Kefir-emulsiota käytetään erilaisissa piirakoissa. Tämä hapan maitotuotetta antaa testin ylimääräistä loistetta ja miellyttävää kosteutta, kuten esimerkiksi suuren omenapiinan tai mannan resepteistä kefirin mikroaaltouunissa, jonka löydät verkkosivuillamme.
Zebra-kakun resepti kefirissä
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- kefir - 1 kohde;
- kaakaota - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suola - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Pistä muna sokerilla vahva vaahto. Lisätään kefiriä, leivinjauhetta ja vähitellen lisäämällä jauhoja sekoitetaan taikina. Jakaa se kahteen yhtä suureen osaan, joista yksi lisää kaakaota. Leivontaan tarkoitettu muotti on voideltu öljyllä ja jauhotettu jauholla. Keskellä laitetaan lusikallinen kevyt taikina, päälle - lusikallinen pimeä. Ja niin, vuorottelevat, muodostavat kerrokset, kunnes taikina päättyy. Voit silti piirtää hammastikun kakun keskeltä sen reunuksiin ja muodostaa kauniin kuvion, joka muistuttaa hämähäkkiä. Paista "Zebra" kefirillä vain puoli tuntia 180 astetta.
Reseptin osseettisia piirakoita jogurttiin
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- vesi 100 ml;
- hiiva - 7 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 tl;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikat;
- suolaa - 1/2 tl.
Täyte:
- perunat - 5 kpl;
- brynza - 600 g;
- voi - voiteluun.
valmistelu
Puolet siivilöityjä jauhoja sekoitetaan sokerin, hiivan ja jogurtin kanssa. Peitä pyyhe ja jätä tunnin ajan. Lisätään vettä, kasviöljyä ja kananmunaa. Kaadetaan jäljellä oleva jauhot suolalla ja kaada taikina. Jakautumme kolmeen osaan, kukin rullataan palloon, peitetään pyyhellä ja joudumme puoleen tuntiin "etäisyydelle".
Täytemän perunat keitetään yhtenäisenä, puhdistettuna ja murskattuna perunamuusissa. Sekoita jauhemaista juustoa suurella raastimakealla.
Jokainen testipallo tasoitetaan kädillä tasaisessa kakussa, keskelle levitämme täytön (sen pitäisi olla sama tai jopa enemmän kuin taikina), roiskelemme reunat ja rullamme palloa uudelleen. Varovasti puristamalla se kädet, muuttuu tasainen pyöreä piirakka. Keskellä, tee reikä poistua höyryä. Laita se pergamentilla peitettyyn leivinuuniin ja lähetä se esilämmitetylle uunille 180-20 minuuttia 15-20 minuuttia. Valmis piirakoita rasvaa voilla ja levitä toinen päälle muiden kuin pannukakkuja.
Muuten Ossetiassa useimmiten on kolme piiraista, koska ne symboloivat auringon, taivaan ja maan yhtenäisyyttä.
Resepti kalajauhoa kefirille
ainesosat:
Testiä varten:
- kefir - 1 kohde;
- jauhot - 2 erää;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sooda - 0,5 tl.
- suolaa - 0,5 tl.
Täyte:
- makrilli öljyssä - 1 potti;
- juusto kova - 100 g;
- perunat - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Kefir kaadettiin kulhoon, ripoteltu sooda ja sekoita hyvin. Kun kefir, koska se pitäisi vypyrytsya, kaada lasillinen seulotaan suolavedellä. Siellä aja munia ja kaada kasviöljyä. Ja alamme sekoittua kaiken viillolla, vähitellen esittelemällä jäljellä olevan jauhon. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa paksua hapan kermaa, ehkä se vie vähemmän jauhoja kuin mitä on mainittu resepti, joten älä liioittele sitä!
Avaa täyttöastiat. Osa öljystä tyhjennetään, ja kalojen palaset hajautetaan haarukalla. Pienellä raastimella hieroa kosteaa
Kaada puolet taikasta muottiin. Alkuun levitetyt perunat, makrilli. Ripottele tilliä ja juustoa ja kaada jäljelle jäänyt taikina. Ja lähetämme puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa 200 astetta. Ja kun kalajauho ruskistetaan, leikataan ja välittömästi, lämpöä lämpöä, tarjoamme pöydälle.
Ja jos pidit nykypäivän reseptejä, yritä myös leipoa makea suklaakakunakakku ja kaali kefirillä .