Tämä kakku muistuttaa lapsuutta, kun kaikenlaisia "Bird's Milk" myydään kaikissa myymälöissä, mutta hyvin harvat ihmiset tietävät, että todellinen kakku valmistettiin vain yhdessä Moskovan ravintoloissa, jossa se keksittiin. Ajan myötä keittokakku "Bird's Milk" ja pääsi kotiin kokkeja. Hänen resepti muuttui, lisättiin uusia ainesosia. Pian kotioperaattoreiden keskuudessa järjestettiin paras resepti, jossa kakku perustui mangaan, joka tekee kakun tarjouksesta ja ilmavasta. Haluamme kertoa teille, miten tehdä kakku "Bird's Milk" kotona.
Kuinka keittää kakku "Bird's milk"?
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- sokeri - 500 g;
- munat - 6 kpl;
- sooda - 1 tl;
- margariini - 250 g;
- etikkaa.
Kermalle:
- voi - 300 g;
- sokeri - 1,5 tuotetta;
- maito - 2 kohdetta;
- manga - 3 rkl. lusikat;
- sitruuna - 2 kpl.
Lasite:
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- kaakaota - 2 tl.
valmistelu
Sulata margariini, laita sokeri siihen ja sekoita hyvin. Lisää yksi muna kerrallaan sekoittaen jatkuvasti. Sammuta etikkahapolla ja lisää taikina. Seulottu jauhot lisätään vähitellen muna-seokseen, kunnes homogeeninen massa ilman kokkareita. Jaa taikina kahteen samanarvoiseen osaan ja leivota kaksi identtistä kakkua uunissa.
Tee kerma, piiska voita ja sokeria sekoittimella. Kypsennä pensaanpuuroa maitorasvasta maidon kanssa. Kun puuro on valmis, irrota se lämpöä ja jätä se toiselle puolelle. Sitruunat yhdessä ihon kanssa heiluttavat hienoa raastinta ja lisäävät jäähdytetty manna-puuroa. Lisää sokeria ja voita puihin. Sekoitetaan syntynyt seos tasaiseksi. Valmis kerma asetetaan kakkuun ja toinen peitetään päälle.
Kastikkeessa sekoita sokeria, kaakaota ja smetanaa. Laita hitaasti palo ja keitä kunnes seos sakeutuu. Lisää sitten voita ja sekoita hyvin. Valmis lasite kaataa kakku, hyvin kaipasi puolin. Jätä kakku noin puolitoista tuntia jääkaappiin ja toimita pöydälle.
Resepti kakku "Bird's Milk" kondensoituneella maidolla
Kermakakku "Bird's milk" voi olla erilainen ja jokainen antaa omat makunsa. Suurin huomio ruoanlaittoon on annettava täsmälleen kerma ja sen ainesosat. Joten esimerkiksi kondensoitu maito antaa kakun herkälle kermajuoksulle.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 erä;
- munat - 3 kpl;
- margariini - 150 g;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- kaakao - 3 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl.
Kermalle:
- mangaa - 2 rkl. lusikat;
- maito - 1 erä;
- voi - 150 g;
- kondensoitu maito - 0,5 purkkia;
- sokeri - 2 rkl. lusikka.
Lasite:
- maitoa - 4 rkl. lusikat;
- kaakao - 4 rkl. lusikat;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- voita - 50 g.
valmistelu
Siivilöi jauhe seulan läpi ja sekoita se kaakaon ja leivinjauheen kanssa. Ruokaa munat sokerilla, lisää aikaisemmin pehmennetty margariini, jauhot ja vaivaa taikina kakkuja varten. Sen ei pitäisi olla liian nestemäinen, kuten hapankermaa. Voitele muotti hieman, ripottele jauhot ja kaada se taikinaan. Paista noin 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Kypsennä kerma, kokkareöljy. Keitä maito ja kaada mango siihen jatkuvasti sekoittaen. Porkkanan pitäisi muuttua ilman kokkareita. Lisää sokeria puihin, sekoita ja poista kuumuudesta. Kun puuro on jäähtynyt, lisää pehmennetty voita ja päihittää hyvin sekoittimella. Lisää kondensoitu maito kermaan ja päihittää jälleen sekoittimella, kunnes se on sileä.
Kaikki ainesosat lasiteelle hieroa ja hieman lämpenee pienellä tulella. Lasit eivät saa kiehua, vaan vain lämmetä.
Leikkaa jäähdytetty kakku kahteen osaan. Yhdessä laita kerma ja laita toinen kakku päälle. Kaada kuuma lasite. Sen pitäisi kaataa hieman kakusta. Koristele kakku harkintasi mukaan.