"Bird's milk" mangaan ja sitruunaan on herkullinen kakku, joka tulee ihana koristelu juhlaiselle teekutsulle. Se on valmistettu yksinkertaisesti, mutta tuloksena saat kauniin ja ilahduttavan lempeän kakku-soufflen, joka saa ihailun ja yllätyksen vieraiden keskuudessa.
Resepti kakku "Bird's Milk" mangaan ja sitruunaan
ainesosat:
Testiä varten:
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 155 g;
- voi - 135 g;
- kaakao - 40 g;
- muna - 3 kpl;
- Vanilliini - maku;
- leivinjauhe - 10 g;
- maito - 25 ml;
- suolaa - hyppysellinen.
Sekoille:
- maito - 765 ml;
- manga - 135 g;
- voita - 310 g;
- sokeri - 160 g;
- sitruuna - 40 g.
Lasite:
- sokeri - 85 g;
- hapan kermaa vähärasvaista - 55 g;
- voita - 55 g;
- kaakao -35 g.
valmistelu
Lihaveden ja sitruunan kakkujen tekemiseksi murskataan munat kulhoon, kaada sokeria, suolaa ja hiotaan huolellisesti haarukka homogeenisuuteen asti. Irrota öljy jääkaapista, jätä se huoneenlämmössä jonkin aikaa ja pudota se sekoittimella muutaman minuutin ajan ja kaada seulottu jauhe leivinjauheella. Sekoita ja kaada kevyesti muna-seos. Valmis taikina on jaettu kahteen yhtä suureen osaan ja yhteen kuumakakaali lisätään ja maito kaadetaan. Leivonta on hyvin rasvaista kasviöljyllä, levittää taikinan ja levitä lusikalla. Paista ensin kakku uunissa ja sitten toinen.
Sillä välin valmistetaan kermaa mangasta kakun "Bird's Milk": kaada maitoa kattilaan, heittää sokeria ja mangoa. Sekoita massa ja laita astioita heikkoon tulipaloon. Keitä seos kunnes paksu, sekoittaen lusikalla. Sen jälkeen irrota muki levystä ja jäähdytä se. Sitruuna pestään, poistetaan kuori ja puristetaan hedelmämehu. Vatkaamme voin sekoittimella, lisäämällä juustoraastetta ja mehua. Seuraavaksi laita jäähdytetty manga ja sekoita kunnes se on homogeeninen.
Nyt alkaa muodostaa kakku: pyöreällä, split-muotoisella, levitä suklaakakkua pohjaan, jakaa sitten tasaisesti kerma ja peitä kevyellä kuorella. Puristamme muotoilun hieman kädet ja poistamme herkkuja yöstä jääkaapissa, kiristämällä ruokafoliota. Aamulla varovasti poista lomakkeen sivut.
Säilytä veitsellä kynttilät, laita voin, sulata se ja kaada kaakaota. Lisää hieman hapankermaa, sokeria maun mukaan ja lämmitä seos tasaiselle sakeudelle. Täytä suklaamassalla ja poista kakku "Bird Milk" sitruunalla 30 minuuttia kylmässä.