Klassisten kaurahiukkasten valmistukseen käytettävät reseptit ovat monia, jotka eroavat perustuotteiden suhteesta ja lisäaineiden lisäämisestä taikinaan: pähkinät, banaanit, sokeroituja hedelmiä , suklaata jne. Kaikki reseptit ovat ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia omalla tavallaan, mutta ravitsemukselliset ominaisuudet, klassinen aromi, maku, ruskehtava väri ja mureneva rakenne saavutetaan paistamalla kaurahiutaleet vanhojen ja luotettavien GOSTin mukaan.
Kuinka keittää kotitekoisia kaurahiutaleita evästeillä pähkinöillä?
ainesosat:
- kaurareiden "Hercules" hiutaleet - 150 g (1 lasi);
- jauhot - 1,5 lasia;
- suolaa - 1/4 tl.
- voi - 100 g;
- sokeri ruskea - 100 g (0,5 kuppi);
- muna - 2 kpl;
- pähkinät - 150 g (1 lasi);
- valkoinen suklaa - 50 g.
valmistelu
Panimme pehmennetyn voin ruskealla sokerilla ja, pysähtymättä, vuorotellen munat ja suola. Lisää sitten murskattuja hienoja pähkinöitä, kaurahiutaleita, murskataan rullalla tai murskataan kahvimyllyyn, jauhot ja sekoita hyvin. Lopussa heitetään valkoinen suklaa jaetaan pieniksi paloiksi. Nyt vastaanotetusta massasta muodostumme pienikokoisia palloja, pudotamme ne hienoksi ja pinoon leivinpaperiin, joka on vuorattu pergamenttipaperilla ja öljyllä hajallaan, jossa on hieman murskattuja sormia ja jonka jälkeen pelletti on laakea kakku. Paista meidän kaurahiutaleet kuumennetulla 180 asteen uunilla viidentoista minuutin ajan.
Klassinen resepti kaurahiutaleiden evästeiden mukaan GOST
ainesosat:
- vehnäjauho - 397 g;
- Kaurahiutaleet - 170 g;
- margariini tai voita - 198 g;
- sokeri - 295 g;
- suola - 5 g;
- sooda - 4 g;
- kaneli - 0,85 g;
- vanilliini - 0,85 g;
- melassa tai hillossa - 34 g;
- rusinoita (edullisesti tumma) - 40 g;
- vesi 75-118 ml.
valmistelu
Pehmennetty margariini tai öljy jauhetaan sokerilla, kanelilla, vanilliinilla ja murskatuilla rusinoilla sekoittimessa. Lisää sitten kaurahiutaleita, vedellä kuumennetaan 75 asteeseen suolalla liuotettuna siihen, sekoitetaan ja lisätään soodaa, melassia ja vehnäjauhoja. Vaurioitamme yhtenäiseen tilaan, mutta enintään kuuteen minuuttiin. Kierrä taikinakerros noin senttimetrin paksuiseksi ja leikkaa keksejä pyöreällä lovella, halkaisijaltaan 38 millimetriä. Laatoimme pergamentille, joka on vuorattu pergamentilla ja öljytetty voinpannulla ja paistetaan uunissa noin 200 asteen lämpötilassa kymmenen minuutin ajan.
Resepti pehmeiden kaurahiutaleiden evästeille
ainesosat:
- vehnäjauho - 200 g;
- instant-kaurahiutaleet - 150 g;
- voi - 200 g;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- ruskea sokeri - 100 g;
- leivinjauhe - 1 säkki;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Huolellisesti voittaa kermaisen voin sokerilla ja ruskealla sokerilla, kunnes se liukenee, on parempi tehdä se yhdistelmässä. Sitten jatkaessasi lisäämällä munat vuorotellen, hienonnettuna kahvimyllyyn tai tehosekoittimeen, kaurahiutaleisiin ja vehnäjauhoon leivinjauheella. Me vaurioitamme hyvin, kunnes se on yhtenäinen, laita se erilliseen kulhoon ja laita se jääkaappiin tunnin ajan. Vuori on vuorattu pergamentilla ja
Evästeet ovat todella pehmeitä, tuoksuvia, kauniita karamellivärejä, me väistämättä käytämme ruskeaa sokeria, joka ei korvaa sitä tavallisella, ja yritämme myös saavuttaa erän aikana testin täydellisestä purkamisesta. Ja tietysti oikein valitaan keittoaika uunin mahdollisuuksien mukaan. Näiden yksinkertaisten suositusten noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden nauttia kauniista kaurahiukkasten ihanasta mausta.