Runsas ja paksu juustokäsi on itsessään hyvä, mutta jos haluat monipuolistaa makua ja sakeutta lisäaineiden kanssa, tee valinta sienten, nimittäin - champignonsin hyväksi.
Resepti juustosienikastikkeelle herkkusieniä
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- metsäsienien sekoitus - 500 g;
- murskattuja vaippoja - 1/2 s;
- timjami - 6 oksat;
- rosmariini - 1 haara;
- konjakki - 1/4 erästä;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - makua;
- broilerinliemi - 4 tuotetta;
- kerma - 1/2 rkl.
- prosessoidut juustot - 4 rkl. lusikat;
- vihreät sipulit.
valmistelu
Mushroom jalat leikataan ja haudutetaan broileriin noin tunnin ajan.
Pannulla lämmitä oliiviöljy ja paista siipikarjat siihen, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää rosmariini ja timjami pastöroituihin sipulit, ja sitten laitamme silputtuja hattuja sieniä. Paista sienet ja sipulit, kunnes kosteus haihtuu täysin paistinpannan pinnasta, jonka jälkeen ote rosmariinin ja timjamin rakeet ja kaada konjakkia kuumalle pannulle. Flambiruem passerovku alkoholin avulla.
Sieniharjat irrotetaan liemestä, ja niiden sijasta laitamme hatut keulaan. Kaada kermaa liemiin, lisää kermajuustoa ja vihreitä sipulia ja tarjoile keittoa pöydälle.
Kermainen kerma keitto, jossa säilöttyjä herkkusieniä
ainesosat:
- vihreät pavut - 2-3 kpl;
- purkitettu herkkusieni - 2-3 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- broilerinliemi - 1 erä;
- maito - 1 erä;
- raastettu kova juusto - 1 erä;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Papu on taivutettu. Säilöttyjä sieniä, jotka on leikattu levyiksi ja asetettu tarjoiluastian pohjalle.
Kattilassa sulaa voi ja paista se jauhot, kunnes kullanruskea (noin 5 minuuttia). Heti, kun jauheseos tulee kultaiseksi, kaada se maitoon ja sekoita se perusteellisesti niin, että nukkeja ei jää. Sitten kaadetaan liemi ja asetetaan mehiläinen antaa keitto sipuli maku. Kun keitto sakeutuu, sipuli uutetaan, lisätään raastettua juustoa ja huolellisesti vaivautetaan. Täytä säilötyt sienet keittoa, aseta string bean ja tarjoile ruokalaji pöydälle.
Juusto kerma keitto herkkusieniä sieniä
Tätä reseptiä arvostavat paitsi ne, jotka rakastavat juustoa (ja siellä on jopa 700 grammaa), mutta myös ne, jotka eivät pidä olutta olutta. Oluen ja juuston yhdistelmää keitossa voidaan kutsua klassikseksi, joka ei ole kovin suosittu alueellamme. Korjaa tilanne, suosittelemme kokeilemaan seuraavaa reseptiä.
ainesosat:
- herkkusieniä - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- voi - 225 g;
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - puoli vuosisataa;
- broilerinliemi - 2 kohdetta;
- kevyt oluen - 700 ml;
- kerma - 2 kohdetta;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- juustokakku - 500 g;
- Cheddar-juusto - 225 g;
- vihreät sipulit.
valmistelu
Sienet puhdistetaan ja pannaan sekoittimeen. Käyttämällä sekoittimella sieni sieniä, jonka jälkeen sipuli.
Perkkiin sulatetaan voin ja ohikulkijan päälle pieniä sipuli- ja sienipalasia. Kaada kaakaota suolalla ja pippurilla ja odota noin 10 minuuttia tai kunnes kaikki neste on kokonaan