Kana-ruokia valmistetaan kaikkialla maailmassa. On olemassa monia yksinkertaisia ja alkuperäisiä reseptejä, joita sekä ammattilaiset että amatööri kokit käyttävät. Usein lintu käytetään alhaisten kustannusten ja helppokäyttöisyyden ansiosta, mikä sopii koti-illalliselle ja juhlallisemmalle tilaisuudelle.
Mitä keittää kanaa?
Kanaa sisältävät reseptit voivat olla yksinkertaisia tai mutkikkaita. Lintu kuolee melkein mihin tahansa lämpökäsittelyyn ja jopa marinointiin. Sen varmistamiseksi, että kanan ensimmäiset tai toiset astiat olivat ihanteellisia, lihan tulee olla laadultaan ja varmasti tuoretta.
- Paistettavaksi, ompelemalla tai paisttamalla kananmunat soveltuvat paremmin kanoille, joiden paino on yli 1 kiloa.
- Ensimmäiset ruoat on valmistettava ruhosta 2-3 kg. Tuoksuva liemi valmistetaan kotimaisesta kana.
- Valitessasi laadukasta ruhoa, suosittelemme jäähdytettyä lihaa, niiden lihaa säilytetään mehukas rakenne.
Harcho kanaa
Klassinen hurcho naudanlihaa, mutta keitto on tehty linnusta monta kertaa nopeammin ja osoittautuu helposti, mutta samalla vähemmän maukkaaksi. Voit kokata herkullisen kanakeitto Georgian ruokaa koskevien sääntöjen mukaan, eli teräväksi, lisäämällä kuumaa pippuria. Tällaisen lautasen valmistamiseksi kyytiin kestää puolitoista tuntia.
Ainesosat
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- rinta - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- tomaattipastaa - 150 g;
- korianteri, hops-suneli, mustapippuri - maun mukaan;
- Laurushka - 2 lehdet;
- suolaa.
valmistelu
- Keitä kanaa suolavedessä.
- Pese riisi.
- Ota valmis kanan liemestä ja lähetä hänelle rumpu.
- Leikkaa sipulit kuutioiksi ja säästä, lisää tomaattipasto, sekoita, kaada 2 rkl broseria, peitä, tomaattia.
- Leikkaa fileet olkilla, lähetä takaisin liemiin.
- Lisää tomaattiseos ja keitä.
- Kuori valkosipuli, heittää se keittoon ja käännä se pois.
- Katkaise korioriander, heitä laakeri ja mausteet.
Kanajauhoja
Kanafileistä valmistetut leikkuukappaleet muuttuvat voimakkaiksi ja lempeiksi, jos kierrät kiertynyttä massaa. Kulhoista kannattaa ottaa kourallinen kourallinen ja heittää se uudelleen astiaan. Valmis täytteet on laitettava kylmään paikkaan 30 minuutin ajan. Tänä aikana leipä imee lihamehua, mikä antaa tuotteille parhaan maun.
ainesosat:
- broilerin fileetti - 700 g;
- valkoinen leipä - 150 g;
- maito 2,5% - 100 ml;
- voi - 75 g;
- liemi - 500 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Jauhota lihaa hiomakoneen läpi.
- Lisää liotettu maitoa ja puristettua leipää, voita, suolaa ja pippuria.
- Tämä massa on jälleen kierretty.
- Muodosta leikkuulaudat, paista öljy kunnes ne ovat rumia.
- Kaada liemi ja keitä 20 minuuttia.
Hän kana
Astiat suolakurkista eroavat erityisestä mausta. Pääasiassa hän on marinadi. Mausteinen mausteinen seos ja viinietikka tekevät ohuesta viipaloitavasta linnusta huulten ja suussa. Viipaleiden tulee olla ohuita, jotta marinadi voi liottaa niitä. Jos et tiedä, mitä voidaan keittää mausteisesta kana, niin tämä hoito on juuri sitä, mitä pidät.
ainesosat:
- fileet - 600 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- keula - 2 päätä;
- paprika - 1 kpl;
- suolaa - 1 rkl. l;
- maustetta Korean porkkanat - 3 rkl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sokeri - 20 g;
- etikka - 4 rkl. l;
- soijakastiketta - 5 rkl. l;
- seesami koristeluun;
- kasviöljy - 120 ml.
valmistelu
- Liha pestään, valutetaan ja hienonnetaan.
- Porkkanat leikataan kaistaleiksi, sipulin puolikas, pippuria lähes läpinäkyviä kaistaleita.
- Laita kaikki kulhoon. Kaada suolaa ja sokeria. Sekoita.
- Top mausteilla ja hienonnettu valkosipuli.
- Paistinpannussa kuumaa öljyä, kaada kuumaa mausteisiin ja sekoita nopeasti.
- Kaada etikka, soijakastike, sekoita ja peitä.
- Laita kylmäksi 1-2 päivää.
- Usein korealaisia ruokia kanasta on ripoteltu yrtteillä tai seesaminsiemenillä.
Resepti kanajauhoista
Kanaa tarjoavat herkulliset ruokalajit valmistetaan usein alkeellisiksi, esimerkiksi näistä nugeleista. Leipominen on tehty - leivänrikkeistä viljaan. Paista kanaa kanaa öljyssä ja tarjoile parempia vihanneksia ja kermaista valkosipulikastiketta. Rapean kuoren salaisuus on juuston käyttö, joka sulaa paistamisen aikana.
ainesosat:
- rinta - 600 g;
- juustoa - 200 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - ½ cup;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljy - 150 ml.
valmistelu
- Rinta on ohuesti leikattu.
- Juustoa hierotaan.
- Voittaa muna haarukalla.
- Sekoita jauhot suolalla ja pippurilla kulhoon.
- Sekoita ensin liha jauhoja, sitten munaan ja sitten juustoon.
- Paista kunnes kullanruskea.
Kuinka keittää kanaa gulassi?
Tällainen kinkun kastike muuttuu erityisen maukkaaksi, jos se lisätään hampaiden tai tuoksuvia metsäsieniä. Maustetaan sopivaksi maustekastikkeeksi ja pippuripunaiseksi ja makeuttuokseksi, timjaksi, rosmariiniksi. Sipulien ja porkkanoiden lisäksi voit leikata bulgarialaista piiraista nauhat ja paista yhdessä muiden vihannesten kanssa.
ainesosat:
- rinta - 700 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- valkosipuli - 2 viipaleita;
- tomaattikastike - 150 ml;
- öljy - 100 ml;
- rosmariini;
- ripaus kanelia.
valmistelu
- Leikkaa rinta pieniksi paloiksi ja paista.
- Yhdistä murskattujen vihannesten ja paistettujen sienien kanssa.
- Kaada mausteita, kaada kastiketta ja keitä 15 minuuttia.
Kana rulla kotiin resepti
Kelirullaa gelatiinilla ei ole vaikeata tehdä, ja jopa keittiönhoitaja voi kokata sen. Tärkeintä on käsitellä ruho tarkasti ja muodostaa kunnolla rulla. Lisäkomponentteina voit ottaa vihanneksia, mausteita tai tuoksuvia yrttejä, jotka muuntavat huomattavasti reseptiä. Halutessasi voit lisätä sieniä tai kuivattuja hedelmiä.
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- gelatiini -30 g;
- suolaa meri;
- mausteet.
valmistelu
- Suuri hienonnettu liha, astia kulhoon, suola. Jätä minuutit 5-8
- Kalvo on peitetty kerroksella lihaa.
- Ripottele seoksella kuivaa gelatiinia ja mausteita.
- Päätä välipala.
- Sileä puolivalmiste, siirretään varovasti folioon, suljetaan ja lähetetään muottiin.
- Kaada astia 1/3 kuppi vettä ja valmista tunti 200 astetta.
- Aseta tela levyyn, jäähdytä ja jäähdytä 4 tuntia.
Lihaa albaniasta kana-reseptistä
Resepti tähän hoitoon on erittäin yksinkertainen, tuotteita käytetään ja saatavilla jokaisessa jääkaapissa. Tämän astian pääosa on rinta. Kanaa albaniasta peräisin oleva liha on varmasti vetoava sekä aikuisten herkkusuille että pienille kuluttajille. 10-12 ruokahalua sulatetaan tunnin välein.
ainesosat:
- fileet - 600 g;
- muna - 1 kpl;
- majoneesia - 2 rkl. l;
- tärkkelys - 2 rkl. l;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat
- suola, kuivatut yrtit;
- öljyä paistamiseen
valmistelu
- Pese fileet, kuivat, leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Sipulit ja valkosipulin kiilto.
- Sekoita kaikki, lisää tärkkelys.
- Aja muna. Mausta suolalla ja mausteilla.
- Jätä voimansiirto puolen tunnin ajaksi kylmään.
- Sekoita tuotteet, jotka muodostavat paistinpannun.
Beshbarmak kanaa
Nuudeleista ja kanaa sisältäviä ruokia on eri maailman keittiöissä ja ovat erottomia toisistaan. Beshbarmakin valmistusprosessi on äärimmäisen yksinkertainen ja hoito on herkullista ja alkuperäistä. Käytetty taikina on yksinkertaisin happamaton, se voidaan valmistaa etukäteen suosikkikappaleesi mukaan ja säilyttää pakastimessa.
Ainekset :
- kana - 1 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- mausteet, suola ja pippuri;
- leipomattomia leivonnaisia - 200 g.
valmistelu
- Ennen kuin keitetät beshbarmakia kanaa, huuhtele ruho, kaada vettä.
- Kiehumisen jälkeen lisää suolaa ja mausteita, peitä ja kypsennä 3 tuntia.
- Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja paista kunnes valmis.
- Kypsennä kanaa liemestä, anna jäähtyä. Irrota ruho, repeä liha.
- Leikkaa taikina 3 osaan, rullaa ohuesti, leikataan timantteiksi.
- Kaada osa liemestä lasisäiliöön. Loput 5-7 minuuttia, kokki nuudelit.
- Tarjoile liemellä.