Näin kypsennetty lintu soveltuu yksinkertaiseen illalliseen ja juhla-pöydälle.
ainesosat:
- ankka ruho - 2,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- omenatangot - 500 g;
- keitetty riisi - 200 g;
- mausteet.
valmistelu
- Fruit brusochki sitruunat sitruunamehua, ripoteltu kaneli, suolattu ja sekoitetaan riisin kanssa.
- Stuff lintu, pyyhkimällä se mausteilla.
- Lähetä työkappale esilämmitetyssä uunissa ja joka puolen tunnin ajan vedellä rasvattomalla rasvalla.
- Tunnin kuluttua 2 ankkaa omenalla uunissa on täysin valmis.
Ankka omenoilla ja appelsiineilla uunissa
Äskettäin tämä ruokalaji ei ole niin yleinen vieras pöydällä, kuten aiemmin. Mutta joka tapauksessa ennen lomia, monet kotiäidit yrittävät kokata tätä ateriaa. Ankka omenoilla uunissa kalvolla omassa mehussaan ja se osoittautuu uskomattoman houkuttelevaksi.
ainesosat:
- Ankan ruho - 1 kpl;
- appelsiinit - 4 kpl;
- antonovka - 3 kpl;
- sitruuna;
- kaneli, inkivääri, baden - ¼ tl.
valmistelu
- Uuni kuumennetaan 190 asteeseen.
- Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeillä ja suolalla.
- Applen viipaleita on ripoteltu mausteilla, ripustettu juuri puristetulla sitruunamehulla, sekoitettuna appelsiiniherkkiin.
- Täytä aihio hedelmämehulla, lähetä se folioarkille, sulje se ja keitä noin 2 tuntia.
- Pöytäkirja 20: lle lukemaan auki, jotta saadaan kuori.
Ankka omenoilla ja luumuilla uunissa
Yksi on parempi antaa leivontaan, toiset ovat ammattilaisia kalojen ruoanlaittoon ja joku paremmin valmista lihaa. Mutta tässä tapauksessa sillä ei ole väliä. Jos on olemassa halu, sitten suositusten mukaisesti kaikki on välttämättä selvitettävä. Herkullinen ankka-resepti omenien kanssa uunissa odottaa sinua alla.
ainesosat:
- Antonovka - 1 kg;
- ankka - 2 kg;
- luumut - 100 g;
- sitruuna - puolet.
Marinoida:
- hunaja luonnollinen neste - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- basilika.
valmistelu
- Ensinnäkin valmistele marinadia ankasta omenoiden kanssa uunissa - kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti.
- Ankkureita suolataan, pippuroidaan ja sitten ne päällystetään valmistetulla seoksella, joka on kääritty elintarvikelevyyn ja kello puhdistetaan 5 tuntia.
- Täyttämistä varten luumut kaadetaan lämpimällä vedellä.
- Hedelmässä ydin poistetaan. 2 niistä leikataan kuutioiksi ja loput viipaleet, ripottele ne sitruunamehulla.
- Pehmennetyt luumut pestään ja kuivataan.
- Täytä ruho valmiisiin elintarvikkeisiin, työnnä holkkiin.
- Jäljelle jääneiden tuotteiden ympärille asetetaan ja paistetaan 200 astetta noin 50 minuutin ajan, minkä jälkeen kalvo leikataan, vedetään vapautuneella rasvalla.
- Valmista ankka omenien kanssa uunissa vielä 40-50 minuuttia.
Ankka omenoilla ja perunoilla uunissa
Tätä ruokaa varten voit käyttää paitsi tuoretta, myös hapan hedelmää. Tämä pätee erityisesti talvella. Ankka liotetuilla omenoilla uunissa lisäämällä perunat - astia, josta voit turvallisesti sanoa "nuolla sormesi!".
ainesosat:
- Ankan ruho - 1 kpl;
- liotettu hedelmä - 6 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 50 ml;
- akuutti adzhika - 1 tl;
- perunat - 1 kg.
valmistelu
- Pesty hedelmä leikataan 4 osaan, siemenet poistetaan.
- Valkosipuli puhdistetaan, leikataan palasiksi, sekoitetaan hedelmäviipaleisiin, suolaa, sekoita.
- Oliiviöljyä yhdistyy akuutti adzhika.
- Saatu seos päällystetään ankan kanssa.
- Kääri se folioon, laita paistinpannulle ja 190 astetta lähtee 90 minuuttia.
- Levitä sitten viipaloidut perunat.
- Herkullinen ankka omenien kanssa uunissa on valmis 1,5 tunnissa.
Ankka kaaliin ja omenoihin uunissa
Ankan valmistaminen uunissa omenoiden ja kaalin kanssa ei ole monimutkainen asia. Kypsentämisprosessissa tuotteet vaihdetaan toistensa makujen kanssa, minkä seurauksena lihaa saadaan piquantti hapotuksella ja kaali on herkullista, liotettuna ankkaan rasvaan.
ainesosat:
- iso ankka - 3 kg;
- Antonovka - 6 kappaletta;
- kaali - 1 kg;
- Kuivatut sienet - 100 g;
- sipuli - 3 kpl;
- kumina, muskottipähkinä, kuivattu karhunvatukka - ripaus;
- soijakastike;
- mustapippuria.
valmistelu
- Sienet kaadetaan kiehuvaan veteen.
- Hedelmäviipaleet ripottele mausteilla ja tavaroilla soijakastikkeessa marinoitua ruhoa pippurilla.
- Aseta se lämpöä kestävään astiaan ja tunnin ajan ne lähetetään lämpimään uuniin.
- Sillä välin ne leikkasivat sipulit leikattuna paksuihin renkaisiin.
- Ruho on otettu astioista, sipulit asetetaan pohjaan, päälle kaali, kumina, lintu ja ympärillä - sienet.
- Voitele jäljellä oleva marinadi, peitä ja anna ankka omenaa uunissa, kunnes keittää.
Ankka omenoilla ja hunajaa uunissa
Lintu voidaan paistaa eri tavoin - voit laittaa sen muotoon ja lähettää sen uuniin. Voidaan käyttää lämpöä kestäviä astioita, joissa on kansi tai holkki. Ankka hihassa, omenat uunissa on erityisen mehukas, ja bonusta emäntä on puhdas ruokia!
ainesosat:
- suuri ankka ruho - 1 kpl;
- hapan hedelmä - 500 g;
- hunaja luonnon - 50 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl.
valmistelu
- Ruho hierotaan pippurilla, suolalla, voin ja valkosipulin kanssa.
- Jätä se huoneenlämmössä puolen tunnin ajan.
- Pistä se omenan viipaleilla, laita se holkkiin.
- 200 asteessa uunissa oleva ankka omenien kanssa on valmis 2 tunnissa.
Duck-viipaleita omenoilla uunissa
Lintu voidaan paistaa kokonaan, vaikkakin se on erittäin maukasta. Oranssi marinadin alla olevasta uunista valmistettu ankka- omena on alkuperäistä, herkullista ja kypsennetty aika on paljon vähemmän.
ainesosat:
- ankkafilee - 500 g;
- appelsiinit - 2 kpl;
- sinappi - 2 tl;
- sokeri ruskea - 3 tl.
- oliiviöljy - 50 ml;
- omenarengas - 5 kpl.
valmistelu
- Jauhot hienoksi 1 g appelsiininkuori, purista mehu, yhdistä seos, laita 1 tl ruskea sokeri, sinappi, kaada öljyyn, lisää suolaa.
- Duck-fileitä leikataan veitsellä, tehdään ristikko ja panna se keitettyyn marinadiin.
- Apple-renkaita ripustetaan ruskealla sokerilla ja kevyesti paistetaan pannulla.
- Paahdetut fileet paistetaan myös kahdelta puolelta ruusuun.
- Kaada se tuoksuvaisen seoksen jäänteillä ja leivotaan paistamiseen, kunnes se on valmis.