Lähes kaikki ihmiset, jotka välittävät terveydestään, tietävät tuoreen tai marinoituneen merikadun hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta paljon vähemmän sanotaan kuivatun merikalan eduista ja haitoista. Asia on, että kuivattu merilevä pitäisi valmistaa hieman ennen kulutusta. Siksi monet suosivat purkitettua kaalia, joka on täysin käyttövalmis tuote. Hyödyllisten ominaisuuksien osalta, kuivassa kaalissa, ne ovat kuitenkin paljon enemmän.
Toisin kuin erilaisilla mausteilla maustettua säilöttyjä merikalaa , kuivattua rakkoluseosta ei ole niin miellyttävää makua. Kuivattu tuote voi kuitenkin sisältää lisääntynyttä kalorimäärää, kun taas kuivatun merikalan ravintoarvo keittämisen jälkeen on vain noin 5-6 kcal / 100 g tuotetta.
Kuivattu rakkolevä sisältää noin grammaa proteiineja ja 0,2 g rasvaa.
Mikä on hyödyllistä leville?
Laminariaa arvostetaan tällaisten hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta:
- Se on runsaasti mineraaleja. Erityisen tärkeä on jodin läsnäolo. Lisäksi kemiallisen koostumuksen kuivattu merikala sisältää: kalium, rauta , bromi, magnesium, pantoteeninen ja foolihappo.
- Polysakkaridit ja fruktoosi, jotka ovat osa rakkolevää, antavat kehon energian ja voimaa.
- Laminaria sisältää erilaisia aminohappoja ilman, että organismin normaali elintavoite on mahdotonta.
- Betasitosteriini - kolesterolin aine-antagonisti - edistää haitallisten kerrostumien poistamista alusten seinämistä. Siksi rakkolevä on sisällytetty luetteloon tuotteista, jotka auttavat torjumaan ateroskleroosia.
- Algiinihappo auttaa poistamaan radionuklidit ja haitalliset metallit kehosta, mikä vähentää syöpää.
- Helposti hajotettu kuitu parantaa ruoansulatuskanavaa.
- Merilevän käyttö auttaa tekemään verestä enemmän nestettä, mikä on tromboosin ehkäisy.
Merikalan vahingoittuminen
Kuivattu rakkolevä on erittäin hyödyllinen tuote. Se voi kuitenkin myös haitata, jos sitä käytetään tällaisissa sairauksissa:
- akuutissa vaiheessa munuaissairaudet;
- ruoansulatuskanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
- tuberkuloosi;
- yksittäinen intoleranssi jodiin;
- Kilpirauhasen liikatoiminta.
Näiden vasta-aineiden lisäksi voi voi olla vaarallista ja jos se kerätään ekologisesti likaiselle alueelle. Tässä tapauksessa se imee myrkyllisiä aineita, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.