Kuinka keittää keittoa - herkullisia reseptejä runsas kuuma lautasen

Aloitamies rakastaa mielellään keiton keittoa, ja kokeneet kokit kykenevät parantamaan kulinaarisia kokemuksiaan ja ymmärtämään aiemmin tuntemattomia ruoanlaittotavoitteita saadakseen sen erinomaisen maun. Tuloksena on ateria, joka herkullisesti vaatii ateriaa hämmästyttävällä tuoksullaan.

Mikä ero on borsch- ja kaalikeitto?

Aluksi voi tuntua, että keitto ja borsch ovat identtisiä, mutta todellisuudessa jokaisella niistä on omat erottuva piirteensä.

  1. Shchi, klassinen resepti, jossa on kymmeniä muunnelmia, valmistetaan ilman sokerijuurikkaita ja alkuperäiskappaleessa hapankaalia, harvemmin tuoretta kaalia tai sorrelia. Vihanneksia kaadetaan pannuun ilman alustavaa paistelua, ja joissakin tapauksissa on suositeltavaa kuolla uunissa.
  2. Borschilla on pehmeämpi ja vähemmän hapan maku, ja se on pääosin keitetty lihaliemessä, kun taas keitto ei vaadi pakollista lihaa, mutta se saa yhä enemmän maukkaita.

Kuinka keittää keittoa tuoreesta kaalista?

Tämän reseptin yksinkertaisuus miellyttää hostessia, ja upea lopullinen maku houkuttelee rikkaiden kotitekoisten ruokien ihailijoita. Tuoreesta kaalasta ja lihasta saatava Shchi tulee erityisen maukkaaksi infuusion jälkeen useiden tuntien ajan kannen alla tai jos palvelet niitä pöydälle seuraavana päivänä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Täytä liha vedellä, keitä 2 tuntia, poista liemi, luista erillään, leikkaa.
  2. Lisää kiehumisliesiä hienonnettuun kaaliin ja lisää 5 minuutin jälkeen perunoita, tomaatteja, sipulia ja porkkanoita.
  3. Palauta liha säiliöön, kaada se kuumaan suolalla, pihlaja, pippuria, keitä 20-30 minuuttia.
  4. Kun olet valmis lisäämään valkosipulin kaali-keittoon tuoreella kaalilla, lämmitä se minuutiksi.

Shchi päiväkirja hapankaalista - vanha resepti

Sour kaalikeittoa aitoa vanhaa reseptiä valmistetaan ilman perunoita ja tomaatteja ja sakeutetaan jauhotapolla. Lisäksi tekniikka vaatii astian haihduttamista lämpimässä uunissa, uunissa tai huovan alla, jota seuraa päivittäinen infuusio kylmässä, minkä jälkeen se tulee erityisen maukkaaksi.

ainesosat:

valmistelu

  1. Liha keitetään valmiiksi lisäämällä persiljan ja mausteiden juurta, jonka jälkeen liemi suodatetaan ja palautetaan levylle.
  2. Lisää porkkanat, sipuli, kypsennä 10 minuuttia.
  3. Paista kaaliöljyä, kunnes pehmeä, lisää keittoa suolaveden kanssa.
  4. Anna jäljelle jäänyt öljy jauhot, lisätään pieni liemi, sekoita ja kaada keittoon.
  5. Suorittua valkosipulia, viheriä, lämmin hapankeitto 2 minuuttia, peitä kansi, kääri 4 tuntia ja toinen päivä puhtaaksi kylmänä.

Shchi sorrelistä

Seuraava resepti auttaa sinua oppimaan viheriön kaalikeittoa sorrelista. Lisäaineena käytetään pinaattia ja erilaisia ​​vihanneksia: tilliä, persiljaa, korianteria tai basilikaa. Tarjoile samanlaista kuumaa keitettyjen munien puolikkaita tai kiiloja ja täydennä tuoreella hapankermalla.

ainesosat:

valmistelu

  1. Paista hienonnettu sipuli kattilassa öljyä.
  2. Lisää kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia.
  3. He laittoivat perunat, kypsyvät 10 minuuttia.
  4. Jos öljyä on paistinpannussa tai kattilassa, anna sorrel, pinaatti ja vihannekset 3 minuuttia, laittaa kattilaan.
  5. Mausta vihreä keitto maistuaksesi, keitä 2-3 minuuttia.

Krokhevista saatava sika - suolainen resepti

Seuraavassa on suosituksia siitä, miten harmaata keittoa kroshevistä valmistetaan. Jälkimmäinen kerätään talvella syksystä alemman vihreän lehtiä kaali, joka jauhettiin hienoksi, ja sitten käynyt lisäämällä suolaa ja porkkanoita vähintään kuukausi. Täytetty kuumalla vastaavalla kaali-lisäaineella liemessä sianlihaa tai kanaa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Keitä sianlihaa kunnes tarjous on huono.
  2. Huuhtele hieman, laita pannulla sipulia, perunoita ja mausteita.
  3. Kauden keitto pieneltä, keitetään 15-20 minuuttia, minkä jälkeen lisätään vihreitä.
  4. Minuutin kuluttua, irrota säiliö levyltä, kääri se lämmin ja jätä se 4 tuntia.

Shchi kiinalaisesta kaalasta

Kun olet oppinut keittämään kaali-keiton Pekingin kaali, on mahdollista arvioida ominaisuuksia herkin ja tarjous versio kuuma. Tässä tapauksessa on edullista käyttää ruokavalion kananlihaa lautasen keittämiseen. Pasta voi lisätä tuoreita raastettuja tomaatteja, tomaattikastiketta tai mehua.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kiehauta kanaa.
  2. Aseta perunat, keitä 10 minuuttia.
  3. Lisää hienonnettu kaali (sen alaosa) ja sipuli suolattu porkkanoilla, pastaa ja keitetään vielä 10 minuuttia.
  4. Sekoita ylemmän kaalin lehtien, valkosipulin, vihannesten, mausteiden keitto, lämmitä vielä 5 minuuttia.

Shchi lihapullilla

Herkullinen kaalikeitto tuoreella kaalilla kypsennetään lihan lisäämiseksi lihapullille. Niiden valmistuksessa sian-, naudanliha-, kana- ja lajitelmaiset lihat sopivat. Levyn läpinäkyvyyden vuoksi lihan kiehumisen jälkeen ensimmäinen vesi on tyhjennettävä ja kaadettava tuoreella ruoalla.

ainesosat:

valmistelu

  1. Jauheessa lisätään puolet sipulista, suolaa ja pippuria, sekoitetaan, heitetään hieman.
  2. Muotoile pyöreitä lihapullia, laita kiehuvaan veteen.
  3. Lisää kaalia, perunaa ja 10 minuutin kuluttua paista sipulista ja porkkanoista.
  4. Kauden keittoa lihapullilla ja kaalilla, keitä vielä 15 minuuttia.
  5. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään valkosipuli ja vihreät.

Shchi sieniä

Ymmärtää, miten keittoa keitto sieni auttaa seuraavaan yksinkertaiseen ja edulliseen reseptiin. Tuoreet tai kuivatut metsäsienet ovat tässä tapauksessa edullisimpia, mutta sen puuttuminen on mahdollista myös sienten avulla. Runsaan aromaattisen kasvisliemeen sijaan mausteinen naudanliha tai kananliha tekee.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kiehaavassa liemessä annetaan sieniä ja kypsennetään valmiiksi.
  2. Lisää perunat, kaali, keitä 10 minuuttia.
  3. Lisää porkkanoiden, sipulien ja tomaattien paista, kauden kuuma.
  4. Valmista kaalikeittoa sienillä ja tuoretta kaalia 15 minuuttia, lisää loput valkosipuli ja vihreät.

Pikaruokaa

Ne, jotka pitävät postia tai tukevat kasvissyöntiä, on mielenkiintoista oppia keitetyn keiton laihalla versiolla. Tässä tapauksessa käytetään vain kasvislientä. Hapankaalia käytettäessä sitä leikataan ennen paistinpannulla ja lisätään jo keitettyihin perunoihin.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kiehaavassa kasvisliemessä laitetaan kaalia, keitä 15 minuuttia.
  2. Lisää perunoita, paista sipulista, porkkanoista ja tomaateista.
  3. Sekoita astiat maistelemaan, keitä vielä 10 minuuttia.
  4. He laittavat kasvissyöjävalkosipulin , vihannekset, antavat astian kannen alla muutaman minuutin ajan, poistavat tulipalon, antavat sen söilemään.

Kaalikeittoa punaisesta kaalasta

Herkullista kaalikeittoa keitetän kaaliin punaisina. Oikea maku lisätään kuumaa kaalia tai kurkkusalaa makuun. Kaikki kasviperäiset ainesosat voidaan sijoittaa tuoreeseen muotoon tai maksimaaliseen kyllästymiseen, niitä paistetaan erikseen öljyn lisäyksellä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Keitä kypsennettyä naudanlihaa.
  2. Lisää kaalia, selleriä, sipulia ja porkkanoita, keitä kunnes pehmeät kasvikset.
  3. Kaada kuuma, kaada suolavettä, keitä vielä 10 minuuttia.
  4. Lisää valkosipuli, joka on ripsattu vihreillä, pannulla, muutaman minuutin kuluttua astia poistetaan tulesta ja kääri se.

Shchi pavut - resepti

Seuraava resepti ihastuttaville ensimmäisille ruokia pavut. Pavut on esitäytettävä vähintään 8 tuntia, muuttamalla vettä säännöllisesti. Lihan osalta kaikki muut lihat sallitaan, edullisesti luulla, joka uutetaan ennen jäljellä olevien ainesosien lisäämistä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Lihaa kypsennetään 30 minuuttia.
  2. Lisää liotetut pavut, jatka keittää, kunnes ainesosat ovat pehmeät.
  3. Laita perunat, kaali, porkkana, sipuli, tomaatti ja keitä vielä 20 minuuttia.
  4. Kaada kaalikeittoa pavut, lisää valkosipuli, vihreät, lämmitä vielä 2 minuuttia.

Shchi uunissa

Insanely herkullinen ja runsaasti keitetty keitto potissa uunissa. Muinainen resepti on sopeutunut nykyaikaisiin todellisuuksiin, ja tuloksena on mahdollisimman lähellä sitä, mitä uunin lampaan avulla saadaan uunissa. Liemi alunperin keitetään lautaselle, jonka jälkeen välittömästi, vihannekset keitetään puolikypsennettyyn.

ainesosat:

valmistelu

  1. Kaada liha veteen (3 litraa), lisää sipuli, täytetään neilikalla, porkkanalla ja persiljanjuurella, keitetään kunnes pehmeä.
  2. Kaali asetetaan astiaan, lisätään öljyä ja 100 ml vettä, pudota 20 minuuttia uunissa 200 asteessa.
  3. Katkaise liemi, palaa pannuun, lisää lihaa, perunaa, porkkanoita, sipulia, kaalia kattilaan ja kiehua 20 minuuttia.
  4. Keitto kaadetaan astiaan, mausteet, valkosipuli lisätään ja konservoidaan uunissa 90 asteessa 4 tuntia.

Tuore kaalikeitto monivaiheisessa

Voit valmistaa keittoa monimuuttujaan reseptin mukaan, joka on lähellä aitoa, tai lisäämällä tomaattimehua, perunoita ja muutamia suosikkiastioita, jotka eivät ole ominaisia ​​tälle ruoalle. Haluttaessa vihannekset voidaan paistettua "Leivonta" -tilassa ja lisätä jäljellä olevat ainesosat ja jatkaa ruoanlaittoa.

ainesosat:

valmistelu

  1. He laittoivat lihan, sipulit ja porkkanat kulhoon.
  2. Lisää sitten kaali, peruna, tomaatti.
  3. Kaada komponentit vedellä ja kytke "Keitto" -tilaan 80 minuuttia.
  4. 15 minuuttia ennen ohjelman päättymistä he heittävät baboonit, paprikat, valkosipulit ja kaada kuuma.