Substraktio tattariin

Tattari on yksi arvokkaimmista viljoista. Tattari-jyvät sisältävät monia erilaisia ​​aineita, vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskehossa. Tämä tuote on erittäin suosittu ruokavaliossa (diabeetikoille tattari korvaa leipää ja perunoita). Oikein keitetyn viljan järjestelmällinen käyttö (tätä tarkoitusta varten ei ole parasta keittää sitä, vaan höyryä sitä kiehuvalla vedellä) ei johda kehon rasva-aineiden määrän lisääntymiseen. Ei ole mitään maustettua tattari puuroa ehdottomasti mautonta. Siksi kypsennetyssä tattaria voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia kastiketta.

Neuvostoliitossa pubeissa valmistettiin yksinkertainen tattari kastike vehnäjauhoon (korkean hiilihydraattituotteen, epäsopivat monosokerit). Näyttää siltä, ​​että ne, jotka välittävät kuvan harmoniaa, sinun on muutettava lähestymistapaa kastikkeen valmistamiseen ja kokata ilman jauhoja.

Maukas ja hyödyllinen kastike tattarille (ilman lihaa)

ainesosat:

• kerma luonnonmaito - noin 200 ml;
• sherry - 30 ml;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• muskottipähkinä - maku;
• tuoretta tuoretta pippuria;
• kynsi tuoreen maaperään;
• tuoksuvat vihannekset ovat erilaisia ​​silputtuja;
• suolaa.

valmistelu

Lisää sherry kermaan, sitten - valkosipuli, puristetaan lehdistössä, shredded vihanneksia ja kuiva mausteet. Suolake ja sekoita. Tämän kastikkeen etu on se, ettei mikään sen komponenteista lämpökäsitelty.

Tattari ruokavaliokastike

ainesosat:

• makea paprika - 2 kpl;
• punaiset kypsät tomaatit - 2-4 kpl;
• sipulia - 1 kpl;
• kasvi- tai kermaista sulatettua voita - 30 ml;
• porkkana - 1 kpl;
• vesi - 150 ml;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• vihreät ovat erilaisia.

valmistelu

Sipulit ja porkkanat, hienonnettuna, siirretään paistinpannuun öljyyn, kunnes valo muuttuu sävyinä. Lisää paprika, viipaloitu mielivaltaisesti ja taivutettu, vaipatut tomaatit. Lisää vettä, kiehuvaa ja jäähdytä kunnes lämmin. Me täytämme hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut kasvikset. Kaadetaan koko seos sekoittajaksi ja tuodaan se homogeeniseen sakeuteen.

Vähintään herkullinen kastike tattarille tulee kana.

ainesosat:

• kananlihaa - noin 300 g;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• pippuri makea punainen - 1-2 kpl;
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• kuivien "curry" mausteiden seos;
• tomaattimehu - 200 g;
• suolaa.

valmistelu

Sipulit ja porkkanat, hienonnettuna, siirretään kasvisöljyyn 3-5 minuutin ajan. Lisätään lihaa hienoksi hienonnettuna. Sekoita kaikki ja pestään kannen alla sekoittaen 15 minuutin ajan. Aseta paprika, leikkaa lyhyet pitsit, kauden curry, kaada tomaattimehua ja keitä vielä 8-10 minuuttia. Sammuta tulipalo, kaada silvittyä valkosipulia ja hiukan suolaa.

Herkullinen lihakastike tattariin

ainesosat:

• lihaviina - noin 300 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• tomaattimehu - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl,
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
• kuiva mausteet;
• valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• suolaa.

valmistelu

Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja siirretään hienonnettu sipuli, kunnes sävy muuttuu. Lisää porkkanat hienoksi leikata veitsellä. Pass 3-4 minuuttia ja lisää liha, leikataan hyvin pieniksi paloiksi (melkein hienonnettu). Sekoita kaikki kannen alla sekoittaen 30 minuuttia - jos lihaa leikataan melko hienoksi - tämä riittää. Naudanliha on pudonnut pidempään - pehmeys. Prosessin loppuun mennessä kaadetaan tomaattimehua (se voidaan valmistaa tomaattipastasta ilman säilöntäaineita - 2 rkl 200 ml: aan vettä). Mausta kuivilla mausteilla ja keitä vielä 10 minuuttia. Mausta valkosipulilla ja suolakurilla.

Suosittelemme myös lukemaan reseptejä sienikastiketta ja kastiketta lihaan . Bon appetit!