Uunissa oleva imevä porsaaja on alkuperäinen, uskomattoman maukas ja upea ruokalaji. Tällaista herkkuja tarjoillaan yleensä suurilla juhlapäivillä - vuosipäivät, häät, syntymäpäivät. Herkullista ruhoa voidaan keittää täydellä täytöllä ja erilaisella marinaatilla.
Resepti koko porsaalle uunissa
ainesosat:
- imeväiset - 2 kg;
- kasviöljy - 100 ml;
- tattari kuiva croup - 1 kg;
- tuoreita herkkusieniä - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Niinpä, että valmistetaan imeväisosaa uunissa, valmistamme ensin kaikki ainesosat. Tuoreet sienet pestään, käsitellään, leikataan levyiksi ja paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä paistinpannussa. Erikseen siirretään hienonnettu sipuli ja sekoitetaan vihannekset ja lisätään hunaja valmiiksi. Kaada täyttö mausteilla. Porsaan pestään ja hierotaan mausteilla. Ruhon täyttäminen puuroa, leikkaamalla ommel ja asettamalla porsaan jalkoineen alas leivinuunusta. Sika ja korvat suljetaan kalvolla ja lähetetään lomake lämmitettyyn uuniin. Paista noin 2 tuntia, kunnes kauniin kultainen kuori on muodostettu päälle.
Maitokastike resepti uunissa
ainesosat:
- imeväiset - 2 kg;
- voi - 150 g;
- kypsä tomaatti - 1 kpl;
- persilja vihreät - 30 g.
Marinoida:
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- omenat makeat ja hapan - 4 kpl;
- oranssi - 2 kappaletta;
- mausteet.
valmistelu
Ennen imettävän porsaan valmistusta uunissa ruhoa käsitellään ja liotetaan puhtaaseen veteen. Ilman menettää aikaa valmistaudumme marinadiin: kuoritamme omenat kuoresta ja pilkataan ne pienimmällä raastimella. Appelsiinistä purista mehua, kaada se hedelmään ja purista muutama valkosipulin kynsi. Seisaamme seos mausteilla ja hankaa se sian kanssa. Jätä tunti 3: lle liotettuna, ja sitten leikkaamme lihan veitsellä ja lisätään kappaletta voita ja viipaleita tomaattia. Levitämme marinoitua imusuotetta muottiin ja lähetämme sen uuniin, ripottele hienonnettua persiljaa ja päällystämällä kalvolla. Me leivämme astian 2 tuntia 180 asteen lämpötilassa.
Maitoannos uunissa jauhelihalla
ainesosat:
- maito - 1 ruho;
- oliiviöljyä - 7 rkl. lusikat;
- punaviini - 1 erä;
- balsamiviinietikka - 30 ml;
- sinappi terävä - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 2 rkl. lusikat;
- mausteet: pähkinä, muskottipähkinä, suola, pippuri.
valmistelu
Ennen kuin leipomme imettävän sian uunissa, valmistelemme marinadia lihalle. Syvään kulhoon sekoita kaikki mausteet, kaada punaista pöytäviiniä, oliiviöljyä, lisää sinappi, kastike ja etikka. Valmistetulla ruhoilla tehdään pieniä viiltoja ja hajotetaan valmistettu seos. Laitoimme porsaan leivinpaperiin ja lähetämme työkappaleen kuumennettuun kaappiin 1 tunti ja käännämme sen varovasti ja ruskeata kunnes se on valmis.