Tuoreet tai kuivatut sienet voivat muodostaa pohjan laaja valikoima ruokia. Metsäsienet lisäävät tyylikästä makua keittoihin ja pihveihin, ja tuoreet sienet ja osteriherneet voivat olla erinomainen tukikohta pizzaa, vuoka tai julienne. Tietoa resepteistä sienten valmistukseen eri tavoin ja niistä keskustellaan tässä aineistossa.
Resepti ruoanlaitto sienikeittoa kuivista metsäsieneistä
Huolimatta siitä, että tämän keiton pohja on tuoreita herkkusieniä, kourallinen kuivaa valkoista sieniä neutralisoi keskinkertaisen makunsa ja täyttää lautasen hämmästyttävällä aromillaan.
ainesosat:
- herkkusieniä - 470 g;
- kourallinen kuivattuja valkoisia sieniä ;
- Kananliha - 1,2 litraa;
- mascarpone-juusto - 65 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sipuli - 75 g;
- kourallinen vihreää persiljaa.
valmistelu
Täytä kuivatut sienet pienellä määrällä kuumaa vettä ja tällä välin säästä tuoreita sieniä, kunnes ruskistettu ja sipulin viipaleet. Sekoita sieni, laita valkosipulit ja odota nesteiden haihtumista. Lisää liotettuja karkeja, esikyllästettyjä. Kaada kaikki liemi ja loput nesteen pinnasta. Kypsennä kaikki yhdessä noin 15 minuuttia, laita mascarpone ja vihreät, ja sitten ripustaa lautasen kunnes sakea sakeus.
Resepti ruoanlaitto julienne sieniä
ainesosat:
- herkkusieniä - 540 g;
- savuke - 210 g;
- kova juusto - 320 g;
- voi - 65 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- jauhot - 5 g;
- sipuli - 75 g.
valmistelu
Käytä sulatettua voita sieniin ja sipuliin. Kaada, lisää chili-valkosipuli ja ripottele kaikki jauho kosteuden haihtumisen jälkeen. Kun olet poistanut paistinpannun tulesta, yhdistä se hapan kermaan ja levitä se leivinmuottiin. Ennen kuin kypsennät sienet uunissa, ripottele ne juustoilla. Jätä lomakkeet grillin alapuolelle, kunnes juustokakku pimenee.
Pizza sieniä - resepti
ainesosat:
- kantteri - 270 g;
- voita - 25 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- perusta pizzaa varten - 1 kpl;
- raastettua mozzarellaa - 175 g;
- vuohenjuusto - 45 g;
- rosmariinin haara.
valmistelu
Pre-harjata kanttarellien kanssa märkäpyyhkijä. Huuhtele sieniä kuumalla öljyllä valkosipulilla ja rosmariinilla. Ripottele valmistettua pizzapohjaa molempien juustotyyppien kanssa ja levitä sienet päälle. Ennen kuin lisäät juustoa, voit käyttää kerrosta tomaattikastiketta tai pikkusikeria - pyynnöstä. Uunissa paistettua pizzaa kypsennetään 9-11 minuutissa 250 astetta.