Leivonnaiset Kievissa ovat erittäin suosittuja kotiruokinnassa. Vaikka tämän lautasen klassinen versio valmistetaan katkoviivasta, joka on katkennut, harkitsemme muita alkuperäisiä ja herkullisia reseptejä ruoanvalmistukseen!
Klassinen resepti leikkeleitä Kiovassa
ainesosat:
- kana - 1 kpl;
- voi - 150 g;
- leipää ohut - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 400 ml;
- vihreä persilja, tilli;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka tehdä leivonnaisia Kiovassa? Pese kana, kuivaa se, laita se takaisin ja kuori se. Seuraavaksi, irrota rinta rintalastan luustossa pitämällä veitsi varovasti pitkin kylkiluita. Tämän vuoksi sinun pitäisi saada kaksi suurta fileet kiven kanssa. Tämä on juuri se, mikä on Kievin leikkeleiden perusta.
Seuraavaksi laita filetti muovipussiin ja pudota se tasaiseksi kerrokseksi. Vihreitä paloja, lisää suolaa ja sekoita pehmennettyyn voita. Tuloksena oleva massa jaetaan puoliksi ja muodostaa 2 makkaraa, joiden koko sopii fileille. Filetin reunat liitetään makkaran päälle ja panemme ne pakastimeen 10 minuutin ajan, jotta voin jäätyy oikein ja se ei pääse virtaamaan karstauksesta.
Samaan aikaan, yhdessä maljassa, voittaa muna suolalla, muut murut leivän murut. Alamme sämpylöitä ensin muna ja sitten muruihin. Paahda pannulla kaada runsaasti kasviöljyä, lämmitä ja paista kanaa molemmin puolin 5 minuuttia ennen kultaisen kuoren muodostumista. Uuni kuumennetaan 180 °: seen. Kana kana Kiinassa, laita se leivinpaperille ja paista 10 minuuttia. Tarjoillaan pöydällä salaattia tuoreita vihanneksia.
Sienet Kievissa sienten kanssa
ainesosat:
- kananrinta - 1 kg;
- muna - 10 kpl;
- smetanahna - 20 ml;
- leipä - 400 g;
- voi - 30 g;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- tilliä tai persiljaa - 100 g;
- kasviöljy;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka paistettua kaviaaria Kiovassa? Ensin valmistellaan täyttö. Leikataan sipulit, sienet ja paistetaan ne. Leikkaa voita pienillä kuutioilla. Vihreät varovasti kaivataan, kuivataan ja hienonnettu. Rinta leikataan kerroksiksi ja hylkiin. Hieman suolaa ja pistä se sieniä, voita ja vihreitä. Kääri varovasti patties varovasti ja laita ne pakastimeen 10 minuuttia. Teemme leipää leivästä, lyömme munat hapan kermalla.
Leikkuuterät kastetaan ensin munaan, sitten paahdettuihin rypsiin ja paista kunnes valmis suuri määrä kasviöljyä.
Leivonnaiset Kievissa juustolla
ainesosat:
- kanafilee - 2 kpl;
- valmistettu juusto - 100 g;
- tilli;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- keksijuuripalat - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 50 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää lihapullat Kiovassa? Kanafileet leikataan keskelle, melkein loppuun asti. Sitten varovasti voittaa jokainen pala, suolaa ja pippuria maistelemaan.
Laita keskelle jokaista fileetta hienonnettua tilliä ja pieni pala jäähdytettyä kermajuustoa. Kädet muodostavat pieniä leikkeleitä ja poista ne 20 minuuttia pakastimessa. Tällä kertaa valmistelemme ligoneja. Tee näin, laita raakoja muna kulhoon, sekoita se, vähitellen kaada lämmin maito ja keitä kunnes paksu, sitten varovasti suodatetaan. Ensin leikattiin lihapullat jauhot, sitten lohkot, sitten leivänrikkoja. Toistamme tämän menettelyn useita kertoja. Paista paljon kasviöljyä alhaisella lämmöllä molemmin puolin.
Leivonnaiset Kievissa sianlihasta
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- voi - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- leipä - 100 g;
- leivänmuruja - 200 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Valmistamme jauhettua lihaa, joka kulkee lihamyllyn sianlihan, leivon ja kuoritun sipulin läpi. Lisää sitten muna, suola ja pippuri mieleen ja sekoita kaikki homogeeniseen massaan.
Tilli vihannekset ja sekoita sulatettuun voita.
Otamme vähän jauhettua lihaa, me muodostaaksemme sen kakun, jonka keskelle levitimme pienen voin vihreillä, kääritämme sen rullina, murskamme sen paahtopaistolla ja asetamme sen kuumalle pannulle. Paista patties kaksi puolta, kunnes muodostuu kultainen appetizing kuori.